El Gobierno Peruano presentó en Bruselas, una iniciativa para que el Pisco sean también un licor de referencia en el competitivo mercado de la Unión Europea.

Tanto los ministerios de Comercio Exterior, como de Relaciones Exteriores de nuestro país, han impulsado esta misión de promoción del Pisco por las principales capitales de Europa, donde participan productores de esta bebida.

En Bruselas, capital de Bélgica, los organizadores de esta promoción compartieron las características del Pisco durante una conferencia.

Yuri Saravia, consejero delegado de Pisco Cascajal, que triunfó en 2011 en el Concurso Mundial de Bruselas con la medalla de oro, sostuvo que el objetivo de esta misión es «defender el pisco como bebida de bandera, un destilado peruano, que se difunda a nivel mundial y, específicamente, en Europa».

El consumo de Pisco fuera del territorio peruano se centra en Estados Unidos, cuyas exportaciones acaparan el 59%, seguido por Chile y España.

«Hemos pasado de exportar 80.000 dólares hace cuatro años, a exportar 3 millones de dólares. Ese impulso se ha hecho gracias a estos acuerdos comerciales, tanto en América del Norte como en países asiáticos», agregó José Irizabal, responsable del Pisco Libertador.

Perú se decidió por Europa por tratarse de un mercado excelente de bebidas dentro de la coctelería y el interés de los propios europeos de probar nuevos sabores y nuevos ingredientes.

«Hoy en día el mundo busca nuevos aromas, nuevos sabores. En ese contexto, creo que es excelente para nosotros explorar mercados», explicó, José Antonio Espinoza, dueño de la bodega Don Benedicto.

El Pisco Acholado Viejo Tonel obtuvo el máximo galardón en el New York International Spirits Competition, exclusivo para destilados en venta en el mercado norteamericano. Viejo Tonel compitió con afamadas marcas como: Johnny Walker, cuya etiqueta azul sacó una medalla de Bronce en su categoría, Buchanans, Bacardi, Dewards y licores como Amarula y Baylies.

Nuestra bebida de bandera logró una importante presea para el Perú al obtener el primer lugar en la categoría Pisco, en el New York International Spirits Competition, un concurso exclusivo para destilados en venta en el mercado norteamericano.

La bodega Viejo Tonel, distribuida por Química Suiza S.A. participó con dos muestras, el Pisco Acholado Viejo Tonel 2012 y Las Dunas de Viejo Tonel Quebranta 2012. Ambas obtuvieron medallas, la primera logró la medalla de Oro y la segunda la medalla de Bronce.

En el concurso, donde participaron las 400 mejores bebidas alcohólicas destiladas de más de 34 países, se calificó la apariencia de la bebida, su aroma, sabor, sensación en la boca y el acabado.

William Temoche Solís, presidente del directorio de Agroindustrial Viejo Tonel, destacó que el reconocimiento logrado por nuestro pisco es sumamente relevante por la calidad de bodegas y destilerías que se presentaron, entre ellas Johnny Walker, cuya etiqueta azul sacó una medalla de Bronce en la categoría Whisky Escoses, Buchanans, Bacardi, Dewards y licores como Amarula y Baylies.

Reveló que desde su fundación en 1997, Pisco Viejo Tonel tiene una larga lista de reconocimientos, más de 115 entre medallas y diplomas a nivel nacional e internacional. Entre ellas la medalla Gran Oro del Concurso Mundial de Bruselas, Vinalies Internationales 2010 París y el Challenger International du Vin 2010-Bourg sur Gironde. Sólo en la Expo Pisco, evento que se viene realizando anualmente, Viejo Tonel recibió cuatro grandes medallas.

Los productos que dan lustre y éxito a este emprendimiento son: En la línea Super Premium Gran Comodoro Acholado y Gran Comodoro Mosto Verde Quebranta; en la línea Premium está el Comodoro Acholado y el Mosto Verde Torontel; y en la línea clásica destacan las variedades Quebranta, Mollar, Italia, Torontel, Moscatel, Albilla,  Acholado y Mosto Verde Quebranta.

Mercado:

Temoche explicó que en los últimos años se han incrementado las exportaciones de nuestra bebida de bandera debido al boom generado por la difusión de la gastronomía peruana en Latinoamérica y en el mundo. “El pisco es considerado un patrimonio peruano, una bebida con mucha historia que forma parte de nuestra identidad y que ahora busca posicionarse en mercados internacionales”, dijo.

El Pisco Viejo Tonel está en mercados de Estados Unidos (costa Este y Oeste), Argentina y Finlandia; próximamente, en un par de meses, llegarían a Inglaterra y México. Con China están en conversaciones.

Desde que ingresaron al mercado, la preocupación de Viejo Tonel es obtener buenas uvas para producir un buen Pisco. “Actualmente tenemos un crecimiento sostenido que aunque es lento crecerá cada año entre 10 a 15 por ciento; la exportación de pisco representa el cinco por ciento de la producción nacional, por eso la tendencia será fomentar más el consumo interno”, afirmó al precisar que hoy en día el pisco es un destilado Premium cuyo estándar de calidad es alto, lo que lo convierte en un licor que fácilmente supera a un whisky etiqueta azul.

En la actualidad Viejo Tonel produce alrededor de cien mil botellas de pisco Premium y se prevé que para el 2013 las ventas se incrementen entre 15%  y 19%.

Datos:

En los campos de Viejo Tonel crecen cinco variedades de uvas pisqueras: Italia, Moscatel, Albilla, Torontel y Quebranta, estando en desarrollo la Italia Rosada; y cuenta con una bodega totalmente equipada con tecnología de vanguardia en un área de 2,500 metros cuadrados, en el distrito de Guadalupe, Ica, donde se respeta el método ancestral y tradicional de la elaboración del pisco, fundiendo con éxito el progreso con la tradición.

Pisco Viejo Tonel, distribuido por Química Suiza S.A., pasa por un estricto control de calidad para cada una de las etapas del proceso productivo, desde la verificación de la madurez e integridad de las uvas hasta el embotellado.

En Moquegua se llevó a cabo la IX edición del Congreso Nacional del Pisco, que se realizó entre los días 09, 10 y 11 de noviembre.

Se debe tener en cuenta que el 2012 se cerrará con un crecimiento importante si nos referimos a las exportaciones de pisco, sobrepasando los 4 millones de dólares.

Este evento contó con la participación de más de 80 productores y 40 catadores provenientes de las regiones de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

En esta cita participaron exponentes como Alberto García Luján,  del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias de España en vitivinicultura, Alejandra Vera Gonzales, investigadora y experta de la Universidad Autónoma San Luis de Potosí (México) y Claudia Quini, presidente de la Organización Internacional de la Viña y la Vid (OIV), quien tuvo a su cargo una conferencia magistral y cuyas ideas ayudarán a elaborar una mejor estrategia para poder potencias la cadena de valor de nuestro licor de bandera.

Hay, según Quini, una tendencia fuerte respecto al crecimiento del consumo de Pisco en el mundo. Por ejemplo, en Rusia beben 140% más pisco que hace diez años y en otros países como Italia y Europa el crecimiento es constante de un 10 a un 20% por año.

En China, el vino y pisco peruano estuvieron presentes en la Feria Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas de China 2012 (Vinchina), donde nuestro país expuso sus marcas más reconocidos de licores.

En el evento se expusieron las producciones de cinco de las casas de vino y pisco más conocidas del país como »Viñas de Oro». »Tacama», »Tabernero» y »Libertador».

El público local acogió con los brazos abiertos a los licores nacionales, que se abrió paso en la feria con la degustación de pisco sour y otros vinos nacionales, comentó Diana Pita conejera económico-comercial de la Embajada del Perú en China.

La edición 2012 de la Vinchina se llevó a cabo en el Centro Nacional de Convenciones de China, que cuenta con un espacio de 11 mil metros cuadrados y que albergó a casi 20 mil asistentes durante los tres días que duró el evento.

Las marcas de vino y pisco fueron promocionadas por PromPerú junto a la Embajada del Perú en China y empresarios peruanos del sector.

En el 2011, China importó 2.470 millones de dólares en licores, un 56.8% más respecto a lo registrado el año anterior. De ellos, 1400 millones de dólares correspondieron a vino.

China importa bebidas alcohólicas de Francia, Reino Unido, Chile, España, Alemania, Australia y Estadios Unidos a quienes les compra el 92% de sus licores de importación.

Del 02 y el 04 de noviembre se realizará el XIX Concurso Nacional del Pisco en la ciudad de Tacna, donde se elegirán a los mejores exponentes de nuestro licor de bandera.

Serán 340 bodegas los que participarán en el evento ofreciendo sus piscos producidos con ocho tipos de uvas pisqueras: quebranta, mollar, negra criolla, albilla, italia, moscatel y torontel, las que son cultivadas en distritos de Lunahuaná, Pacarán y Zúñiga, en la provincia de Cañete, en Lima.

Serán 40 catadores los encargados de elegir a los mejores representantes de esta bebida durante este concurso que será presidido por Lyris Monasterio, primera mujer en encabezar esta competencia desde que se realizó la primera edición en 1994.

Las muestras participarán en 12 categorías, ocho de ellas serán para pisco puro, dos para piscos acholados y los otros dos para piscos mosto verde (aromático y no aromático).

Se entregarán como premio la »Gran Medalla de Oro» (al menos 92 puntos), Medalla de Oro con un mínimo de 85 puntos, y la Medalla de Plata para un mínimo de 82 puntos.

El 01 de noviembre llegarán los primeros catadores al Centro Cívico de Tacna donde serán recibidos con una serenata. Finalmente, al mismo tiempo que se realice este evento, se llevará a cabo el Gran Festival Macrorregional del Sur »Pisco es Perú», donde se ofrecerán los mejores piscos del país.

El Pisco se promoverá en Europa y el primer paso se dará entre el 19 de noviembre y el 3 de diciembre, cuando se realiza la »Primera Misión Itinerante para Promover el Pisco en Europa» en ciudades ilustres del Viejo Continente como Londres (Inglaterra), Berlín y Munich (Alemania), Bruselas (Bélgica), París (Francia), Madrid (España) y Lisboa (Portugal).

Esta misión es organizada por los ministerios de Relaciones Exteriores (MRE) y de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), y Promperú en un trabajo coordinado junto al Ministerio de la Producción y la Comisión Nacional del Pisco.

Tomarán parte de esta actividad los  piscos Portón, Tres Generaciones, La Hacienda del Abuelo, Las Once de Azpitia, El Libertador, Don Merejo, Cascajal y Ocucaje, entre otras.

Esta misión tiene como objetivo, darle mayor presencia al pisco en estos importantes mercados y haya una generación de demanda del producto por parte del consumidor europeo. Además, fomentar relaciones comerciales entre empresarios peruanos y un conjunto de actores identificados debidamente.

Estos actores son los importadores, distribuidores, gerentes de bebidas de los principales hoteles cuatro y cinco estrellas, bares, restaurantes, directivos de asociaciones de sommeliers y catadores de bebidas alcohólicas, además de prensa especializada en el tema.

En cada misión itinerante, que llegará a su fin en cada ciudad con una rueda de negocios, contará con la presencia de la sommelier y catadora Lucero Villagarcia y el barman especializado en cócteles peruanos Roberto Meléndez, del Bar Inglés del Hotel Country Club de Lima.

El martes 26 de setiembre se inició con la entrega de muestras el Concurso Nacional de Pisco 2012, que se realizará integramente en la ciudad de Tacna los días 02, 03 y 04 de noviembre.

La participación en este evento es abierta para el público en general, en especial, para todos los los productores de Pisco, y que sus productos cuenten con la Autorización de Uso de Denominación de Origen. la que debe estar vigente hasta la fecha de inscripción, según conformidad del Reglamento de la Denominación de Origen Pisco.

Para participar en el concurso, los productores interesados deben realizar el pago por derecho de participación, llegar el Formulario de Inscripción por cada Pisco presentado en el concurso y enviar las muestras a:

• Los productores de Lima en el Ministerio de la Producción (Dirección Mi Empresa – DIGITSE): Av. Javier Prado Este 2968 (3° piso) San Borja, Lima. Contacto: Mónica García Yrey. Telf: 616-2222 (anx: 1322) /  97536-8298 / *654 335.

• Los productores de Ica (toda la región) deberán ser entregadas en las oficinas del CITEVID: Panamericana Sur Km. 293.3 – Fundo Los Pobres, Distrito Salas – Guadalupe – Ica.

• Los productores de Arequipa: Calle Jacinto Ibáñez Nº 450 Parque Industrial Arequipa. Contacto: Sandra Gonzales Valencia. Telf: 607544 – 975368478.

• Los productores de Moquegua: Av. Balta S/N (Gobierno Regional). Contacto: Dora Cuba Jiménez. Telf: 975368537 – 993781917.

• Los productores de Tacna: Calle Blondell Nº 50 Oficina 107 1º piso. Contacto: Jenny Quispe Quispe. Telf: 600258 – 952638820

El costo de participación es de  S/. 78.38 (SETENTA Y OCHO  y 38/100) por muestra de Pisco presentado. El Pago se hará con deposito en la CUENTA CORRIENTE: 00-068-312205 en el BANCO DE LA NACIÓN,  a nombre de: MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN – CITE VID – CADIC, quien girará el comprobante correspondiente. Las muestras deberán ser entregadas con Guía de Entrega, en  las oficinas antes anotadas o Citevid desde el 25 de Setiembre a las 08.00 horas hasta el 29 de Setiembre a las 18.00 horas.

Mistura 2012 premió al mejor »pisco sour andino» a un concentrado de cañihua y espuma de kiwicha en el marco de la sexta jornada de este evento que se realiza en el Campo de Marte.

Este premio fue creado con el fin de revalorar los granos andinos, que forman parte del plato fuerte de esta edición de Mistura y que serán parte de la preparación de bebidas con una base en el emblemático licor de bandera de nuestro país: el Pisco.

El bartender Gino Guerrero, del bar Picas, fue el ganador de la categoría con el »Kausachun», que es una palabra quechua cuyo significado es »Viva».

El Kausachun se impuso a otras bebidas preparadas como el »Maca Sour» de Juan Beltrán, el »Inca Sour», de Christian Robles, quien empleó tuna andina y yacón en su elaboración.

Participaron también Carlos Badoini con el »Pisco con agua de Quinua» y Tito Espinoza, quien preparó un »Tutuki Sour», macerado de kiwicha y quinua.

El jurado calificador del concurso estuvo compuesto por John Santa Cruz, editor de la revista Dionisos; Juan Carlos Gómez, director de la escuela Cordontec; Soledad Marroquín, quien fuera directora del Instituto del Vino y del Pisco de la Universidad de San Martín de Porres, y Giancarlo Nazario, bartender de Hache Restaurante.

Mistura 2012 fue testigo de la reunión de más de 1200 etiquetas de pisco producidas por diversas empresas nacionales, marcando un récord mundial según sus organizadores.

Esto sucedió en el Salón del Pisco y del Café de Mistura 2012, en una presentación que estuvo a cargo de Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, y la enóloga nacional Cristina Vallarino.

Ambos personajes develaron una vitrina donde se exhibieron las etiquetas, las que serán expuestas hasta el final de Mistura, esperando congregar a más de 600 mil visitantes.

»Estamos estableciendo un récord al reunir más de mil etiquetas de pisco producidas en el Perú», sostuvo Vallarino.

Apega tiene un reto importante para el Pisco en Mistura 2012. En el »Pabellón del Pisco» se podrán identificar hasta ocho variedades de uvas pisqueras, como la Albilla, Italia, Torontel y Moscatel; mientras que entre las no aromáticas figuran la Mollar, Negra corriente, Quebranta y Uvina.

En Mistura los visitantes tendrán la oportunidad de conocer más a nuestra bebida bandera, con modernos »dossiers» en castellano y en otros idiomas para los turistas extranjeros, donde encontrarán la historia y principales características del Pisco.

Del 31 de agosto al 02 de setiembre, peruanos y turistas extranjeros tendrán la oportunidad de degustar y conocer un poco más de la historia del Pisco, con el primer »Pisco Fest», evento a cargo de la Municipalidad Metropolitana de Lima.

El Pisco Fest, que tendrá como sede el Parque de la Reserva o Circuito Mágico del Agua, contará con más de 50 expositores de Pisco provenientes de diversas partes del Perú.

Además, se desarrollarán dos importantes concursos: la “Selección de los tres Mejores Piscos” y el “Mejor Cóctel Capitán”, donde los concursantes podrán preparar recetas especiales para el gusto de los asistentes a este evento.

Se expondrán también infografías y piezas de colección del Pisco, acompañado de un complemento gastronómico que le podrá dar un buen maridaje a nuestro licor, considerado de bandera.

El ingreso a este evento será libre entre las 10 de la mañana y la una de la tarde. A partir de ahí, se cobrará S/. 4.00 el ingreso hasta las 10 de la noche.