Antes de empezar de los productos peruanos sean o no de bandera es bueno aclarar un término peculiar y que mucha gente no sabe exactamente que significa:
«LOS PRODUCTOS BANDERA»
Los productos bandera del Perú son los productos o expresiones culturales cuyo origen o transformación han ocurrido en el territorio peruano con características que representan la imagen del Perú fuera de este país. La Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA) es el organismo peruano que tiene por fin lograr una oferta exportable y consolidar su presencia en mercados internacionales.
COPROBA está integrado por representantes del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Ministerio de Relaciones Exteriores, los Gobiernos Regionales, Ministerio de Agricultura, PROMPERÚ, INDECOPI, PROMPYME, AGAP, SNI, CCL, ADEX, COMEX PERÚ y PROMPEX.
Productos bandera Actuales
* Camélidos sudamericanos: Alpaca, llama, guanaco y vicuña que producen lana muy fina utilizada en alta costura. El 80% de los camélidos de Sudamérica se encuentran en el Perú. Los camélidos viven a más de 3000 msnm y son las comunidades campesinas responsables de su protección, administración y explotación. En el 2000 fueron 1.5 millones de personas las dedicadas a esta actividad. En 2004 las exportaciones de esta lana fueron por 95 millones de dólares.
* Pisco: El pisco es la bebida destilada típica del Perú, elaborada a partir de la uva, cuyo valor ha traspasado las fronteras del país. Se trata de un sector dominado por la mediana industria, muchas veces artesanal. Ésta cuida los antiguos procesos de elaboración y la calidad, y a menudo no responde a fines comerciales sino a una especie de orgullo familiar generacional. Se produce en la costa sur del Perú, brindando empleo a 2000 familias. En 2004 ha exportado 400 mil dólares. El pisco sour es el cóctel más tradicional preparado con pisco.
* Lúcuma (Pouteria lucuma): es un árbol de la familia de las sapotáceas originario de los interandinos del Perú,representado en huacos y tejidos preincas, . Su fruto se emplea en la confección de postres y helados. En el Perú se produce en Ayacucho, Cajamarca, Ancash y Lima. En 2004 se exportó por un valor de 160 mil dólares.
* Gastronomía del Perú: variada comida, producto del mestizaje de las culturas nativas y extranjeras de la época colonial y republicana hasta fines del siglo XIX principalmente. Se suma a ello la diversidad de climas que proveen productos característicos para los platos. Genera 300,000 empleos. La comida peruana está presente en innumerables resturantes fuera del Perú. Son exportados dulces como chocotejas y el King Kong. Son franquicias peruanas «Al fresco», «Astrid y Gastón», «La Caravana», «Heladería 4D». La comida peruana se acompaña con Chicha Morada o «Inca Kola» (bebida gaseosa originaria del Perú que la Coca Cola produce y comercializa en el interior y exterior de este país).
* Algodón: se cultivan en la costa y sierra del Perú las variedades de Gossypium barbadense «Tangüis», «Pima» y «Áspero». La utilización textil de esta especie se remonta a las culturas preincas como los reconocidos «Mantos Paracas» encontrados en sus tumbas. Además, es tradicional el cultivo de la variedad «Del cerro» de la especie centroamericana G. hirsutum. Esta actividad brinda 80 mil empleos. En 2004 se exportaron 88 millones de dólares en prendas de algodón peruano.
* Maca (Lepidium meyenii): es la raíz de una planta nativa de los Andes del Perú, reconocido por su alta concentración de proteínas y nutrientes vitales desde la época Inca. Se produce en Junín y Cerro de Pasco a más de 4000 msnm. Genera 7000 empleos. En 2004 se exportó 3 millones de dólares. Es utlizada como tratamiento contra la infertilidad. Estudios Clínicos en maca gelatinizada La Molina han demostrado su efectividad en este y otros aspectos de la medicina científica.
* Cerámica de Chulucanas: cerámica decorativa globular producida en Chulucanas (Piura) por 500 familias, que combina el arte ancestral con técnica contemporáneas. En 2004 exportó 1 millón de dólares a América del Norte y Europa.
Productos en evaluación
* Camu Camu: Es un arbusto nativo de la Amazonía Peruana. Debido a la elevada concentración de ácido ascórbico es considerado en la agroindustria
* Granos andinos: Productos autóctonos domesticados por los nativos. quinua, kiwicha y cañihua
* Papa: Originario en último término del sur de los Andes peruanos y su gran número de variedades, se usa en la gatronomía mundial y en los platos peruanos como: la papa a la huancaína, la ocopa, la causa limeña, el pastel de papa, dulce de papa, papa rellena, croquetas de papa, papas con maní, la carapulcra y el cau-cau.
* Maíz morado: Que sirve para producir la chicha morada, una bebida no alcohólica.
Otros productos en evaluación
* Joyería y Orfebrería
* Alcachofa
* Tara
* Café peruano
* Chirimoya
* Espárrago
* Páprika (pimentón rojo en polvo)
* Pimiento piquillo
* Uña de gato (hierba medicinal)
Símbolos de peruanidad
* Cajón peruano: El cajón peruano o simplemente cajón (Box Drum o Peruvian Box Drum, en inglés) es un instrumento musical de origen afroperuano o peruano, que se ha popularizado en todo el mundo gracias al jazz moderno, el nuevo flamenco y la música afro-latina-caribeña. Se tiene datos documentados de la existencia del cajón desde mediados del siglo XIX. El cajón es oficialmente considerado por el Perú como Patrimonio Cultural de la Nación.
* Retablo ayacuchano: Realizadas por los artesanos de Ayacucho. En cajas rectangulares de cedro que miden por lo general 32 centimetros de alto y 26 centimetros de ancho se colocan figuras de unos 6 centimetros que representan manifestaciones patrióticas, religiosas, populares. La parte posterior se tapa generalmente con una madera delgada y las puertas se unen a la caja con unas tiras de cuero.
* Marinera: Es un baile en parejas, considerado el baile nacional de la costa del Perú. Tiene su origen en un baile colonial llamado zamacueca que era popular en el siglo XIX. Según una tradición, el nombre de «Marinera» surgió del fervor patriótico de la Guerra del Pacífico de 1879, año en que Abelardo Gamarra, «El Tunante», la bautizó en homenaje a la Marina de Guerra del Perú.
* Caballo peruano de paso: Es una raza equina oriunda del Perú, descendiente de los caballos introducidos durante la Conquista y los primeros tiempos de la Colonia. Está protegida por el Decreto Ley peruano número 25919 del 28 de noviembre de 1992 y declarado Patrimonio Cultural de la Nación. Debido al aislamiento sufrido durante alrededor de 400 años y la selección que hicieron sus criadores, es una raza muy particular por sus proporciones corporales y por un andar lateral que le es característico.