La semana de Mistura 2012 ya empezó y se vienen anunciando a los principales invitados internacionales, que se harán presentes del 07 al 16 de setiembre en el Campo de Marte.
Fue Mariano Valderrama, vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), quien explicó los detalles sobre los chefs extranjeros que estarán presentes en esta fiesta culinaria.
Entre los principales destacan el español Joan Roca, su compatriota Paco Torreblanca y el italiano Massimo Bottura.
Asimismo, figuran como principales invitados Roberta Subrack (Brasil); Aurora Mazzucchelli (Italia); Sang Hoon Degeimbre (Corea del Sur/ Bélgica); Nelson Méndez (Venezuela); Pepe Solla / Xose Torres (España) y José Ramón Castillo (México), entre otros.
Valderrama explicó que en este año, habrá un grupo de 20 cocineros que harán una exposición sobre las nuevas tendencias de la cocina internacional y que desean conocer y explorar el boom gastronómico de la cocina peruana.
Aparte de los chefs invitados, hay una lista de 200 periodistas especializados en gastronomía que se han acreditado para Mistira 2012, y estimó que unos 10 ml turistas extranjeros vendrán a nuestro país para visitar la feria.
«Hemos hecho convenios con agencias de turismo. Por ejemplo hay 80 personas que vendrán de Estados Unidos por parte de una agencia. Muchos de los visitantes, al igual que el año pasado, procederán de nuestro continente», refirió el directivo de Apega.
Por otra parte, tres ministros de Estado participarán en eventos distintos de Mistura 2012: Carolina Trivelli, titular de Desarrollo e Inclusión Social, Manuel Pulgar Vidal, ministros del Ambiente y Milton von Hesse, encargado de la cartera de Agricultura.
Trivelli se encargará de un foro de nutrición al lado del reconocido médico Elmer Huerta y de Bernardo Roca Rey, presidente de Apega. Por su parte, Von Hesse entregará el premio »Rocoto de Oro» a los productores agropecuarios, mientras que Pulgar Vidal realizará una exposición sobre la biodiversidad amazónica.
La presencia del Estado también obedece al pedido de promover el consumo de granos andinos peruanos mediante el programa Coopera Perú.
«Que los granos andinos sean la locomotora que jale a otros productos peruanos emblemáticos, hay que hablar de una dieta andina, de una dieta peruana», sostuvo Valderrama.
Lo mejor de Arequipa estará presente en Mistura 2012, pues tres picanterías estarán presentes en el máximo evento gastronómico de nuestro país que se iniciará el próximo viernes en el Campo de Marte.
Estamos a una semana de Mistura 2012 y poco a poco vamos conociendo a los participantes en esta nueva edición de la más importante feria gastronómica de Sudamérica.
Seguimos compartiendo algunas de las novedades que tendremos este año en la Quinta edición de la Feria Gastronómica Mistura. En esta oportunidad, los visitantes podrán disfrutar de un panetón preparadon con harina de hongos comestibles y frutilla de aguaymanto.
Del 07 al 16 de setiembre, la Feria Gastronómica Internacional Mistura reunirá lo mejor de la gastronomía peruana y dentro del programa, participarán cocineros que provienen de los conos norte, sur y este de la ciudad de Lima.
La V edición de la Feria Gastronómica Mistura ya se vive a plenitud cuando faltan casi dos semanas para su inauguración. Representantes de diversos puntos del país se harán presentes en esta gran fiesta culinaria.