No sólo el limón y la maracuya pueden ser los compañeros ideales del Pisco. La gastronomía peruana juntó al exitoso destilado con otro gigante de nuestro territorio: La Lúcuma. Ambos nos ofrecen un exiquisito aperitivo: Lúcuma Sour
La lúcuma se consume ya muy madura, varios días después de su caída; debe conservarse envuelta en paja o material similar durante este período. Tiene un sabor intenso que recuerda al jarabe de arce aunque según muchos, es muy superior, y se emplea cocida en tartas, pasteles, helados, batidos, pudines y otros postres.
Su consumo fresca es más raro por su peculiar retrogusto, aunque este es menos perceptible en los cultivares de mayor calidad. Su utilización en postres, helados y dulces está bastante extendido en Perú desde tiempos precolombinos, siendo considerada por los peruanos fruta nacional y producto de bandera.
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