El bartender peruano Walter Rolando Dávalos logró el primer lugar del Campeonato Mundial de Coctelería de la IBA (International Bartenders Association) en la categoría ”Before Dinner Cocktail Competition”.

Dávalos preparón un ”Sweet Dream”, elaborado con gin Bombay, crema de manzana, licor de naranja, juego de lima y Martini, con el que ganó la medalla de oro ante representantes de Holanda, Suecia, Ucrania, Singapur, Puerto Rico, Islandia y otros países.

Cada participante contó con 8 minutos para preparar sus cócteles y según los estatutos de IBA, apenas pudieron usar para preparar sus productos, renombradas marcas de licores que fueron auspiciadores del concurso.

Walter Dávalos, quien es campeón nacional de la especialidad, integró la delegación peruana que estuvo compuesta por cinco personas que incluyen al presidente de la Asociación de Bartenders del Perú, Guillermo Osorio Romero, y Albert Ramos, participante en la categoría ”Flairtending”.

La International Bartenders Association, se fundó el 24 de febrero de 1951 en el salón del Grand Hotel en Torquay, Inglaterra.

La 61° edición de este concurso internacional se llevó a cabo entre el 5 y 10 de octubre en el Crowne Plaza Park View Wuzhou de Beijing (China).