En estas Fiestas Patrias, que mejor manera alargar las celebraciones por un nuevo Aniversario de nuestra Independencia, que con nuestro Pisco. En esta oportunidad, compartimos, una interesante combinación entre nuestro Producto Bandera y el Camu Camu, un fruto netamente nativo de la Amazonía Peruana.

El Camu Camu contiene una excepcional concentración en ácido ascórbico (Vitamina C), casi 1000 veces más que la pulpa de naranja. En este fruto es común encontrar esencias, leucoantocianinas, ciclítoles, taninos, ácidos y ésteres fenólicos.

El Camu Camu es considerado como un frutal nativo de primer orden para la agroindustria. Su corteza y su tallo consumidos en infusión, representan un excelente remedio contra la diabetes.

En esta oportunidad, El Camu Camu une fuerzas con el Pisco, en una receta propicia para nuestras fiestas de la Independencia.

Ingredientes:

1 1/2 oz de pisco
2 oz. de jugo de camu camu
3/4 jarabe de lima
1/2 oz licor de naranja
5 cubos de hielo
1 cáscara pequeña de naranja tallada
2 camu camu
1 espiral de cascara de naranja

Preparación:

Eche en un vaso old fashioned el pisco italia, el jugo de camu camu, el jarabe de lima, el licor de naranja y los cubos de hielo. Inserte con un mondadientes la cáscara de naranja, los camu camu y el espiral de naranja, colóquelos en el vaso y sirva con dos sorbetes.

Para prepara el jugo de camu camu, licúe 20 gramos de la fruta pelada con dos onzas de agua, de 15 a 20 segundos, y cuele.