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Consumo del pescado previene ceguera en los ancianos

El aceite Omega3 que contienen los pescados azules, como el bonito, el jurel, la caballa y la anchoveta,  ayuda a prevenir la degeneración macular, enfermedad que causa ceguera en las personas mayores o ancianos, informó el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.

Estudios científicos demuestran que el aceite Omega3 junto con otros nutrientes, pueden contribuir a disminuir el riesgo de presentar degeneración macular, es por ello, que se incluye el consumo de pescado dentro de las recomendaciones de una dieta saludable.

La mácula del ojo permite apreciar las imágenes en las que fijamos la vista y ver con pulcritud los detalles o los colores. La degeneración macular asociada a la edad reduce en las personas la capacidad de desarrollar actividades cotidianas que dependen de la visión central, como leer, conducir, escribir o realizar trabajos manuales.

Si bien la degeneración macular asociada a la edad se presenta por lo general en hombres y mujeres mayores de 55 años, pueden darse casos en personas jóvenes, por ello la especialista recomendó el consumo frecuente de pescados azules por su alto contenido de Omega3.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la degeneración macular es la tercera causa de ceguera después de la catarata y el glaucoma, siendo la responsable de dejar sin visión a unas 3 millones de personas en el mundo. Si no se toman las medidas preventivas estas cifras podrían duplicarse para el 2020.

FotoPescado al Vapor con Verduras

La limonada es ideal para aprovechar el hierro del pescado

limonadaEl pescado es el alimento ideal para prevenir y tratar la anemia debido a su alto contenido de hierro, pero para que el organismo asimile bien este nutriente se recomienda acompañar el plato con una ensalada sazonada con jugo de limón y de refresco una limonada.

Los pescados más ricos en hierro son la anchoveta, el jurel y el machete. La anchoveta se puede conseguir en conservas. Para permitir a nuestro organismo asimilar el hierro, debemos acompañar los platillos elaborados con estos pescados con alimentos ricos en vitamina C, como refrescos o jugos de naranja, maracuyá, papaya, fresa,  así como con ensaladas con tomate, pimiento y otros.

Se recomienda no acompañar el plato de pescado con café, chocolate, ni con infusiones como el té, ni con gaseosas porque contienen elementos que reducen la absorción del hierro, impidiendo su asimilación.

El hierro transporta el oxígeno a través de la sangre, desde los pulmones hasta el cerebro, el corazón y el riñón, entre otros. Otra función del hierro es que refuerza el nivel de atención en las personas que trabajan y estudian, aumenta la resistencia ante el esfuerzo físico y contribuye a un correcto funcionamiento del organismo.

La falta de hierro en el organismo puede generar anemia, fatiga, una menor respuesta al estrés, bajo rendimiento laboral, dificultad de concentración, alteración en la conducta, debilidad,  uñas y pelos frágiles y quebradizos, entre otros.

Exfoliantes naturales para el cuerpo

La exfoliación es importante para mantener la piel suave y lozana, con este proceso logramos deshacernos de las células muertas que suelen acumularse en nuestra piel y que pueden hacerla lucir opaca, no es necesario usar productos caros para exfoliar la piel, aquí te brindamos algunas recetas naturales caseras para conseguirlo.

Exfoliantes caseros para el cuerpo

  • Exfoliante de aceite de coco y sal

Necesitarás: 6 onzas de aceite de coco (natural, no fraccionado) derretido. 6 onzas de sal marina fina o sal rosada de maras, si no las consigues, puedes usar sal común. 1 onza de aceite de oliva o jojoba. Opcional: gotas de aceite esencial de tu aroma preferido. Derretir el aceite de coco, añadir el aceite de oliva o jojoba, luego mezclar con la sal. Colocar en un contenedor. Dura alrededor de 6 meses.

  • Exfoliante de miel y sal

Mezclar a partes iguales, miel y sal. Frotar por todo el cuerpo.

  • Exfoliante de avena

2 tazas de avena molida 1/2 taza de almendras molidas 1/2 taza de arcilla verde 1/2 taza de leche en polvo !/2 taza de maicena (opcional) Mezclar todo y guardarlo en un recipiente, utilizarlo en la ducha, aplicarlo en el cuerpo húmedo.

  • Exfoliante de café y aceite

Mezclar los dos ingredientes hasta obtener una consistencia pastosa, en lugar de café puede utilizarse también polvo de cacao, azúcar o sal. Dura hasta 60 días.

Consejos

Puedes realizar la exfoliación una vez a la semana o cada 15 días.

Si se tiene la piel bronceada esperar de 8 a 15 días para exfoliarla ya que la piel debido al sol,  se encuentra más seca y vulnerable.

Los exfoliantes detallados son para uso corporal podrían ser muy fuertes para el rostro.

Aplicar luego del tratamiento de exfoliación, un hidratante o aceite corporal, puedes usarlos naturales como los de oliva, jojoba, coco, etc.

La Diabetes tipo 2 se presenta en gente más joven

En los últimos años la diabetes tipo 2 se está presentando en personas más jóvenes, algunos casos se dan en personas de 25 años.  La diabetes es una trastorno metabólico, es cuando la glucosa en la sangre se encuentra por encima de los límites normales.

Según cifras proporcionadas por el Ministerio de Salud, está condición puede predisponerse en niños obesos.
Según informó la Essalud el 30% de niños con obesidad en Lima, presenta resistencia a la insulina, esto acrecienta las posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2.

Según voceros de Essalud, 20% de alumnos de colegios privados padece de sobrepeso, y los obesos son 15%. En los centros educativos estatales, las cifras son igualmente preocupante, según el estudio 7% de alumnos es obeso, y el 14% tienen sobrepeso.

La diabetes tipo 2, era, antes llamada de adulto, es el tipo de diabetes más común, se diferencia de la tipo 1 en que el páncreas sí produce insulina, pero la insulina no puede hacer ingresar la glucosa a las células debido a que existe una resistencia a la acción de la insulina, como consecuencia, se acumulan niveles altos de glucosa en la sangre, esto es lo que se denomina hiperglucemia.

Este tipo de diabetes en su inicio no presenta síntomas o son difíciles de percibir por el paciente.

Algunos síntomas son:

  • Fatiga.
  • Hambre.
  • Aumento de sed.
  • Infección de vejiga.
  • Aumento de la micción.
  • Visión borrosa.
  • Disfunción eréctil.
  • Dolor de pies y manos.

 Factores de riesgo

  • Sobrepeso.
  • Historia familiar.
  • Hipertensión arterial.
  • Tabaquismo,
  • Aumento de lípidos en la sangre.

Prevención de diabetes tipo 2

  • Práctica de ejercicios físicos a intensidad moderada.
  • Mantener una dieta mediterránea o hipocalórica.
  • Disminuir el consumo de azúcar.
  • Bajar de peso.

 

Cómo disminuir la celulitis

La celulitis es un problema de origen genético, este mal que empeora debido al sobrepeso, posturas, falta de ejercicio y por malos hábitos alimenticios.

Aunque no se puede desaparecer completamente, se pueden utilizar ciertos tratamientos para disminuirla.

Es aconsejable empezar por ajustarnos a un buen plan de alimentación, reducir el consumo de sal y azúcar, tomar mucha agua, realizar alguna actividad física, también podemos usar tratamientos específicos para combatirla.

Algunos tratamientos son:

  • Carboxiterapia

Con este procedimiento se aplica vía subcutánea anhidrido carbónico (CO2) a través de pequeñas infiltraciones en la piel, de esta manera se destruye la grasa localizada, el número de sesiones dependerá de las necesidades del paciente.

  • Mesoterapia

Es la aplicación de dosis pequeñas de medicamento para drenar líquidos y disolver la grasa acumulada, también activa la circulación sanguínea y linfática.

  • Radiofrecuencia

Se calienta la dermis, a través de radiaciones electromágenticas, estimulando los fibroblastos, esto hace que se originen nuevas fibras elásticas.

En todos los casos es necesaria la constancia ya que se trata de una condición crónica.

 

 

 

Los peligros de las grasas trans

Grasas trans

Las grasas trans son grasas no saturadas, también llamadas hidrogenadas, añadidas a múltiples productos, este tipo de grasas pueden afectar el funcionamiento de nuestro corazón.

La grasas trans y sus efectos en la salud

Las grasas trans se forman cuando los aceites líquidos- mediante un proceso llamado hidrogenación-se transforman en grasas sólidas o semisólidas, esto se hace con el fin de que el aceite sea menos perecible y dar estabilidad a la consistencia de los alimentos.

Según un estudio publicado en “The New England Journal of Medicine”, el consumo continuo de este tipo de grasas incrementa el colesterol malo en el organismo y baja los niveles del colesterol bueno.

Además puede provocar aterosclerosis que es cuando las arterias se estrechan y dificultan el paso de la sangre lo que puede provocar aneurismas con consecuencias mortales.

Se encuentran en múltiples productos como margarinas, galletas, caramelos, snacks y en los productos de venta en la mayoria de los  fast foods.

Incrementan riesgos de enfermedades cardiovasculares

 

Según un estudio realizado en Estados Unidos, se calcula que el consumo de ácidos grasos trans aumento en 93% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. En nuestro país ya fue establecida desde el año pasado la norma que indica que sea  precisado en la etiqueta del producto el porcentaje de grasas trans que contenga.

Como recomendación se debería utilizar para la cocina aceites naturales como aceite de oliva, Sacha Inchi y alimentos como pescados grasos, jurel, atún y anchoveta y limitar el consumo de fast food y snacks.

 

Súper alimentos contra el envejecimiento

Estos alimentos contienen sustancias antioxidantes y antiinflamatorias que le ayudarán a mantener su piel lozana y cabello excelente. Recordemos que la belleza es consecuencia de una buena salud.

Súper alimentos antiedad

Jugo de cereza

Jugo de cereza

Este jugo previene el crecimiento de sarro y blanquea los dientes. Contiene flavonoides que reparan los efectos que causan las bacterias de las
caries.

Naranja

Naranja

Esta fruta contiene antioxidantes, combaten los radicales  libres y es una poderosa fuente de vitamina C.

Chocolate oscuro

Chocolate oscuro

Este delicioso bocadillo es rico en flavonoides, aunque debe consumirse con mesura para evitar exceso de calorías.

Vino tinto

Vino tinto
Tiene abundancia de polifenoles, un tipo de antioxidantes que incluye el resveratrol, . Si no consumes alcohol puedes tomar jugo de uva.

Bacalao

Bacalao
Es muy bueno por sus propiedades antiedad, también contiene selenio, resguarda a tu piel de los daños del sol.

Castañas

Castañas

Abundantes en nuestra selva, contiene selenio, mineral que participa en la producción de glutation. ESte mineral repara el daño celular y

retrasa el proceso de envejecimiento. Una excelente opción es consumirla 2 veces al día.

Queso cottage

Queso cottage bajo en grasa

Es una gran fuente de proteínas, mantiene la salud del cabello, aunque se debe tener precaución en una dieta baja en sodio.

Pepino

 

Pepino
Esta verdura es magnífica para la piel. Tiene silicio en la cáscara que reduce las arrugas y provee colágeno.

Huevo

Huevos 
Ricos en hierro y biotina, conservan tu piel y pelo saludables.

Guava

Guava
Esta fruta peruana contiene vitamina C, brinda colágeno y suaviza la piel. Dos tazas de guava picada por semana es una poderosa arma antienvejecimiento.

Frejoles rojos

Frejoles rojos

Además de tener un buen contenido proteíco, promueven el crecimiento del cabello y vuelven las fibras capilares más fuertes.

 

Tomate

Tomates

Los tomates contienen licopeno, esta sustancia previene infartos, el colesterol elevado y el cáncer. También actúa como un bloqueador solar natural, los tomates cocidos también mantienen su efecto antiedad.

Mango

 

Mango
Esta deliciosa fruta es una gran fuente de vitamina C y previene problemas periodontales.

Palta

La palta
La palta es fuente de aceites monoinsaturados y biotina para una piel saludable.

Ostras

Ostras (conchitas)
Fuente de zinc, promueve la síntesis de proteína y formación de colágeno que brinda lozanía a la piel.

Espinacas

Espinacas
Contienen gran cantidad de vitamina C, que es necesario para la fabricación de sebo, que mantiene el pelo brillante, y evita el resecamiento.

Zanahoria

Las zanahorias 
Además de ser un excelente recurso de vitamina A, este vegetal es esencial para una cabellera sana y brillante.

 

 

Tu tipo de cuerpo y la dieta ideal ¿Qué es el ayurveda?

 

Una dieta personalizada es lo que ofrece el ayurveda, según esta antigua filosofía de origen indio en cada persona predominan distintas cualidades del prana (energía vital) y equilibrarlas a través de la alimentación es la clave de la salud y el bienestar.

 

Salud en todos los niveles

El ayurveda o “la ciencia de la vida” es una antigua disciplina india de una antigüedad de más de cinco mil años, probablemente es el sistema de medicina natural más antiguo del planeta y se sabe que de él se origina la medicina china. El ayurveda propone la obtención de la salud en todos los niveles, físico, psicológico y espiritual, este sistema engloba orientación respecto a la nutrición, procedimientos terapéuticos como masajes, ejercicios y yoga con el fin de mantener la salud de manera integral.

El ayurveda plantea que la base de la salud es el prana (la energía vital), esta energía se desplaza por todo el cuerpo, el prana tiene cinco elementos o cualidades y la salud es resultado del balance de estas energías (agua, tierra, fuego, aire y éter).

De esta manera los elementos se combinan y conforman “los doshas”, cada ser humano tiene uno predominante (algunas personas tiene dos o hasta tres que es lo que se denomina “tridosha”).

Estos doshas son tres: vata (tierra y aire), kapha (tierra y agua), pitta (fuego y agua).

El tipo de dosha se adquiere desde la concepción y de lo que se trata esta práctica es evitar el exceso de un dosha en nuestro organismo, la forma de equilibrarlo es a través de la alimentación, relajación o ejercicio.

Con respecto a la enfermedad, el ayurveda siempre lo observa como un desbalance, el centro del tratamiento no son los agentes patógenos, recuperar el balance en el cuerpo activa el proceso de curación.

Los tres doshas definen la contextura del cuerpo y también ciertos rasgos de la personalidad, algunas características son:

 PITTA

Energía: calor, transformación del cuerpo y la mente, fuerza que gobierna la energía física

Enojado, irritable, inteligente, agudo, ambicioso, en busca de fama, de amores y odios intensos, sed de conocimiento y felicidad, complexión mediana, de mucha hambre y sed, son tercos.

Lo que agrava: El calor, el verano, la sal, carne roja, alimentos picantes y ácidos, comer irregularmente, el alcohol, las drogas, esfuerzos al mediodía, intenso trabajo intelectual.

VATA

Energía: movilidad, movimiento, conservación y destrucción de la vida, fuerza de la vida.

Delgado, nervioso, temeroso, sensible al tacto, generoso, alegre, pensador libre, imaginativo, miedo al compromiso, comunicativo, sueño ligero, vivaz, piel seca y fría, manos y pies fríos, le encanta el sol.

Lo que agrava vatta es: el frío prolongado, La falta de sueño y el trabajo nocturno, el ayuno, supresión de las necesidades naturales, comida fría, demasiados estimulantes, ejercicio extremo, preocupación, ansiedad, miedo al futuro.

KAPHA

Energía estabilidad, estructura del cuerpo, activa sistema inmune, resistencia física y psicológica.

Los kapha son de contextura sólida, gran fuerza y resistencia física, tendencia a engordar, piel suave y fresca, personas estables, tranquilas, lentas, posesivas y complacientes, el sueño es pesado y prolongado.

Lo que agrava: El exceso de sueño, la falta de ejercicio, comer en exceso y mal, tomar tranquilizantes, la falta de compasión, el rencor.

 

Aliméntate según tu tipo de cuerpo

“Somos lo que comemos”

En base a estas características se proponen los alimentos a consumir, de acuerdo al ayurveda cada alimento agrava (aumenta) o disminuye cierto dosha, entonces lo que se quiere lograr si se tiene un padecimiento por el exceso de un dosha deben consumirse alimentos que aumenten los otros dos doshas para armonizar el organismo.

Recomendaciones para cada dosha

PITTA

Frutas la mayoría de frutas son calmantes, enfrían, armonizan y calman la sed. Las manzanas, peras y granadas son excelentes. Las piñas, arándanos, nísperos, melones, ciruelas pasas, dátiles, higos, las uvas, los mangos, ciruelas y frambuesas también son recomendables.

Evitar las frutas ácidas como los limones, limas, frutas como los albaricoques, plátanos, cerezas, papayas, duraznos y fresas agravarán el calor, deben evitarse.

Verduras la mayoría de las hortalizas son buenas para el dosha pitta, especialmente si se comen crudas o cocidas ligeramente al vapor.

Las mejores verduras son la coliflor, brotes de alfalfa, brotes de girasol, apio. También son buenos el brócoli, la col, las coles de Bruselas, espárragos, lechuga, frejoles, alverjas, pepinos, perejil, pimientos, maíz dulce y calabaza son aceptables.

Las hortalizas de raíz (betarragas y zanahorias), las solanáceas (berenjena, tomate, papa), la mostaza verde, el perejil, las espinacas y camotes pueden causar dificultades.

Deben evitarse los alimentos picantes como los ajíes, el ajo, cebollas, encurtidos y rábanos ya que aumentan en gran medida el elemento fuego.

Cereales la mayoría de los granos enfrían Pitta, lo que es favorable. Son convenientes el trigo integral cocido, el arroz basmati, la avena, la cebada, la granola, el cous cous y la quinua. Las pastas de grano entero son buenas, igual que los panes sin levadura, si el pan contiene levadura debe estar tostado.

Por último, los granos largos como el arroz, el mijo y granos cortos como el arroz integral, el trigo sarraceno, maíz, centeno pueden ser demasiado calientes y crear molestias para Pitta.

Menestras Son mejores los frejoles de tipo mungo, que no causan gases. Más granos son aceptables para dosha pitta, aunque es mejor cocinarlos con comino o cardamomo para ayudar a la digestión. También buenos son el tofu, las alverjas, soya y garbanzos. Las lentejas y el maní pueden causar indigestión.

Nueces y semillas las mejores son las semillas de coco y de girasol. Las semillas son la fuente preferida de proteína sobre el pescado y aves de corral.

Aceites Ghee (mantequilla clarificada), girasol, mantequilla (sin sal), la soya.

Lácteos Ghee, leche fresca hervida (luego se deja enfriar), yogurt lassi (una parte de yogur orgánico y una parte de agua), queso cottage (sin sal).

Endulzantes La mayoría de endulzantes son buenos. Es mejor evitar el azúcar blanco, la miel y melaza en exceso.

Productos de origen animal En general, es mejor evitar productos de origen animal, excepto cuando sea indispensable. Los productos de origen animal dan fuerza, pero son inarmónicos en niveles más sutiles. Alimentos de origen animal que equilibran Pitta incluyen claras de huevo, pollo y pavo (carne blanca).

Bebidas Jugo de aloe vera (sábila), manzana, pera, algarrobo, verduras de acuerdo a la sección anterior, leche fresca hervida, otros jugos de frutas antes mencionadas.

Tés incluyen té de alfalfa, bebida de cebada, bardana, manzanilla, achicoria, crisantemo, diente de león, hibisco, jazmín, hierba luisa, lavanda, ortiga, frambuesa, trébol rojo , rosas, azafrán, zarzaparrilla (palo santo), menta.

VATA

Frutas la mayoría de las frutas frescas son purificadoras. Los frutos secos y los melones son muy buenos.

Evitar las manzanas, las peras cocidas y arándanos ya que aumentan el aire (manzanas y peras al horno, o frutas secas remojadas están bien). Las mejores frutas para los dosha vatta son los limones, limas, toronja, cerezas, uvas, fresas, frambuesas, piñas, papayas, mangos, ciruelas, dátiles e higos, kiwi, melones dulces. En segundo lugar las naranjas, peras cocidas, manzanas cocidas, melocotones, ciruelas, albaricoques, granadas y caquis. Es mejor comer las frutas entre las comidas.

Las verduras son demasiado livianas para las constituciones de aire. Sin embargo, si están al vapor y preparadas con aceites, especias y se comen con granos enteros, están bien.

La familia de la col provoca gases (brócoli, coliflor, coles de Bruselas). Las demás hortalizas que aumentan aire y deben evitarse son: los pepinos, coles, apio, espárragos, espinacas y acelgas.

Las mejores verduras para los dosha vatta son los camotes, zanahorias, remolacha (betarraga), culantro, perejil, algas marinas y pequeñas cantidades de palta. También son favorables el maíz fresco, vainitas (bien cocidas), alverjas frescas, calabacín, calabaza, alcachofa, hojas de mostaza, berros, pimientos y okra. Algunos profesionales recomiendan cantidades moderadas de verduras alholva, poros cocidos, aceitunas negras y verdes, calabaza, nabo y berro.

Cereales Los granos enteros cocidos son mejores. El pan está bien si es tostado (pero la levadura en el pan sigue siendo pesada y difícil de digerir). Los mejores granos para dosha vatta son el trigo y granos húmedos como arroz basmati, avena, y el cous cous. Las pastas de grano entero son buenas. Los granos secos como la granola y las papas fritas agravan el elemento aire, deben evitarse.

Menestras la mayoría de frejoles causan gases, son secos y promueven el estreñimiento en vatta. El mejor frejol es el mungo. El tofu es también es aceptable, pero puede ser difícil de digerir.

Frutos secos y semillas las nueces crudas o ligeramente tostadas son nutritivas y humectantes. Son difíciles de digerir y por lo que se deben comer en poco a poco en pequeñas cantidades.

Las recomendadas para vatta son las almendras (pelar la piel), las nueces, pecanas, piñones y semillas de sésamo (o pasta de sésamo), éstas deben ser remojadas durante la noche.

Aceites Los mejores son el aceite de sésamo y mantequilla de búfalo (una cucharadita por porción). También son buenos los de almendras, oliva, palta y mantequilla.

Lácteos son buenos para las constituciones de aire, aunque difíciles de digerir. Los lácteos se deben tomar con especias y la leche debe ser hervida y dejarla enfriar ligeramente. Los mejores lácteos para los doshas vatta incluyen el lassi (1/2 taza de yogur y 1/2 taza agua, hierbas digestivas, todo mezclado y bebido en las comidas para facilitar la digestión).

El Ghee es también excelente. Otras sugerencias incluyen el yogur, kéfir, crema, crema agria, mantequilla y queso cottage.

Endulzantes Es mejor no comer dulces durante las comidas. Los azúcares naturales ayudan a los tipo aire más que a cualquier otra constitución. Los mejores endulzantes son el azúcar morena o el azúcar de caña, el jarabe de arce y el azúcar en bruto. La miel cruda es aceptable pero en cantidades más pequeñas.

Productos de origen animal en general, es mejor evitar productos de origen animal, excepto cuando sea necesario para recuperar la fortaleza o después de una enfermedad. (Ghee y lassi son buenos sustitutos). Si no se desea evitar productos de origen animal, es mejor consumir pescado y huevos. El pollo y el pavo son también aceptables.

Bebidas constituciones aire requieren de líquidos. La mejores líquidos son los zumos de frutas o vegetales, lácteos, tés (tomada con endulzante y leche), agua con lima o limón y jugos de frutas ácidas.

KAPHA

Frutas generalmente incrementan agua, causando mucosidad). Es mejor no combinar las frutas con otros alimentos. Las mejores son el limón, limas y pomelos (que disuelven la mucosidad y reducen la grasa), se deben comer sin azúcar. Otras frutas buenas son los arándanos, las manzanas y las frutas secas.

Verduras la mayoría son diuréticas. Las verduras al vapor son más digeribles. Los mejores son los ajíes, el brócoli, la col y el apio. Las zanahorias, vainitas, alverjas frescas, betarraga, espárragos, lechuga, culantro, berro, hojas de mostaza, alfalfa, brotes de girasol y cardo. Los pimientos, coliflor, perejil y espinaca.

Los granos son nutritivos y equilibran el dosha Kapha. Los granos enteros de cebada, quinua, el maíz, el mijo, centeno y trigo sarraceno. El arroz Basmati está bien con moderación. La cebada es un diurético que reduce el agua y el peso. Evite la levadura.

Menestras La mayoría de los frejoles son buenos, sobre todo el poroto aduki, seguido por la soya y lentejas. Otros granos útiles incluyen el tofu, porotos, vainitas, maní (pero no tostado), y alverjas.

Frutos secos y semillas se comen en pequeñas cantidades porque son pesados ​​y difíciles de digerir. Las semillas de girasol y de calabaza son aceptables y son buenos sustitutos de la carne (proteínas).

Aceites con moderación: de mostaza, colza, girasol, cártamo. El aceite de maíz es también aceptable.

Lácteos Leche agria (lassi: 1/4 taza de yogur orgánico: 3 /4 taza de agua) con las comidas. La leche de soya y la leche de cabra son aceptables cuando no hay trastornos digestivos.

Endulzantes un poco de miel cruda es aceptable.

Condimentos cardamomo, jengibre (kion) seco, mostaza rábano, cúrcuma (palillo), clavo de olor. Segundo son la canela, culantro, albahaca, cilantro y perejil.

Evite la sal, ya que retiene el agua en el cuerpo (si la sal es absolutamente necesaria, use sal negra o de rocas (sal de maras), ya que es menos agravante.

Productos de origen animal es mejor evitarlos, excepto en caso de personas extremadamente débiles. Las aves de corral son menos irritantes.

Bebidas infusiones astringentes o picantes (caliente o a temperatura ambiente): alfalfa, frambuesa, hibisco, y diente de león. La leche hervida, de cabra Orgánica (sin comida) con canela y miel. Piña, granada, arándano, pomelo, limón, lima y jugos hijo buenas. Evite el vino, el alcohol, el hielo o las bebidas frías.

Fuente: Ayurveda Enciclopedia de Swami Sada Shiva Tirtha

La Diabetes (Mellitus) Teoría y Recomendaciones

La Diabetes (Diabetes mellitus) es una enfermedad crónica que se caracteriza por niveles elevados de glucosa en la sangre. La concentración de glucosa aumenta en la sangre por ausencia de insulina o por que ésta no funciona correctamente.

La insulina es una hormona que se produce en el páncreas y es responsable de entregar la glucosa en las células para que sirva de combustible y alimento. Cuando esto no es posible la glucosa se concentra toda en la sangre y no puede pasar a las células, originándose un estado relativo de desnutrición.

Síntomas

Los síntomas que aparecen con mayor frecuencia en los pacientes que inician con diabetes son:

  • Micción frecuente (poliuria),
  • Aumento de las sed (polidipsia),
  • Aumento del apetito (polifagia),
  • Pérdida de peso,
  • Visión borrosa.

Pero tenga cuidado, en algunas personas la diabetes no da síntomas y su hallazgo puede ser casual, en algún chequeo médico anual o en un examen previo a una operación.

Tipos de Diabetes

La Diabetes es de varios tipos pero los más importantes y conocidos son:

  • Diabetes tipo 1.
  • Diabetes tipo 2.

En la Diabetes tipo 1, hay ausencia total de insulina pues se destruyen las células del páncreas. Esto sucede por un proceso de autodestrucción en el que nuestro organismo reconoce como extrañas las células del páncreas y las destruye. Entonces se produce una falta absoluta de insulina lo que origina que aumente la glucosa. La Diabetes tipo 1 aparece con mayor frecuencia en la niñez, pero dependiendo del tiempo que lleve la autodestrucción del páncreas puede presentarse en individuos jóvenes o adultos. Este tipo de Diabetes suele necesitar de insulina para su tratamiento.

La Diabetes tipo 2 es la más frecuente en nuestro tiempo y está alcanzando cifras alarmantes. Es muy compleja pues sus causas son múltiples. Las investigaciones describen un estado de resistencia de las células de nuestro cuerpo a la acción de la insulina, llamado RESISTENCIA A INSULINA.

Resistencia a la insulina

Se atribuye a la obesidad la causa principal de esta situación. Para explicar de una forma sencilla diremos que la grasa en exceso produce unas sustancias que impiden que la insulina haga ingresar normalmente la glucosa, o sea hacen que las células ofrezcan resistencia. Esto origina que nuestro páncreas tenga que producir mayor cantidad de insulina cada vez para poder vencer esta resistencia. Llega un momento en que el páncreas empieza a agotar sus reservas de insulina y la glucosa empieza a subir.

Ahora si bien la glucosa sirve de estímulo para las células que producen la insulina, en grandes cantidades también es tóxica para ellas. Entonces sucede un agotamiento del páncreas además de toxicidad en las células que producen insulina que el cuerpo no puede manejar y se Declara la Diabetes tipo dos.

Causas de la Diabetes

La obesidad se ha señalado como una causa importante pero no es la única. Los pacientes que no son obesos de acuerdo con los criterios de peso tradicionales pueden presentar un aumento del porcentaje de grasa corporal distribuido predominantemente en la región abdominal. Entre las otras causas de Diabetes dos se cuentan la vida sedentaria y los malos hábitos alimentarios como las comidas rápidas, las bebidas gaseosas o azucaradas, consumir azúcares y harinas refinadas.

La pregunta frecuente de muchas personas es si la diabetes es hereditaria. En realidad lo que heredamos es la predisposición a hacer la enfermedad mas no la enfermedad en sí. Se describe en los libros especializados que el riesgo relativo de una persona a desarrollar diabetes mellitus se cuadruplica cuando tiene herencia en parientes de primer grado. Sin embargo puede darse el caso que no tenga familiares diabéticos y desarrolle diabetes, dado que los otros factores pueden ser determinantes.

La edad de aparición de Diabetes mellitus tipo dos, cada vez es menor, antes hablábamos de diabetes tipo 2 en mayores de 50 años, ahora la diabetes aparece en edades tan tempranas como los 20 años incluso se han reportado casos de diabetes tipo dos de aparición en la niñez, y adolescencia.

La organización mundial de la salud estimó para el 2004 que 171 millones de individuos sufrían diabetes en el mundo y que esta cifra se duplicaría para el 2030.

Tratamiento

El tratamiento de la diabetes tipo 2 se basa en la tarea del propio paciente. Si, así es en efecto, es el mismo paciente el encargado de su propia salud, y en él recaerá la mayor labor del tratamiento. Esto se llama Autogestión.

Autogestión

Técnicamente definimos autogestión como la gama completa de actividades por medio de las cuales los pacientes con diabetes asumen el cuidado de su enfermedad, la promoción de su salud, el aumento de sus recursos físicos, sociales o emocionales y la prevención de los efectos adversos de largo plazo de su enfermedad.

En la actualidad entre el 50 al 80% de los diabéticos ignoran aspectos fundamentales de su enfermedad así como los métodos y técnicas para controlarla y prevenir complicaciones.

Los pilares fundamentales del tratamiento de la Diabetes Mellitus de ambos tipos son, la actividad física y los hábitos alimentarios. Independientemente del tipo de tratamiento farmacológico que se reciba, la actividad física y la alimentación juegan un papel importantísimo, y pueden incluso llegar a ser en el caso de la Diabetes tipo 2 el único tratamiento que el paciente reciba.

El tratamiento farmacológico es importante y puede ser prescindible si el paciente con diabetes tipo dos llega a manejar su actividad física y alimentación con precisión.

Entre los fármacos que están a disponibilidad de los pacientes están los fármacos orales y la insulina.

Los medicamentos orales, vienen en presentación de pastillas y se clasifican de acuerdo al la función que desempeñan en el cuerpo.

Los más usados se clasifican en Sulfonilureas, Biguanidas, y Tiazolindinedionas.

La tarea por hacer ahora es prevenir la aparición de ésta enfermedad.

Consulte a su médico tratante, si no lo tiene visite un consultorio médico especializado en diabetes.

Celebrando la Semana Internacional de la Lactancia Materna

Los primeros 7 días del mes de agosto se celebra en todo el mundo una actividad importante para la alimentación de los niños en sus primeros años y es la lactancia materna.

A continuación publicamos un artículo sobre la importancia de la lactancia materna elaborado por la Unicef, con el objetivo de aconsejar y mantener esta actividad que ayuda a la salud y vida de nuestros niños.

La leche materna es por sí sola el mejor alimento y la mejor bebida que puede recibir un recién nacido. La leche de los animales, los preparados para lactantes, la leche en polvo, el té, las bebidas azucaradas, el agua y las papillas de cereales, son de inferior calidad.

La leche materna resulta fácil de digerir. También es el alimento que mejor promueve el crecimiento y el desarrollo y protege contra las enfermedades.

Incluso en climas secos y calurosos, la leche materna es suficiente para satisfacer las necesidades de líquidos de un lactante. No es necesario dar al bebé más agua o bebidas durante los primeros seis meses. Dar al lactante cualquier alimento o bebida distinto de la leche materna incrementa el riesgo de que pueda contraer diarrea y otras enfermedades.

Si el control mensual de peso indica que el crecimiento de un lactante menor de seis meses es insuficiente:

  • El niño necesita ser amamantado más a menudo. Por lo menos pueden resultar necesarias 12 tomas durante un período de 24 horas. El lactante debería mamar por lo menos durante 15 minutos.
  • Puede que el niño necesite ayuda para poder colocar la mayor parte del pezón en la boca.
  • Puede que el niño esté enfermo y debería ser conducido a un médico capacitado de salud.
  • Puede que el agua u otros líquidos estén reduciendo la ingestión de leche materna. La madre debe amamantar exclusivamente a su hijo y no darle ningún otro líquido.

Todo lactante mayor de seis meses de edad necesita otros alimentos y líquidos. El amamantamiento debe continuar hasta que el niño tenga dos o más años de edad.

El calostro, la espesa leche amarillenta que se produce durante los primeros días después del parto, es el mejor alimento para los recién nacidos. Es nutritiva y contribuye a protegerles contra las infecciones. En algunos países se aconseja a las madres que no den este calostro a sus hijos, pero es un consejo equivocado.

El recién nacido no necesita ingerir ningún alimento ni líquido mientras espera que aumente la reserva de leche de la madre.

La leche materna proporciona al recién nacido su primera “inmunización”. Contribuye a proteger al bebé contra la diarrea, las infecciones del oído y el pecho y otras enfermedades. La máxima protección se consigue cuando se alimenta al bebé exclusivamente con leche materna durante los primeros seis meses de vida y se le sigue amamantando hasta bien entrado el segundo año. Ningún otro líquido ni alimento proporciona esta protección.

Los niños alimentados con leche materna reciben por lo general más atención y estímulos que los que se alimentan por sí mismos con biberones. La atención ayuda a los lactantes a crecer y desarrollarse y contribuye a que se sientan más seguros.