Una receta para la dieta: Pescado al vapor con verduras

Para diabéticos o para bajar de peso o simplemente para disfrutar…

El pescado siempre será considerado uno de los mejores alimentos, no sólo por las proteínas de su carne sino también por su valioso aporte de grasas poliinsaturadas como los omega 3 que son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo y en los niños para el desarrollo del cerebro.

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(clic en la imagen)

 PESCADO AL VAPOR CON VERDURAS

INGREDIENTES:

1 pescado entero  500  a 800 g (limpio, eviscerado y con piel) puede ser: caballa, trucha, chita o el que más les guste.

1 cebolla grande en julianas

2 tomates cortados en julianas

1 pimiento cortado en julianas

1 zanahoria cortada en julianas.

1 cucharadita de ajos picados

10 hojas Albahaca picadas

Jugo de 2 limones

Orégano

Sal  y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

Al pescado ya limpio sazonarlo con un poco de sal, frotándolo por fuera y colocando en su interior una pizca de sal, pimienta y ajos picados.

En un wok o una cacerola grande hacer una cama con la cebolla, y la zanahoria.

Colocar encima el pescado ya sazonado y agregar  el pimiento,  el tomate la albahaca y el orégano. Agregar el jugo de limón.

Poner a cocinar a fuego bien lento por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Servir con una ración pequeña de arroz blanco o papa sancochada.

Si se desea dar un toque oriental se puede agregar un chorrito de sillao o salsa de soja.

Este plato pueden usarlo para su dieta, es rico, bajo en calorías y saludable.

PROVECHO!!!!

TEMAS DE DIABETES: ¿LA INSULINA CAUSA DEPENDENCIA?

En  la diabetes mellitus pueden ocurrir dos casos: que no se produzca insulina o que la función de ésta sea deficiente.

El primer caso, que nuestro páncreas no produce insulina, puede ocurrir cuando hay una diabetes tipo 1, en la que se destruyen las células del páncreas que producen insulina, o después de una pancreatitis en la que también hay un deterioro  de las células productoras de insulina.

Aproximadamente el  10% de pacientes con diabetes son del tipo 1, y puesto que estas personas no producen insulina necesitan que se les administre para vivir, es decir dependen de la insulina para permanecer vivos.

Lamentablemente la insulina es una hormona muy sensible a los jugos gástricos por lo que hasta ahora sólo puede administrase en inyecciones no obstante, ya están saliendo al mercado insulinas inhaladas.

La asociación del término insulinodependiente y el hecho que sea administrada en inyectables, lleva a pensar a muchas personas que el uso de insulina puede causar dependencia y no es así. La insulina es indispensable para la vida, sin esta hormona nuestras células no dispondrían de la glucosa para alimentarse, sin esta hormona no podríamos sintetizar proteínas, sin esta hormona muchas otras hormonas no funcionarían adecuadamente, sin esta hormona nuestro crecimiento y maduración no serían posibles.

Entonces no es que el uso de insulina cree dependencia, muy por el contrario, la condición del organismo de no poder producir insulina  lleva a tener que inyectar la  insulina para vivir.

Existen también pacientes con diabetes tipo 2, en los que el páncreas está tan deteriorado y la insulina que produce ya no es suficiente para el cuerpo, que tienen que utilizar insulina en inyecciones.

Los pacientes diabéticos en estados de complicaciones avanzadas, con problemas renales, con infecciones, o que van a ser sometidos a cirugías también requieren del uso de insulina, algunos por un período corto otros por un tiempo más prolongado.

La insulina que ahora se comercializa es altamente pura, sintetizada a partir de ADN humano de tal forma que las reacciones adversas son mínimas. El mejor tratamiento para la diabetes mellitus es utilizar insulina, pero este tratamiento debe ser seguido muy de cerca por el especialista y debe acompañarse con un estricto cumplimiento de las instrucciones sobre alimentación, ejercicio y sobre todo los horarios de aplicación  para evitar los bajones de azúcar en la sangre conocidos como hipoglicemia.

Entonces, cuando su endocrinólogo le diga que el uso de insulina es la opción para usted, no tenga miedo. Recuerde que, si es la insulina la que falta o falla en el cuerpo, lo más lógico es reponerla.

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PROTEGER LA PIEL, UN PUNTO IMPORTANTE ESTE VERANO

Estamos a puertas del verano y es necesario tomar nuestras precauciones con el sol.

La exposición a los rayos solares  especialmente a las radiaciones ultravioleta, traen con el tiempo problemas de envejecimiento y cáncer de piel.

Las personas con piel clara, las gestantes, los niños y los ancianos son más sensibles.
Tengamos en cuenta algunos consejos para protegernos y disfrutar el verano:

No debemos exponernos directamente al sol entre las 11 de la mañana y las cuatro de la tarde.

Usar sombrillas, gorros, lentes para sol (con protección UV).

Beber agua suficiente para evitar la deshidratación.

Si el día está nublado protéjase igual, los rayos ultravioleta igual se filtran y dañan la piel.

Use protector contra el sol con FPS 15 como mínimo.

El protector  solar debe colocárselo  15 a 30  minutos antes  de salir y renovarlo cada dos horas, y aplicarlo generosamente.

Las mujeres gestantes deben cuidarse de exponerse al sol sin bloqueador pues tienen mayor tendencia a mancharse.

Los niños menores de un año, no deben ser expuestos directamente al sol. No debe usar protectores solares en niños menores de seis meses.

Los ancianos son más propensos a problemas de piel de tipo cancerígeno, además se deshidratan con mayor facilidad, por lo tanto, requieren nuestra atención especial.

Recuerde que algunos medicamentos aumentan la sensibilidad al sol. Consulte con su médico.

Consulte con un dermatólogo para que le recomiende el bloqueador que mejor le quede a su tipo de piel y a su fototipo.

No tiene pretextos, ahora los protectores solares vienen hasta en gel y en polvo compacto de tal manera que tienen mejor apariencia final en la piel. Entonces usted lucirá bien y estará protegido.

TRATAMIENTOS CORPORALES DE REDUCCIÓN DE MEDIDAS: MITO O REALIDAD

En este siglo 21 de avances científicos y tecnológicos,  la industria de la belleza y los Spa están liderando el mercado.

Se busca cada vez más el equilibrio de manera tal de tener un peso saludable, acorde con nuestra talla y edad, armonioso y bello a la vista, obtenido como resultado de una alimentación balanceada, una práctica diaria, moderada y responsable de actividad física, y una vida cada vez menos estresada y más inclinada a lo natural.

No obstante, a veces, con la finalidad de lograr nuestro objetivo de un cuerpo bello, recurrimos a un sin número de tratamientos para obtener resultados en el menor tiempo y con el menor esfuerzo. En este ínterin, podríamos encontrarnos con métodos que lejos de llevarnos a resultados esperados, quiebren nuestras ilusiones y expectativas.

Este podría ser el caso de los tratamientos corporales que mucho se difunden y promocionan en Clínicas Estéticas y  Centros Spa. Muchos pacientes luego de algunas sesiones de tratamiento, quedan realmente fascinadas con los resultados y los difunden y sobredimensionan pero, otras personas que no tuvieron la misma suerte sienten que no son tan maravillosos como dicen ser y se sienten decepcionadas.

¿Qué establece la diferencia en los resultados de paciente a paciente? ¿Son los tratamientos corporales realmente efectivos o es cuestión de Marketing?

Para empezar, los diferentes tratamientos corporales patentados por sus fabricantes  y aprobados por FDA, como por ejemplo Endermologie, Velasmooth, Vacumterapia, Carboxiterapia, Ultrasonido, Corrientes rusas entre otros son tratamientos que derivaron de técnicas médicas previamente usadas como herramientas para tratamientos o rehabilitación de alguna patología clínica. Algunos científicos observaron y estudiaron los beneficios secundarios de estas técnicas y los aplicaron en estética. Partiendo de ahí tendremos que los tratamientos corporales estéticos tienen algún respaldo científico.

Si bien es cierto los beneficios estéticos de estas técnicas pueden ser buenos e incluso sorprendentes, como en toda terapia  médica, un tratamiento o medicamento que resulta bueno en un grupo de personas, no necesariamente es bueno para la población en general. En este punto entran a tallar, las diferencias raciales y genéticas de cada individuo, los hábitos de alimentación y de actividad física, las condiciones somáticas y hormonales en el momento del tratamiento, la exposición a sustancias nocivas, el grado de estrés, etc.

Entonces hablamos de terapias, que deberían ser administradas previa evaluación del paciente y estableciendo las necesidades, prioridades, y deseos del  mismo. No todas las terapias podrían ser aplicadas a una misma persona y  no todas las terapias  darán los resultados esperados en todos los pacientes. La tasa de éxito o de fracaso debería ser expuesta previamente al paciente para no crear expectativas que queden luego truncas.

Es importante señalar que los tratamientos corporales estéticos pueden modelar el cuerpo humano y en la mejor de las condiciones llegar a colmar las expectativas del paciente, no obstante no son tratamientos de reducción de peso. La reducción  de peso se logra con alimentación balanceada  y ejercicio físico.

No puedo pretender tratar obesidad con terapias corporales de modelación corporal. No obstante las terapias de remodelación corporal si serían instrumento y complemento importante de la terapia de reducción de peso, puesto que me ayudarían con el tratamiento de los cúmulos de grasa subcutánea localizados en puntos críticos como abdomen, caderas, espalda, pectorales que son difíciles de remover aún con ejercicio, y en el tratamiento de la flacidez de piel que suele quedar luego de la reducción del peso.

Los tratamientos corporales, pueden llegar a sustituir a una liposucción, claro en un tiempo más prolongado, pero al igual que ésta si bien reducen la circunferencia de cintura y hacen lucir un cuerpo más esbelto no combaten el riesgo cardiovascular que conlleva el sobrepeso  y  la grasa acumulada en abdomen.

En conclusión no sólo es importante verse bien, también es necesario estar y sentirse bien, por lo tanto si se busca estar bonito y saludable tendremos que combinar terapias estéticas con un tratamiento adecuado de reducción de peso con alimentación sana y actividad física.

DIABETES: hasta que la muerte nos separe

La Diabetes es una enfermedad crónica, cuya prevalencia está aumentando en los últimos años.
Los factores que tienen que ver con el aumento de esta enfermedad son el sobrepeso y la obesidad que cada día van en aumento, la vida sedentaria, los malos hábitos de alimentación, pero sobre todo la escasa información  que hay sobre el problema.
Las personas no toman conciencia que más allá del simple hecho de una glucosa elevada, están las complicaciones que surgen como consecuencia de ésta.
Muchas personas le temen al infarto de miocardio (ataque al corazón) que pueden sufrir y que los puede matar al instante, sin embargo, no tienen en cuenta los infartos cerebrales. Los famosos  “derrames cerebrales”  la mayor parte de las veces no matan en el momento pero afectan la calidad de vida de la persona. Los pacientes quedan hemipléjicos o parapléjicos (paralíticos) y dependiendo de otras personas para su cuidado personal, y la mayor parte de las veces pierden también sus capacidades intelectuales.
Otro de los problemas que ocurre al afectar la Diabetes al cerebro es la Demencia Vascular por Diabetes,  sin mencionar que los pacientes con diabetes tienen mayor riesgo de desarrollar enfermedad de Alzheimer.
Las amputaciones también son complicaciones frecuentes que vuelven  inválidas a las personas con Diabetes.
Una complicación muy frecuente, y tal vez la que afecta al 99.99% de los pacientes diabéticos, es el dolor sin embargo pasa desapercibido. Siempre asociamos el dolor crónico con cáncer, pero nadie habla del dolor que produce la diabetes, es más, el dolor producido por el cáncer se puede manejar con fármacos opiodes, pero el dolor producido por la neuropatía diabética hasta ahora no tiene una solución definitiva.
Otras complicaciones cuentan las de los ojos, riñones, estómago, intestino, vasculares, etc.
Si bien es cierto que todo paciente diabético llegará a hacer una o más complicaciones por diabetes, lo interesante es que el tiempo en el que las desarrolle, lo decide el paciente.
La clave para evitar las complicaciones es mantener la glucosa en los niveles normales, y para lograrlo es necesario reordenar la vida. A trabajar.

AQUÍ UN REGIMEN ALIMENTARIO PARA PERDER UNOS KILITOS DE MÁS

ü    Un punto básico para empezar un régimen alimentario es tomar conciencia de que NECESITAMOS COMER BIEN, y comer bien quiere decir, organizar nuestro tiempo y nuestros alimentos de forma tal que no saltemos ninguna comida  y  que nuestros alimentos sean suficientes para nutrirnos y dejarnos satisfechos.

ü      En segundo lugar debemos disfrutar lo que comemos y  aunque sea una simple manzana, debemos tomar nuestro tiempo.

ü      En tercer lugar el agua es indispensable para la vida, por lo tanto, un régimen saludable requiere de la ingesta de agua NECESARIAMENTE, si no nos gusta el agua pura, pues tendremos que empezar a tomarle el gusto.

ü      La alimentación requiere de 50% de carbohidratos de preferencia complejos,  25% de proteínas (estamos elevando el porcentaje) y 25% de grasas (de preferencia grasas vegetales saludables).

ü      Existen estudios epidemiológicos que respaldan el consumo de lácteos y sus derivados para el mantenimiento del peso en rangos normales.

ü      Las verduras y las frutas aportan la fibra, vitaminas y minerales necesarios para la función normal del cuerpo por lo tanto son  INDISPENSABLES.

ü      La soja es una excelente opción en el aporte de proteínas.

DESAYUNO

–         1 vaso con agua pura tibia.

–         1 fruta fresca

–         200 ml de yogurt dietético ó 200 ml de leche descremada (puede ser leche de soja) (sin azúcar) ó 40 g de queso fresco.

MEDIA MAÑANA

–         1 vaso  con agua tibia

–         1 fruta fresca

ALMUERZO

–         2 vasos con agua tibia (15 – 30 minutos antes)

–         Un plato grande de ensalada mixta de verduras (más de 5 tipos de verduras)

–         Carne (de soja, pollo, pescado, pavo, conejo, res, cerdo…) la preparación que usted prefiera menos FRITURA.

–         ½ taza de arroz, o quinua, o trigo entero, o menestra, ó 1 unidad de papa mediana.

–         1 fruta fresca

–         Una infusión sin azúcar.

MEDIA TARDE

–         1 vaso con agua tibia

–         200 ml de yogurt dietético (1 vaso)

CENA

–         1 vaso con agua tibia

–         200 ml de leche descremada, ó 40 g de queso ó 200 ml de yogurt.

CARBOXITERAPIA

Carboxiterapia es una técnica no quirúrgica que consiste en la inyección subcutánea de CO2. Es una técnica relativamente nueva en Medicina estética, pero que viene siendo utilizada en el área clínica desde 1930, en Francia.

Carboxiterapia utiliza el CO2, dióxido de carbono, un gas que se produce como consecuencia de la respiración celular y que se elimina con la respiración; puesto que esto es así, no se produce reacción alérgica ni toxicidad al aplicar el gas; muy por el contrario existe beneficio con el tratamiento.

Uno de los mecanismos de acción de Carboxiterapia es el incremento del efecto Bohr. Según el efecto Bohr, la hemoglobina tiene más afinidad por el Dióxido de Carbono que por el oxígeno; al inyectar CO2 en el tejido subcutáneo, éste sirve de estímulo para que inmediatamente haya mayor circulación de sangre en el área tratada, y los eritrocitos de la sangre suelten el oxígeno y carguen el CO2, de tal manera que Oxigenan el tejido y eliminan el CO2 a nivel pulmonar.

Otro de los mecanismos es que el dióxido de Carbono estimula vasodilatación a nivel de capilares en piel y angiogénesis.

Entre los efectos benéficos de carboxiterapia contamos: Mejora la circulación local, mejora la microcirculación en piel, estimula la formación de fibras colágenas y elásticas; y estimula su reorganización, mejora el tono y la elasticidad de la piel, reduce medidas por su efecto lipolítico y oxigena los tejidos.

Las indicaciones de carboxiterapia van desde arteropatía periférica y microangiopatías, várices pequeñas, medianas y telangiectasias, úlceras vasculares y escaras de decúbito y psoriasis en el área médica, hasta acné, flacidez de piel, rejuvenecimiento facial, tratamiento de ojeras, tratamiento de párpados y tratamiento de estrías en el área estética. Estas son sólo algunas aplicaciones, pues existen muchas más y otras en investigación como la disfunción eréctil.

Tenga presente que la Carboxiterapia por ser una técnica invasiva, debe ser practicada por un médico. Consulte previamente por las posibles contraindicaciones que pudiera usted tener para iniciar la terapia y asegúrese que le expliquen claramente las reacciones adversas que pudieran surgir.

No obstante, carboxiterapia está en la actualidad resurgiendo como una alternativa de tratamiento médico y estético, segura y a bajo costo cuyos resultados son prometedores.

Más información: https://www.deperu.com/belleza/articulo.php?art=1022


Consultas sobre carboxiterapia para tratamientos médicos y estéticos al teléfono: 241 5672

DIEZ CONSEJOS PARA TRATAR EL SOBREPESO

Aquí, diez consejos para bajar el exceso de peso y vivir saludables. 

El sobrepeso y la obesidad constituyen un factor importante en el incremento de enfermedad y muerte en muchas personas.

De hecho, actualmente se considera a la obesidad una enfermedad crónica pues es un proceso con síntomas definidos que afecta todo el organismo y que se caracteriza por períodos de remisión y exacerbación.  Si consideramos esta definición tendremos que la obesidad requiere un tratamiento de por vida, que podremos controlarla pero no curarla y que habrá siempre un efecto de ganancia de peso cada vez que se suspenda el tratamiento.

El tratamiento para sobrepeso y obesidad no tiene que ser necesariamente costoso y tedioso, la clave es: cambiar hábitos. La base del tratamiento la constituyen: una alimentación adecuada y ejercicio físico regular. Los tratamientos  farmacológico y quirúrgico deben ser asesorados por un especialista en obesidad.

Es necesario que el paciente comprenda que tan importante como bajar de peso es mantenerlo y esta etapa suele ser la más difícil con frecuencia.

A continuación le alcanzamos algunas recomendaciones para lograr una adecuada y saludable pérdida de peso:

  1. Decídase a empezar el cambio hoy. Tenga presente que es una decisión muy importante y para toda la vida como elegir una carrera o casarse.
  2. Las dietas drásticas no son la solución pues éstas resultan en muy corto plazo y se abandonan con facilidad. No necesita “matarse de hambre”  para perder peso. El ideal es una alimentación  equilibrada que contenga todos los nutrientes.
  3. Coma el total de calorías que le corresponden en forma fraccionada, de 5 a 6 comidas al día y en horarios fijos.
  4. No se salte las comidas. Si lo hace no bajará de peso.
  5. Si no tiene tiempo para hacer una hora de ejercicio una hora diaria, fraccione su tiempo de entrenamiento en dos sesiones de treinta minutos o en tres sesiones de 20 minutos al día.
  6. Idealmente se recomienda un entrenamiento supervisado y con implementos adecuados como el de un gimnasio, pero si no dispone de tiempo o dinero entonces camine, trote, corra o baile, esto será suficiente.
  7. Es importante la pérdida gradual de peso. Una pérdida mayor de 1.5 a 2 kg al mes puede traer complicaciones metabólicas serias en mediano o largo plazo.
  8. En un proceso de disminución de peso siempre hay un período de estancamiento, en este caso la clave es: no desmaye en este momento, supérelo.
  9. Tenga presente que la grasa ocupa volumen y el músculo pesa más, por eso a veces usted verá que la balanza no se mueve pero que ha bajado medidas y la ropa le queda mejor.
  10. Consulte siempre con un endocrinólogo  y nutricionista para que esté seguro y bien orientado.

https://www.deperu.com/belleza/consejos-sobrepeso.html

ESTÉTICA Y SALUD

La palabra estética está bastante usada y referida en la actualidad. Las referencias de estética nos llevan al arte, y la belleza. Según la definición hallada en Wikipedia, la Estética es la rama de la filosofía que tiene por objeto el estudio de la esencia y la percepción de la belleza. Más formalmente se la ha definido también como «ciencia que trata de la belleza y de la teoría fundamental y filosófica del arte«. La palabra deriva de las voces griegas aisthesis: sensación, e ica (relativo a). (http://es.wikipedia.org/wiki/Est%C3%A9tica)

Entonces estética, está ligada con arte, belleza y sensación. Si vamos a referirnos a la estética como parte de la salud tendremos que aludir a la sensación de sentirse y verse bien. Y si  en los tiempos actuales es tan difícil llevar una vida sana y sin estrés entonces vivir bien se vuelve también un arte.(https://www.deperu.com/belleza)

Si bien los patrones de belleza han cambiado con el tiempo, la tendencia a mejorar nuestra apariencia es cada vez mayor.

Con la aparición de varias enfermedades metabólicas crónicas entre las que contamos obesidad y diabetes, las recomendaciones nos llevan a reducir el peso, lucir una silueta saludable y mejorar nuestros hábitos alimentarios y de actividad física. Además, como la expectativa de vida de la población crece cada vez más, hay mayor interés por mantenerse con una apariencia joven lo más que se pueda.

Es cuando hace su aparición la medicina estética y antienvejecimiento con el afán de buscar caminos que sean cada vez más accesibles para poder verse y sentirse mejor. La medicina estética nace como una rama de la medicina que se dedica a la investigación y tratamiento de los problemas estéticos a fin de mejorar la calidad de vida  de la población. Así que hoy en día al dicho: “Mente sana en cuerpo sano”, debemos agregarle «Mente sana en cuerpo bello».

Y es que salud no es sólo cuestión de laboratorio o examen clínico, salud implica que la persona se sienta bien con su cuerpo y su apariencia, es reconocerse y verse sano. Salud implica estar contento y conforme con uno mismo.

Ahora que la medicina estética está creciendo cada vez más no sólo en Europa donde se inició, sino también en América Latina y específicamente Perú,  los profesionales de la salud deben tomar conciencia de las implicancias médicas y sociales y comprometerse a regular la práctica de la Estética en el país.

Los colegios profesionales deberían no censurar sino regular y capacitar a los profesionales que se dedican a la práctica de la estética y la cosmiatría y trabajar conjuntamente con ellos para evitar las malas prácticas y procurar una atención de calidad a las personas que soliciten ayuda para verse mejor. Además debería iniciarse una campaña de educación a la población para que tenga conocimiento sobre los procedimientos, sobre el personal que está capacitado y permitido para realizarlos, y sobre los lugares que tienen las licencias de ejercicio.

Verse y sentirse bien es importante, tanto como estar y sentirse seguro.

 


Si usted tiene alguna denuncia que hacer sobre algún caso de mala práctica, diríjase a las autoridades correspondientes.