Del 07 al 16 de setiembre, la Feria Gastronómica Internacional Mistura reunirá lo mejor de la gastronomía peruana y dentro del programa, participarán cocineros que provienen de los conos norte, sur y este de la ciudad de Lima.
Mariano Valderrama, vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), sostuvo que personal de esta entidad trabajó en dichas zonas de Lima para seleccionar a los representantes para la quinta edición de Mistura.
»Hemos hecho una investigación profunda en las zonas populares de la capital, visitando la mayor cantidad posible de restaurantes y seleccionando los mejores para que los visitantes encuentren novedades en la feria», indicó Valderrama.
Entre otros datos, el directivo de Apega agregó que el número de restaurantes y puestos de comida se incrementará en un 30% respecto a anteriores ediciones, influenciado por el cambio de sede a un espacio más amplio como el Campo de Marte.
Habrán 32 restaurantes, nueve exponentes de comidas, diez huariques, 53 carretillas, 16 cocinas rústicas, 30 exponentes de chocolate y 25 productores pisqueros.
Mistura 2012 contará también con la presencia de los clásicos triciclos de pan en la zona de la panadería, en una claro deseo de mantener las costumbres y tradiciones gastronómicas de varios distritos de Lima y regiones del Perú.
Y además, no podrían faltar los productores de diversos productos oriundos del país como papas, camotes. ajíes y los tradicionales granos peruanos, los que cuentan con una garantía de calidad, pues los organizadores trabajarán en un especial cuidado con ellos.
Dichos productos, son elaborados por campesinos de la Costa Sierre y Selva, quienes contarán con un espacio amplio en el Campo de Marte.
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