Estamos próximos a la celebración por el Día Nacional del Pisco Sour y dado esa denominación, Cerro de Pasco se unirá a esta fiesta por primera vez desde que se instauró esta fecha.

Desde la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo, se indicó que el sábado 2 de febrero, fecha central, habrá una degustación gratuita de Pisco Sour en la Plaza Carrión, con la participación de reconocidos bares y restaurantes.

El director regional Rodolfo Rojas, indica que Cerro de Pasco es parte del origen del Pisco Sour, al recordar que algunos escritos del lugar dan cuenta que  este fue preparado el 28 de julio de 1904, en la inauguración del tren que llegaba de Lima.

Por aquel entonces, Víctor Morris, superintendente del Railway Company y aficionado a la preparación de tragos especiales, fue el encargado de ejercer como anfitrión en la ceremonia de desgustación de este exquisito cóctel.

Pasó el tiempo y radicó en Lima, donde abrió el famoso «Bar Morris», donde se consolida el gran negocio del Pisco Sour.

«Por eso y mucho más podemos afirmar que los pasqueños somos poseedores de la partida de nacimiento del pisco sur y eso nadie nos lo arrebatará», indicó Rojas.