Lima es considerada una de las mecas de la gastronomía, según el afamado diario británico The Economist.
Esto es mencionado en un artículo en donde también se resalta la diversidad de los productos del país, como frutas, verduras, cereales y la riqueza de la cocina, producto de la fusión de las culturas que se asentaron en el Perú, y el boom de los restaurantes peruanos en el exterior.
También se menciona a Gastón Acurio como propulsor de este nuevo impulso de la gastronomía peruana. Según cita la publicación la cocina es el nuevo «Machu Pichu» como fuente de orgullo nacional para los peruanos.
Lima recibe la visita de 75 000 turistas que llegan para saborear la comida peruana y gastan un promedio de 1 250 dólares cada uno, «la gastronomía se ha convertido en una industria de exportación» según datos de Apega, reproducidos por la publicación inglesa.