El color de tus alimentos te asegura una buena salud

«Los alimentos saludables son coloridos», según varios estudios, que aunque parezca algo demasiado simple para ser verdad, para mantener la salud tendría que buscar alimentarse de frutas y verduras en un surtido de  colores intensos y variados. Cada color evidencia un tipo de pigmento que tiene un efecto en la salud de las personas.

A continuación le brindaremos una guía de los colores en los alimentos y sus atributos:

Rojos – morados
Estos alimentos que incluyen frutas y verduras de rojo y morado como: tomates, pimientos rojos, sandía, uvas, cerezas, fresas, bayas, betarraga, col roja, pimentón, rocoto, maiz morado, cebolla roja. Todos estos alimentos previenen la hipertensión, son antioxidantes y cuidan la piel.

Los tomates según un estudio en California reducen el riesgo en un 60% de cáncer de ovario. También se relaciona con un riesgo menor de cáncer pancreático, esto debido al licopeno. Es beneficioso consumir una porción al día.

Anaranjados
El betacaroteno les proporciona su color naranja, estos alimentos cuentan con propiedades anticarcinogénica, el ácido caféico que poseen algunos de ellos como el camote y las zanahorias retrasan el crecimiento del cáncer de mama. 

Es recomendable consumir alimentos naranjas dos veces por semana. Estos alimentos son: las zanahorias, la calabaza, el mango, la papaya, la naranja, mandarina, toronja, durazno, albaricoque.

Verdes
Está relacionado con menor riesgo de cáncer de estómago, ovario, mama, colorectal.
Estos alimentos tienen gran cantidad de glucosinolatos compuestos que protegen del crecimiento de células cancerígenas, también poseen vitamina K que previene la diabetes y el riesgo de cáncer al páncreas. Pueden consumirse dos veces al día.

Ejemplo de estos alimentos son: el brócoli, el kiwi, la lechuga (escoja la de color verde oscuro), la col, las espinacas, las coles de bruselas, las alverjas y las vainitas.

Blancos
Estos alimentos protegen al estómago, por ejemplo el ajo contiene alicina, es un poderoso antimicrobiano y tiene efectos antioxidantes. Es conveniente cocinar el ajo por diez minutos para mantener sus beneficios.

Las cebollas blancas poseen polifenoles que evitan el cáncer de colon, este alimento también contiene anticancerigenos como antocianinas, mirecitina, apigeninas y quercetina.

Los hongos como champiñones contienen vitamina D. Puedes incluir alimentos de este color una vez al día. Otros alimentos con estas propiedades son el poro, los nabos, pepinos, coliflores.

Ya lo sabes, convierte tus comidas diarias en un arcoiris de frutas y verduras, algo fácil de hacer y que, sin lugar a dudas, beneficiará a tu organismo.

 

 

 

A comer palta, un alimento rico y saludable

La palta o aguacate es un fruto que alimenta a los hombres desde la época precolombina, su origen es mexicano. En el Perú la palta se cultiva sobre todo en la costa central, según estudios arqueológicos los vestigios de su cultivo se remontan a los  Moche y luego fue consumida por los incas.

La palta es un alimento de agradable sabor, posee buena cantidad de agua y también grasa monoinsaturada, el llamado omega 9, una grasa saludable, que también posee el aceite de oliva, esto le otorga el atributo de  reducir el colesterol en la sangre.

La palta también posee vitamina E, que evita la oxidación a causa de los radicales libres y
aunque se piense lo contrario la palta si está permitida en la dieta de las personas diabéticas o con alto nivel de colesterol en la sangre. También por su contenido de antioxidantes se cree que podría prevenir las cataratas. Entre otros de sus beneficios proporciona energía por ser rica en potasio e incrementa el deseo  ya que incrementa la producción de hormonas sexuales.

Aunque una observación es no excederse en su consumo, lo recomendable es comer un cuarto de palta al día, y evitar agregarle sal si se tienen problemas de hipertensión.

La palta puede acompañar ensaladas, o usarse para preparar una deliciosa palta rellena, no le agregue mayonesa para evitar exceso de grasa,  también es excelente para acompañar el pan del desayuno o preparar los muy de moda «smothies» o batidos de frutas y verduras.

El maíz morado, un aliado para la prevención del cáncer

El maíz morado crece en los Andes peruanos, rico en antioxidantes, estudios en nuestro país destacan que es un protector de las células, por poseer antocianinas, flavonoides que le dan color morado a esta gramínea y que posee propiedades antioxidantes  y previenen la aparición de cáncer. También se le atribuyen la disminución del colesterol y regulación de la presión arterial.

El maíz morado además permite una buena circulación, es diurético por lo que ayuda en casos de hinchazón.

Cómo consumirlo

Puede consumirse en chicha morada pero sin azúcar, es indicado consumir uno o dos vasos de chicha morada al día. Si se padece una enfermedad crónica puede tomarse tres o cuatro veces al día.

Otras formas de consumirlo es en la mazamorra morada, se pueden preparar humitas, tamales o pepián con el maíz morado, fideos elaborados con maíz morado, o puré con maíz morado en esencia.

 

La importancia del consumo de los omegas

Los omegas son ácidos grasos presentes en algunos alimentos, son sustancias necesarias para la buena salud de nuestro organismo, participan en funciones importantes del cuerpo como la formación celular, desarrollo de la inteligencia y prevención de problemas cardiovasculares.

Estos omegas entre los que se encuentran los Omega 3, 6 y 9, son grasas poliinsaturadas, que no son sintetizadas por nuestro cuerpo, a diferencia de las grasas saturadas que provienen del reino animal y que en exceso provocan aumento de triglicéridos y otros problemas; las grasas poliinsaturadas permiten funciones fisiológicas, tienen beneficios como la formación de las paredes celulares, regula los niveles de colesterol, la presión y  disminuyen los triglicéridos.

También aumentan nuestras defensas y tienen relación con las hormonas sexuales y se ha demostrado que ayudan al desarrollo de las funciones cognitivas y son desinflamantes naturales de las articulaciones.

También combaten las arrugas y cuidan la visión, además, un consumo adecuado de omega 3, previene la aparición del acné en pieles proclives a sufrirlo.

Es vital su consumo durante el embarazo, para el desarrollo del cerebro del bebé, también
aminoran el riesgo de que la madre sufra de depresión posparto.

¿En qué alimentos se encuentran?

Los omegas se encuentran en pescados (sobre todo los azules) como la anchoveta, el jurel, salmón, bonito, caballa, sardinas, truchas y mariscos. Es más sano consumir estos alimentos a la parrilla o sudados ya que fritos pierden el omega 3.

Los aceites también son fuentes de estas sustancias, por ejemplo el aceite de oliva extra virgen de buena calidad (asegurarse de que no esté rancio u oxidado), sacha inchi,
maíz, ajonjolí, mantequilla orgánica, aceite de coco.

La palta, fresas, piña, espinacas, pepino, coliflor también contienen esta sustancia.

Es importante incluir todos los tipos de omega y no sólo el omega 3,  pues el secreto del beneficio antioxidante es el equilibrio entre el omega 3 y omega 6 en nuestro cuerpo.

Otras fuentes de omega que también te beneficiarán son los frutos secos y semillas, como maní, semillas de ajonjolí, linaza, semillas de girasol.

Aunque suene contradictorio se recomienda disminuir «fuentes de omega 6 procesadas» ya que son grasas oxidadas, estos son: aceite de maíz, margarina, aceite de soya.

Cuida tu piel mientras tomas un baño

Una ducha es muy refrescante, y es tentador repetirla varias veces al día con el calor que se experimenta este verano.

Aquí unos consejos para hacer de la ducha una aliada para mantener la salud de la piel.

Consejos para cuidar la piel cuando se toma una ducha

La temperatura del agua con que nos bañamos debe ser templada, no muy fría o muy caliente, es preferible que la ducha dure poco tiempo.

El agua caliente reseca la piel y puede ocasionar enrojecimiento, dermatitis o alguna inflamación, si la piel es excesivamente seca, se puede usar agua fría pero debe ser en un tiempo muy corto.

Otro punto importante es el uso de jabones, el jabón retira el manto hidrolípico de la piel que le sirve como protección, por ello se recomienda enjabonarse sólo una vez, si se repite la ducha el mismo día, solo enjabonar las zonas de mayor transpiración.

En el caso de pieles sensibles es mejor prescindir del jabón y usar un sustituto con ph balanceado.

Al momento de secarse no frotar con la toalla demasiado fuerte, es mejor aplicar presión dando toques para que la toalla absorba la humedad, se puede aplicar un aceite o crema hidratante en la piel aún humeda y dejar secar, puede envolverse en una toalla grande o usar una bata de ducha para secarse completamente.

Las consecuencias de saltarse el desayuno

Según un reciente estudio los jóvenes que no toman desayuno tienen más probabilidades de enfermar de diabetes o ser obesos en el futuro.

La investigación fue publicada en «Public Health Nutrition» e incluyó a 889 personas en Suecia de 16 años de edad en 1981 a los que se les preguntó qué tomaron de desayuno, luego se les entrevistó nuevamente en el 2008 cuando tenían 43 años, los resultados indicaron que los que no desayunaron eran 68 por ciento más proclives al síndrome metábolico, igualmente quienes presentaban obesidad y niveles altos de azúcar en la sangre tenían malos hábitos de alimentación en las mañanas.

Aunque el estudio no es concluyente debido a que reflejó el comportamiento de un día, da una pista sobre el problema que conlleva saltarse el desayuno.

Muchos nutricionistas además afirman que el saltarse el desayuno, propicia comer alimentos con mayor cantidad de calorías a lo largo del día y ansiedad por dulces en las tardes.

Incluso especialistas sñalan que provoca disminución de la serotonina, metabolismo lento y que puede desencadenar colesterol alto si además se consumen abundantes frituras o comida chatarra.

Tips para lograr el bienestar

La salud física y emocional puede lograrse, conociéndote más a ti mismo, cambiando ciertos hábitos negativos y cuidando tu salud.

Aquí algunos consejos para acercarnos al bienestar:

Sé consciente de lo que tu cuerpo hace por ti

Tu cuerpo tiene una multitud de funciones para protegerte naturalmente de cualquier enfermedad, cuidate, respeta la sabiduría de tu organismo, no te excedas en tragos, evita fumar y cuida tu piel de los rayos solares.

Libérate del estrés

El estrés es necesario pero solo en una parte mínima, nos mantiene alertas y es una reacción frente al peligro, pero si se mantiene un nivel alto de estrés por un tiempo prolongado, se debilita el sistema inmunológico. Practica ejercicios relajantes, medita o haz yoga, es una buena manera de controlarlo.

Ejercicio para estar en forma

Hacer ejercicio regularmente es beneficioso ya que disminuye el riesgo de cáncer y otras enfemedades como osteoporosis, practícalo de manera progresiva, irse a los extremos tampoco es saludable.

Tener amigos y amor nos beneficia

Se ha comprobado que la gente casada vive más tiempo que las personas solteras, así mismo estudios afirman que las personas con amigos y apoyo social se enferman menos, las personas más solitarias suelen ser más propensas a infecciones y de recuperación más lenta.

Come saludablemente

Evita las grasas, escoge los vegetales de colores fuertes, mejor si los consumes crudos o ligeramente cocidos, ya que contienen antioxidantes y son muy útiles para prevenir el cáncer.

Deja de fumar

Aunque se repite constantemente los efectos del cigarro, mucha gente no se decide a dejarlo, el cigarro ocasiona múltiples daños a los pulmones, boca, pero también a tu piel, lucirás mayor más pronto, cuando dejas de fumar, los pulmones empiezan a recuperarse después de hacerlo, aunque se haya fumado por varios años.

La maternidad es buena

Según algunos estudios tener un hijo puede disminuir el riesgo de contraer cáncer de seno, esto sucede porque según investigaciones, las mujeres embarazadas producen una proteína que estimula el sistema inmunológico, otros estudios afirman que mientras más número de reglas tenga una mujer antes del embarazo mayor probabilidad tiene de contraer cáncer de seno.

Sonríe más

La risa provoca que se liberen endorfinas, hormonas que nos hacen sentir bien.
Sonríe aunque no te sientas muy feliz, al hacerlo induces al cuerpo a la sensación de bienestar. Si estás triste cierra los ojos y rememora momentos alegres, olvida la música deprimente.

Usa el color a tu favor

Vístete de colores alegres, puedes pintar las habitaciones donde pases mayor tiempo de colores cálidos, si necesitas energía un buen color es el naranja.

Mantén una buena postura

Una postura erguida te hará sentirte mejor, generalmente la gente que se siente triste tiende a pararse encorvada, si te sientes triste, camina un momento, en un paisaje al aire libre como un parque.

La música y tu ánimo

La música puede influir en tu estado de ánimo, si estás triste anímate con una melodía alegre, en cambio si te sientes sin energía escucha música estruendosa.
La música lenta y suave relaja la respiración y tu cuerpo.

 

 

 

 

 

 

 

Devuelve la lozanía a tu piel con vitamina C

 

Consumir vitamina C es una excelente manera de reparar el daño que origina la radiación solar en la piel.

La vitamina C se adquiere a través de frutas, como la naranja, papaya, toronja, fresa, limón, camu camu, kiwi, piña, mango y sandía,  puedes consumir como mínimo una fruta diaria o beber un vaso de zumo de cítricos.

Esta vitamina también se halla en verduras como: las coles de bruselas, perejil, tomate, pimientos rojos y verdes, espinacas, nabos verdes, camote.

¿ Por qué es buena para la piel?

La vitamina C estimula el colágeno, que es la proteína que otorga elasticidad a la piel, por lo cual previene la aparición de arrugas, mantiene un tono uniforme en la piel y ayuda a la cicatrización de las heridas.

Otros beneficios

La vitamina C es antioxidante y según algunos estudios ayuda a reparar los daños por el estrés prolongado o por el consumo de cigarrillos.

Esta vitamina, aunque no previene el resfriado, si ayuda en que si lo contraemos sea más corto y de síntomas más leves, también ayuda a reparar y mantener los huesos, cartílagos y dientes y a la absorción de hierro que previene la anemia.

 Ingestas de referencia en la dieta para la vitamina C
(Fuente: www.nim.nih.gov)

Los fumadores activos o pasivos deben aumentar la ingesta de vitamina C a 35 mg adicionales. Las mujeres embarazadas, que amamantan y las que fuman necesitan cantidades mayores de vitamina C. Consulte al médico cuál es la mejor cantidad para usted.

Bebés:

0 – 6 meses: 40* miligramos/día (mg/día)
7 – 12 meses: 50* mg/día
*Ingesta adecuada (IA).

Niños:
1 – 3 años: 15 mg/día
4 – 8 años: 25 mg/día
9 – 13 años: 45 mg/día

Adolescentes:
Niñas de 14 a 18 años: 65 mg/día
Adolescentes embarazadas: 80 mg/día
Adolescentes lactantes: 115 mg/día
Niños de 14 a 18 años: 75 mg/día

Adultos:
Hombres de 19 años o más: 90 mg/día
Mujeres de 19 años o más: 75 mg/día
Mujeres embarazadas: 85 mg/día
Mujeres lactantes: 120 mg/día

 

 

¿Por qué es bueno consumir frutas y verduras en verano?

 Las frutas y verduras son grandes aliadas este verano para mantener o bajar de peso, a continuación, explicaremos cuáles son sus múltiples beneficios para la salud:

Las frutas y verduras son ricas en fibra

Las frutas y verduras contienen fibra, lo que ayuda a saciar el hambre, la fibra provoca que el tiempo de la masticación sea más prolongado y además brinda una sensación de saciedad por lo que a diferencia de dulces u otro tipo de alimentos, permite comer menos cantidad y no volver a sentir hambre tan rápidamente, otra de sus virtudes es que en general, poseen menos calorías.

¿Qué es la fibra?

La fibra es un carbohidrato que no es digerido por las enzimas de nuestro organismo, es decir no se absorbe y se moviliza entero por nuestro aparato digestivo.

Hay dos tipos de fibra:

Fibra insoluble: es la que contienen los cereales integrales como el pan y pastas, esta fibra no se disuelve en el agua, son fibras insolubles la celulosa, lignina y hemicelulosa, este tipo de fibra previene el estreñimiento y riesgo de cáncer colorrectal.

Fibra soluble: es la que se disuelve parcialmente en agua y puede ser absorbida en pequeñas cantidades por el intestino grueso, ejemplo de ella es la pectina, gomas como la guar. Los alimentos ricos en esta fibra son las verduras, la avena, las semillas y menestras.

Beneficios de su consumo

Según César Domínguez, especialista del Instituto Nacional de Salud, las dietas que son ricas en fibra provocan la absorción de los azúcares y grasas que hayamos consumido y además  mejoran el tránsito intestinal, su consumo previene el estreñimiento.

El experto aconseja que es mejor consumir los vegetales y frutas enteras, evitar los jugos o extractos porque se eliminan las fibras que son tan útiles para el organismo.

Para prevenir problemas como colesterol elevado, diabetes, cáncer de colon, se recomienda el consumo diario de 400-500 gramos diarios de frutas y verduras.

Otros alimentos con gran cantidad de fibra son: las peras. las fresas, el pan integral, la piña, brócoli, alcachofa, zanahoria, espinaca, salvado de trigo, lentejas, cebada, naranjas, avena y frutos secos.  

Mascarillas naturales para todo tipo de pieles

Estas mascarillas son perfectas para todo tipo de pieles, le otorgarán luminosidad a tu rostro. Debes aplicarlas luego de limpiarte el rostro con un jabón suave o limpiador facial, puedes usarlas una vez por semana o cada 15 días.

Mascarilla de yogur
Restaura la acidez natural, retira impurezas
1/2 taza de yogur.
Aplicar a la piel del rostro con los dedos limpios, dejar de 15 a 20 minutos. Enjuagar. Luego aplicar una crema humectante.

Mascarilla de pepino
Ideal para pieles grasas, es refrescante y calmante
1 pepino desinfectado, 1/2 taza de manzanilla, 1 taza de agua fría.
Cortar el pepino en rodajas o triturarlo. Colocar las rodajas en el rostro evitando el área de los ojos. Sobre los ojos poner algodones remojados en agua de manzanilla para descongestionarlos. Dejar la mascarilla durante 20 minutos. Retirar con un algodón humedo.

Mascarilla de miel
Suavizante y regeneradora
4 cucharadas de miel de abeja, 2 cucharadas de avena (opcional).
Mezclar la miel con la avena. Aplicar en el rostro y cuello. Se puede usar en todo el cuerpo. Dejar por 15 minutos. Retirar con agua tibia. Puede aplicarse dos veces por semana.

Mascarilla de palta
Humectante natural
1 palta pelada y sin pepa.
Machacar la palta. Embadurnar la cara con la pulpa, mantenerla 20 minutos en el rostro. Enjuagar con agua tibia. Es ideal para pieles secas.

Mascarilla de fresas
Humecta la piel y desintoxica
1/2 taza de fresas frescas, 1 cucharada sopera de leche, 1 cucharada de harina de arroz o maicena.
Triturar las fresas hasta formar una pasta suave, mezclar bien los ingredientes. Dejar actuar de 15 a 20 minutos. Enjuagar con agua fría.