Antes de salir en busca de la diversión en Año Nuevo es recomendable una cena previa con algo sobrio en la mesa para la larga noche que estará en espera.
Compartimos la siguiente receta:
Calamares Saltados:
Ingredientes:
•800 gr de calamares medianos
•1 trozo de jengibre fresco
•1 diente de ajo
•150 gr de rúcula
•12 tomates cherry
•4 cucharadasde aceite de oliva
•2 cucharadas de salsa de soja
•pimienta y sal
Preparación (para 4 personas):
Primero hay que separar las cabezas de los calamares del cuerpo, limpiarlos y trocearlos. A continuación, cortar los tomates en cuartos, pelar y picar el ajo y el jengibre.
Después, calentar la mitad del aceite en una sartén y saltear la mitad de los calamares, del ajo y del jengibre. Retirarlos y repetir el proceso con el resto de los calamares, el ajo, el jengibre y el aceite.
Hay que servir los calamares a un lado del plato y rociarlos con la soja. Salpimentar la rúcula y los tomates, y situarlos al otro lado.
Fuente: deliciasdemiperu.blogspot.com