Otro aperitivo delicioso llega gracias al Pisco. Si en anteriores les sugerimos combinar nuestro Producto Bandera con la lúcuma, hoy le ofrecemos ‘Coca Sour’, mezcla del Pisco con el misterioso aroma de la Hoja de Coca.
Antes de su elaboración, se debe de macerar las hojas de Coca con el Pisco por espacio de un mes. Su preparación es fácil. Se trata de mezclar todos los ingredientes en una coctelera y batirlos. Se debe decorar con hoja de Coca molida muy fina.
A pesar de que muchos lo consideran como un elemento negativo, la Hoja de Coca tiene un sin fin de propiedades nutritivas y medicinales para el aparato digestivo. En la historia de nuestro país, los incas la consideraron como una planta sagrada en el imperio.
La Hoja de Coca refresca y mejora el funcionamiento del hígado, la secreción de bilis y su acumulación a la vesícula. Además, ayuda a eliminar sustancias tóxicas no fisiológicas.
Para preparar el Coca Sour, considere esta receta:
(Para ocho personas)
- 2 tazas de Pisco
- Hojas de Coca
- 1 taza de jugo de limón
- 1 taza de azúcar
- 2 claras de huevo
- 12 cubos de hielo
- Gotas de amargo de angostura