Chicha Sour, una opción refrescante para este Verano

Bien sabemos que la Chicha Morada es un refresco que forma parte del boom gastronómico del Perú. Pero ¿se podría combinar con otro representante de nuestro arte culinario como el Pisco?

Esta deliciosa alternativa sirve para el aperitivo después del almuerzo o un brindis en una cena nocturna para sorprender a los invitados.

La Chicha Morada y el Pisco son considerados como las bebidas tradicionales del Perú. En el caso del primero, es elaborado con maíz morado, producto original de nuestro país, y sus granos poseen una cantidad considerable de antioxidantes naturales.

El Pisco, como bien sabemos, es el aguardiente obtenido de uva peruana, obtenida de la destilación al fermentar el mosto de uva, con prácticas tradicionales establecidas en zonas como Lima, Pisco e Ica.

Aprenta a preparar la ‘Chicha Sour’ con la siguiente receta:

Ingredientes para 2 copas:

6 onzas de pisco puro de quebranta
2 onzas de jarabe de chicha morada
2 onzas de jugo de limón
2 onzas de chicha morada
2 cucharaditas de clara de huevo
4 gotas de amargo de angostura
Hielo al gusto

Preparación:

Añade a la licuadora o coctelera todos los ingredientes, excepto las gotas de amargo de angostura. Mezcla por 30 segundos y sirve en copas frías. Por último, añade 2 gotas de amargo de angostura por copa y canela en polvo a tu gusto.

El inicio del Concurso Nacional de Marinera

El Concurso Nacional de Marinera se ha convertido en un evento con calidad internacional, que reúne a los mejores exponentes de esta danza en la ciudad de Trujillo, considerada como la Capital de la Marinera.

La creación de este concurso se remonta al año 1960 en las instalaciones del Club Libertad, en épocas en que Don Juan Ganoza Vargas ejercía la presidencia. En esas épocas, el Club atravesaba uno de sus peores momentos económicos, por lo que Don Guillermo sugirió organizar una tómbola y un concurso de bailes de Marinera, siendo aceptada de manera unánime.

En la Sesión del 18 de Octubre, se fija la fecha del Primer Concurso Nor Peruano de Marinera – 1960, designando a Don Guillermo a que viaje a la ciudad de Lima a fin de conversar con figuras de la canción criolla para que se trasladen a Trujillo.

El jurado del I Concurso Nacional de Marinera fue presidido por el Teniente Coronel Christian Acosta Acosta, secundado por Chabuca Granda, quien a esas alturas, era ya una compositora reconocida.

La diferencia social jugaba un papel importante es por ello que el concurso de Marinera de Jarana se realizó a las 11:00 a.m. a campo abierto, bajo los acordes de la Banda de Músicos del Ejercito, siendo tres las marineras que se ejecutaron: “EL Huerequeque”, “La Chiclayana” y “El Huaquero”, esta última de Trujillo. La Marinera de Salón se realizó a las 4:30 pm, en el Pabellón Olímpico, el cual tenia piso de parquet y donde los rayos del sol entraban por sus grandes ventanales. Los concursantes bailaban al son de guitarras y cajones de diferentes grupos criollos. Las Marineras ejecutadas fueron: “San Miguel de Piura”, “La Chiclayana” y “El Huaquero”.

La Reina del I Concurso fue Yolanda Vásquez Otiniano, el Primer Campeón, Víctor Schemiel Baltodano y la Primera Campeona, María Barbieri.

El 17 de junio de 1969 mediante Resolución Directorial N. 1441, el Ministerio de Educación reconoció al Club Libertad como organizador oficial de los Concursos de Marinera, y el 24 de enero de 1986 el Congreso de la Republica dio la ley 24447, donde declara a la ciudad de Trujillo, Capital Nacional de la Marinera, oficializando el concurso Nacional de Marinera.

Definición de cada tipo de vehículo

Berlina: Es un vehículo con carrocería de tipo turismo al igual que un sedán, mucho más espacioso y más lujoso.

Cupé o Coupé: (Del francés couper, «cortar») es un tipo de carrocería de automóvil de dos o tres volúmenes y dos puertas laterales. Un cupé se denomina fastback o tricuerpo (notchback), según el ángulo que forma la luneta trasera con la tapa del maletero o del motor. Los cupés, junto con los descapotables, forman el grupo de los automóviles deportivos.

Crossover: Término usado en América del Norte para referirse a un vehículo deportivo utilitario, con aspecto todoterreno, pero limitado a su uso en ciudad, el cual es construido mediante un chasis monocasco.

Convertible, Descapotable, Cabriolet: Es un tipo de carrocería de automóvil sin techo o cuyo techo puede o bien quitarse o bien plegarse y guardarse en el maletero. Este techo, denominado capota, puede ser de vinilo, tela, plástico o de metal; se suele denominar popularmente cabrio y en ocasiones se denomina erróneamente coupé debido al marketing que llevaron a cabo los fabricantes de automóviles cuando comenzaron a juntar las denominaciones coupé-cabriolet para referirse a los descapotables conformados con techo metálico. Prácticamente todos los descapotables tienen dos puertas laterales, debido a que aperturas más grandes causarían problemas estructurales en el chasis.

Deportivos: Un automóvil deportivo es un automóvil diseñado para circular a altas velocidades. Al contrario que un automóvil de carreras, un automóvil deportivo está pensado para ser conducido en la vía pública. Suele tener mejor aceleración, velocidad máxima, adherencia al asfalto, y mayor sistema de frenada que otros automóviles, lo cual se logra mediante motores, frenos, suspensión, caja de cambios, neumáticos, chasis y carrocería especiales. Las carrocerías asociadas a un deportivo son cupé y descapotable.

Eléctrico: Un vehículo eléctrico es un vehículo de combustible alternativo impulsado por uno o más motores eléctricos. La tracción puede ser proporcionada por ruedas o hélices impulsadas por motores rotativos, o en otros casos utilizar otro tipo de motores no rotativos, como los motores lineales, los motores inerciales, o aplicaciones del magnetismo como fuente de propulsión, como es el caso de los trenes de levitación magnética.

Furgon, Furgoneta, Van: Una furgoneta, buseta, furgón o van es un automóvil de carga utilizado para transportar bienes o grupos de personas. Una furgoneta tiene en la parte posterior una zona de carga de formas ortogonales y techada, al contrario que una pickup, que la tiene al aire libre. En algunos casos, esta zona tiene varias filas de asientos, y en otros está vacía para transportar objetos grandes. En el último caso, los vidrios laterales pueden ser reemplazados por una continuación de la chapa.

Familiares, Stations: Familiar es un tipo de carrocería utilizada en automóviles de turismo, también llamada guayín, y más conocido en España como ranchera ó incluso break. Es un dos volúmenes en el que la tapa del maletero es un portón que incluye el vidrio trasero, el voladizo trasero es relativamente largo y el techo es alto en casi todo el largo del mismo. El portón trasero se considera una puerta más, por lo que los familiares con dos puertas laterales se denominan «tres puertas» y los modelos con cuatro puertas laterales son «cinco puertas».

Existen varios sinónomos de familiar; la mayoría son préstamos lingüísticos de otros idiomas, muchos de los cuales son utilizados por fabricantes: «break» del francés, «station wagon» y «estate» del inglés, y «tourer» y «combi» del alemán. Otros palabras del español son «rubia», «ranchera» y «rural».

Hatchbach, Duo Volumenes:
Hatchback es un término que describe un diseño de automóvil que consiste en una cabina o área para pasajeros con un espacio de carga (maletero) integrado, al cual se tiene acceso mediante un portón trasero. Este portón incluye el vidrio trasero y el voladizo trasero es relativamente corto. El portón trasero se considera una puerta más, por lo que los hatchback con dos puertas laterales se denominan «tres puertas» y los modelos con cuatro puertas laterales son «cinco puertas». También son denominados como automóviles de dos volúmenes.

Híbridos: Un vehículo híbrido es un vehículo de propulsión alternativa que combina un motor movido por energía eléctrica proveniente de baterías y un motor de combustión interna.

MiniVan: Es el término usado en América del Norte para describir a los monovolúmenes del segmento D.

Monovolumen: es un tipo de automóvil que tiene los asientos más elevados que en un automóvil de turismo, y el compartimiento del motor, de pasajeros y baúl están integrados en una sola unidad, para aprovechar el espacio de manera óptima. Se distingue de un turismo por la mayor altura (generalmente entre 1,60 y 1,80 metros), y porque el capó y el vidrio delantero son prácticamente paralelos, a diferencia de los automóviles todoterreno. Los compradores de monovolúmenes suelen ser familias numerosas, que precisan utilizar muchas plazas y cargar muchos objetos frecuentemente, o que desean simplemente un vehículo espacioso.

Se denomina «monovolumen» en español debido a que el automóvil constituye un único cuerpo. El motor está alojado de tal manera que sobresale muy poco por delante del eje delantero, y está montado más alto e incluso más inclinado que en un turismo, para liberar espacio en el habitáculo. Según el modelo, los asientos se pueden desenganchar y reenganchar o desplazar sobre carriles, plegar o incluso desmontar. Esta «flexibilidad» permite configurar el interior del automóvil de acuerdo con las necesidades del propietario en cada situación. Todos los monovolúmenes tienen portón trasero, y lo usual es que sea muy vertical para aprovechar el espacio que se perdería si el vidrio trasero estuviera más inclinado.

Camioneta o pickup: Es un vehículo automóvil menor que el camión, empleado generalmente para el transporte de mercancías, y que tiene en su parte trasera una zona de carga descubierta (denominada «caja, batea, platón, cama o palangana»), en la cual se pueden colocar objetos grandes. Por lo general, esta área está rodeada por una pared de medio metro de alto; la parte posterior puede abatirse para poder cargar y descargar objetos. La plataforma de carga puede ser cubierta en algunos modelos con una lona o con una estructura de fibra de vidrio.

Según el mercado, las camionetas pueden variar según su tamaño, configuración de cabina y caja, tracción, motor y chasis. En América y Asia, la mayoría de las camionetas poseen chasis de largueros; las pickups se dividen en compactas, medias y grandes según el largo (5,00, 5,50 y 6,00 metros de largo, aproximadamente). En Latinoamérica y otras zonas en desarrollo existen camionetas aún más pequeñas, con chasis autoportante y basadas en automóviles de turismo del segmento B, de unos 4,50 metros de largo.

Sedán: Es un tipo de carrocería típica de un automóvil de turismo; es un tres volúmenes en el que la tapa del maletero no incluye el vidrio trasero, por lo que éste está fijo y el maletero está separado de la cabina. El maletero se extiende horizontalmente desde la parte inferior del vidrio trasero algunas decenas de centímetros hacia atrás. La cantidad de puertas es la de las puertas laterales, prácticamente siempre dos o cuatro.

Los sedanes de dos puertas son denominados en algunos países como coach en tanto que en otros se les llama coupé (si bien es de una manera un poco errática).

Súper Deportivo: Un automóvil superdeportivo es un automóvil deportivo cuyas prestaciones son altamente superiores a las de los demás automóviles, acercándose o excediendo niveles de competición. Éstos suelen utilizar materiales poco convencionales en los automóviles de producción en serie como fibra de carbono, Kevlar y aleaciones de aluminio, magnesio, molibdeno o titanio para reducir el peso y obtener mejores prestaciones. Por esta misma razón suelen ser mucho más costosos que un deportivo masivo de altas prestaciones, y se producen en pequeñas series o bajo pedido, muchos de ellos con gran parte de su proceso de fabricación hecho a mano.

Frecuentemente estos automóviles son los que presentan el mayor desarrollo tecnológico en cuanto a sistemas de propulsión, seguridad y confort, y paulatinamente éstas cualidades van implementándose en los automóviles de producción conforme las tecnologías van bajando de costes o su uso comienza a ser necesario para el funcionamiento, seguridad, etc. Dados los altos niveles de potencia, cilindrada, velocidad y costo general, resulta obvio que un superdeportivo es un automóvil inasequible para la mayoría de la población, al igual que su mantenimiento.

SUV: (traducción del inglés: Sport Utility Vehicle, abreviado SUV), automóvil todocamino, vehículo todoterreno ligero, y en algunos casos Jeep son términos que se han aplicado recientemente a los modelos de automóviles que combinan elementos de automóviles todoterreno y de automóviles de turismo.

Todo Terreno: Un automóvil todoterreno conocido simplemente como jeep (por vulgarización), es un tipo de automóvil diseñado para ser conducido en todoterreno.

Comida peruana estará presente en la Feria 'Madrid Fusión'

Tras siete años, el almuerzo de Clausura del importante evento gastronómico Madrid Fusión, contará con una nutrida carta de comida peruana, que pondrá en relieve la enorme variedad y sabor de la culinaria de nuestro país, según lo informado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

En el festival, que se realizará del 25 al 27 de Enero en la capital española, participarán cerca de 20 cocineros peruanos, que laboran en restaurantes de Europa, además de aquellos que viajarán desde Perú para preparar un menú criollo-marino.

El presidente de Apega, Mariano Valderrama, aseguró que la presencia del Perú en esta cumbre, la más importante en cocina en España y Europa, constituye una ocasión especial para lograr la consolidación del boom gastronómico del Perú en el extranjero.

“Para nosotros es muy grato poder tener presencia peruana en Madrid Fusión, donde se reúnen los cocineros más reconocidos de Europa y el mundo, y poder ofrecer lo mejor de la gastronomía peruana. Es algo que nos enorgullece y alegra mucho”, comentó Valderrama.

La última participación de Perú en Madrid Fusión fue en el 2004, cuando la presencia de nuestro país se limitó a un stand Perú Mucho Gusto. Pero para este año, los chefs nacionales tendrán a su cargo la responsabilidad de preparar este almuerzo para cerca de 1 500 asistentes que degustarán por primera vez, un menú no con comida no europea.

Gastón Acurio, reconocido como embajador de la gastronomía peruana, será el invitado especial de José Carlos Capel, director de Madrid Fusión, con quien brindará una exposición denominada “El ‘gastroimperio’ latino”.

La incursión gastronómica peruana en España permitirá, además, fortalecer la marca país del Perú ante los ojos del mundo, comentó, por su parte Isabella Falco, representante de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú).

“Nuestra primera gran embajadora de esta marca país es nuestra gastronomía, que en Madrid Fusión, estamos seguros, dejará a los comensales con la boca abierta para saborearla bien”, indicó, al detallar que en esta cita se volverá a instalar un módulo de Perú Mucho Gusto.

Quienes se acerquen al stand de Perú podrá degustar platos peruanos elaborados con los limones nacionales, ají, papa, maíz, frutas, piscos y mariscos.

El menú

El menú del almuerzo peruano estará integrada por platos marinos, donde destacan el Ceviche de Pescado y Mariscos con camote glaseado, además de la Leche de Tigre, Tiraditos de Ají Amarillo y una versión especial nikkei con ají panca.

Como platos calientes ser servirá: Chupe de Camarones, Sudado de Pescado y platos emblema de la comida peruana como el Ají de Gallina, Lomo Saltado, Seco de Cordero con Frejoles y un Tacu Tacu con apanado y huevo montado.

Estos platos estarán acompañados de choclo con queso, humitas y las infaltables cremas de ají amarillo, de rocoto, además de la suculenta salsa criolla clásica y su variante con cebolla blanca y hierbabuena.

Los comensales, además, podrán deleitar su paladar con los tradicionales postres y dulces peruanos, como las tejas, turroncitos de Doña Pepa, cocadas, encanelados, guargüeros, merengado de chirimoya y alfajorcitos surtidos.

Además, habrá una feria del pisco, donde el pisco sopor será el principal protagonista, además de servirse puro y en chilcano de esta bebida de bandera.

Mesa con revistas recicladas

En esta oportunidad reciclaremos revistas de forma que podamos utilizarlas como una mesa para apoyar pequeñas masetas.

En este caso utilizaremos 2 revistas y algo de pegamento para fortalecer las uniones.

Las revistas deben ser de hojas gruesas o de gran cantidad de páginas.

La forma de realizar el trabajo es muy simple, solo es necesario doblarlas y pegarlas hacia el marco de la revista. Para simplemente armar una “media flor” con tu revista y hacer lo mismo con otra.
Una vez dobladas y obtenidas las media flor, (2) procedemos a unirlas con un poco de pegamento.

Si cuenta con pegamento incoloro, puede untarlo sobre toda la revista, esto reforzara nuestra mesa.

Estas mesas son muy resistentes y soportarán una gran cantidad de peso. Igualmente te recomendamos utilizar macetas livianas para no correr el riesgo.

Este tipo de mesas resultan muy atractivas a la vista.

Otra variante es untar pegamento sobre la revista, y luego agregar capas de papel higiénico, luego volver a agregar capas de pegamento y así sucesivamente hasta obtener un una textura rustica.

Una vez terminado dejar secar, y luego pintar con un color de nuestra preferencia.

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Equipamiento:

– Motor 2.4 – 176 HP

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– Sistema integrado de memoria para regulación automática de asiento y espejos (MS)

– Sensor de Retroceso posterior

– 6 Bolsas de aire

Fuent: El Comercio 18/01/11 pag. b7 | Economía

Exportadores ya no prorratearan gastos por drawback retroactivamente

Hoy martes 18 de enero se ha publicado el D.S. 008-2011-EF, con el cual el Ministerio de Economía y Finanzas corrige el D.S. 281-2010-EF (31-12-10) – que al margen de la Constitución – disponía el prorrateo de gastos con efecto retroactivo para las empresas exportadoras que obtuvieron ingresos por drawback en los últimos 4 años.

Con el nuevo decreto se indica que la disposición sobre prorrateo de gastos en el IR dispuesto por el D.S. 281-2010-EF tendrá carácter de precisión sólo cuando se trata de enajenación de bienes.

En consecuencia, para las empresas exportadoras que obtuvieron ingresos por drawback, las nuevas reglas (para el prorrateo de gastos se considera renta inafecta a los ingresos que obtienen las empresas por mandato legal), sólo se aplicarán hacia el futuro y no con efecto retroactivo.

Recordamos a nuestros asociados que los presidentes de la CCL, SNI y ADEX, el miércoles 12 de enero último tuvieron una reunión de urgencia con la Dra. Nahil Hirsh – Jefa de SUNAT – donde expusieron las razones justificadas del reclamo de las empresas exportadoras, solicitando se disponga las medidas correctivas a través de un nuevo decreto del MEF que acaba de publicarse.

Como consecuencia del nuevo decreto, las empresas exportadoras que obtuvieron ingresos por drawback ya no tendrán que regularizar el IR de los últimos 4 años; ni pagarán un mayor IR con intereses ni multas. Pero a partir del ejercicio 2011 deberán de considerar a los ingresos por drawback como renta inafecta, a efectos de prorratear los gastos en el impuesto a la renta.