Seguimos compartiendo algunas de las novedades que tendremos este año en la Quinta edición de la Feria Gastronómica Mistura. En esta oportunidad, los visitantes podrán disfrutar de un panetón preparadon con harina de hongos comestibles y frutilla de aguaymanto.
Se trata de un producto elaborado en la comunidad campesina de Marayhuaca, distrito de Incahuasi, región Lambayeque.
Bernardino Lalopú Silva, director del Centro de Innovación y Desarrollo Rural de la Universidad de Lambayeque, señaló que serán 2000 los panetones que comercializarán los campesinos durante Mistura.
»El panetón tiene un sabor muy agradable, porque el aguaymanto deshidratado ofrece una exquisitez espectacular. Este es el detalle del nuevo panetón de Marayhuaca, que será comercializado en el stand 114 del Gran Mercado de Mistura», indicó Lalopú
Además de estos panetones, ofrecerán harina, galletas y hongo deshidratado.
»Es la tercera edición de Mistura en la que participarán las comunidades rurales de Incahuasi con el financiamiento de la universidad de Lambayeque», agregó Lalopú.
El titular del Centro de Innovación sostuvo que antes del final del 2012 se espera implementar una planta de procesamiento de hongos comestibles deshidratados, para que sean exportados a España e Italia.
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