Asistir a Mistura 2012 es ir literalmente al »paraíso gastronómico» que bien puede traer algunas complicaciones como la indigestión. Por evitar estos problemas, se brindaron ciertas recomendaciones.
La Federación Peruana de Administradores de Salud (Fepas), recomendaron descansar por lo menos diez a quince minutos entre cada plato para evitar llenarse rápidamente de comida y sufrir las consecuencias o malestares que se producen luego de comer en exceso.
Asimismo, quienes asistan a Mistura no deben dejar de desayunar alrededor de las ocho de la mañana, recomendando consumir algo ligero como frutas enteras o jugos. Además, se puede incluir tostadas integrales con leche o yogurt natural.
La nutricionista del Fepas, Mariana Hermoza sugiere que durante el recorrido, se debe comer despacio y sentados, además de probar porciones pequeñas y compartir con la familia o amigos, para que el potaje no sea tan pesado para la persona.
Por ello, no es recomendable pedir platos cargados en grasa como los chicharrones o el chancho al palo y de ser posible, ricos en vegetales, pescados o frutas, que deben ser apoyadas en la digestión por una infusión de anís o té o una copita de pisco (pero solamente una).
Luego de asistir a Mistura, al día siguiente, los visitantes deben consumir una fruta entera o en jugo más una ensalada de verduras con una media pechuga a la plancha y abundante agua.
»Podemos incluir salvado de trigo o de avena en las preparaciones como los jugos para que ayude a la digestión», advirtió Hermoza.
Mistura 2012 fue testigo de la reunión de más de 1200 etiquetas de pisco producidas por diversas empresas nacionales, marcando un récord mundial según sus organizadores.
Estamos a una semana de Mistura 2012 y el ambiente a fiesta ya se vive en el público amante de la gastronomía. Pero, siempre se deben tener en cuenta ciertas consideraciones para concurrir a este evento, que se realizará en el Campo de Marte entre el 7 y 16 de setiembre.
Uno de los principales atractivos en todas las ediciones de Mistura ha sido »La Panadería». En el 2012 las novedades seguirán con la elaboración de panes elaborados hasta con granos andinos.
Un año ha pasado desde el 4-1 con que Perú despachó a Venezuela en la pelea por el tercer lugar de la Copa América 2011 disputado en Argentina. No solo se trata de recordar este partido, sino de pensar cuánto ha cambiado nuestra selección entre ese partido y el que se jugará mañana en el Estadio Nacional por las Eliminatorias a Brasil 2014.
Unas 35 toneladas de productos agrícolas estarán a disposición de público durante el desarrollo de la V Feria Gastronómica Internacional Mistura. Destacan los granos andinos, tubérculos y frutas propias de nuestro país.
La semana de Mistura 2012 ya empezó y se vienen anunciando a los principales invitados internacionales, que se harán presentes del 07 al 16 de setiembre en el Campo de Marte.