Lo mejor de Arequipa estará presente en Mistura 2012, pues tres picanterías estarán presentes en el máximo evento gastronómico de nuestro país que se iniciará el próximo viernes en el Campo de Marte.
Fernando Escajadillo, coordinador de la Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo indicó que las picanterías presentes en Mistura serán La Lucila, La Benita de Characato y Laurita Cau Cau.
Las dos primeras ofrecerán lo mejor de la cocina tradicional, ofreciendo platos como el chupe de camarones, ocopa, rocoto relleno y chicharrones a la leña, platos emblema de la región Arequipa.
Mientras que la picantería Laurita Cau Cau prticipará en el concurso el Cuyazo, que premiará a la mejor preparación del cuy.
Los postres arequipeños también tendrán un lugar en Mistura 2012, con el tradicional queso helado como plato abanderado, acompañada de los ricos alfajores, los buñuelos y el api.
Las picanterías de Arequipa esperan vender en Mistura 2012 más de 1000 platos, una cifra estimada gracias al aumento de la demanda que se vivirá este año debido al cambio de local de la feria.
Asimismo, dijo que la estimación obedece a que los stands de comida arequipeña son unos de los más solicitados en el certamen gastronómico.
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