Este 30 de mayo, la papa peruana está de fiesta. Con inmumerables historias y métodos de preparación ¿qué te parece si realizamos un brindis?

¿Un brindis con papa? Si, aunque suene un tanto bizarro, en esta ocasión uniremos a nuestro tubérculo nacional con otro Producto Bandera: El Pisco Sour.

Con este cóctel, combinamos Costa y Sierra, pues el Pisco y la Papa, hijos predilectos de nuestra gastronomía, se unen para formar este exquisito producto.

Papa Sour (para 2 personas)

Ingredientes:

3 oz. de pisco quebranta
½ oz. de zumo de limón
1 oz. de jarabe de goma
2 oz. de zumo de papa yungay
½ clara de huevo
5 cubos de hielo

Preparación:

Vierte todos los ingredientes en una coctelera y agita con fuerza por 10 segundos, de igual forma que un pisco sour convencional. Para preparar el zumo de papa, primero sancocha la papa, luego pélala y pásala por el prensador. El puré que obtienes disuélvelo con agua caliente hasta formar un líquido.

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=g72OjpAdoRw]

Video: Andina