Ya habíamos escrito sobre el prodigioso talento de doña Grimanesa Vargas para la preparación de los mejores anticuchos de Lima. Pues bien, su trabajo dio a parar en la prestigiosa revista «Time».

«Por casi 40 años, la legendaria doña Grimanesa Vargas ha cocinado sus anticuchos a la perfección. La mayor parte del tiempo lo pasó en la misma calle del distrito limeño de Miraflores, pero mientras su fama creció también lo hicieron las colas. Eventualmente las masas que se amontonaban en torno a su carretilla se hicieron tan grandes que a finales de 2011 se vio obligada a mudarse a su restaurante propio» indica el reconocido medio.

Time destaca que las maravillas de Doña Grimanesa destacan por que su carne es tierna y deliciosa, por lo que vale la pena esperar tiempo por lograr un lugar en su carretilla.

Para elaborar esta lista, se pidió la ayuda de corresponsales quienes dieron a conocer 24 «escondites» en el mundo, los que fueron divididos en las categorías mentes, alma y cuerpo. En este último aparece nuestra compatriota y su local.

La lista completa en el siguiente enlace.