Espacio Blogs – Página 172 – Bitácoras Peruanas

Modelismo Naval Bismarck – Semana 3

Saludos, y seguimos armando la armazón de nuestro barco, en la semana anterior lo dejamos así.

Esta tercera entrega nos trae el fascículo 3, el triplay con dos piezas importantes que son parte de la base y el refuerzo, junto con 3 cuadernas y 1 bao.

Siempre les haré recordar de marcar todas las piezas antes de desarmarlas.

Usar una navaja fina para no maltratar las piezas.

Una de las piezas más importantes en esta entrega es el refuerzo, esta pieza logra sostener las dos bases con esto ya queda firme y listo para colocar las cuadernas sobrantes.

Luego que dejamos secar el pegamento empezamos a colocar las cuadernas, para esto me guío de una escuadra, y con las pinzas de presión la sostenemos pues así nos quedará derecho.

Esperar a que seque el pegamento y de aquí hasta la próxima entrega para unir la siguiente base.

Por: José Andrade Regalado

La cocina nikkei, la exquisita unión de Perú y Japón

La cocina nikkei es la fusión de la comida japonesa y la peruana, empezó cuando los inmigrantes japoneses que llegaron a Perú y al no encontrar los insumos para preparar sus platillos, tuvieron que adaptarse a los alimentos peruanos y usando la técnica tradicional japonesa y crearon esta deliciosa fusión muy de moda entre comensales conocedores de la buena mesa.

Origen
Según la periodista Mariela Balbi, los inmigrantes japoneses en Perú, se beneficiaron en su cocina gracias al ingreso de las verduras chinas. Poco a poco los japoneses abrieron restaurantes de comida criolla donde servían platos a los que fueron añadiendo su toque, como añadir sillao japonés, miso o azúcar al lomo saltado u otras adiciones que añadieron un sabor a los potajes criollos.

Incluso el cebiche tiene influencia japonesa, según comentó el chef Gastón Acurio, ya que pasó de los largos macerados del pescado en limón para «cocerse» , a un ligero y refrescante cebiche rociado con el cítrico y consumido inmediatamente; según Rodolfo Hinostroza, poeta y periodista peruano, nuestro plato bandera es pariente del sashimi japonés.

La cocina nikkei, fusión y sabor
El término nikkei se refiere a las personas descendientes de japoneses. Una de las primeras propulsoras de la cocina nikkei fue Rosita Yimura quien creó el popular pulpo al olivo.

Otros representantes de esta gastronomía son Humberto Sato en Lima con su restaurante Costanera 700, y varios más como Tomás «Toshi» Matsufuji con su Al Toke Pez, Hajime Kasuga (Hanzo), Hiro Nakagawa (Ichiban), Mitsuharu Tsumura (Maido), Roger Arakaki (Sushi Ito) y Omar Maruy (Nikko), el japonés Toshiro Konishi (Toshiro’s Sushi Bar), y algunos huariques en la capital.

El chef peruano Luis Arévalo es un buen exponente de esta cocina, él radica en España y luego de su paso por el restaurante NIkkei 225, abrió Kena donde ofrece su deliciosa mezcla de sabores.

Con personalidad propia
La cocina nikkei conserva de la japonesa la premisa de no interferir con los sabores naturales de los ingredientes, mantener la pulcritud y sencillez y la característica de realzarlos con algunas salsas, pero para ello se enriquece con productos peruanos, como rocotos, ajíes, entre otras interesantes mezclas.

La nikkei es una cocina única y peruana, con rasgos de la cocina japonesa pero con personalidad propia. Los restaurantes nikkei tienen actualmente éxito en España, Chile y Estados Unidos, y aunque según algunos, no son muchos los exponentes, esta deliciosa mixtura sigue creciendo y abriéndose paso como una de las mejores fusiones del mundo.

Panel que produce agua potable a partir del aire

Una ingeniosa manera de aprovechar la humedad presente en el aire de Lima. La Universidad de Ingeniería y Tecnología (UTEC) y la agencia publicitaria Mayo, elaboraron un panel que condensa la humedad del aire, que en nuestra ciudad alcanza el 98%, aprovechándola para producir agua potable, el panel fue instalado en Bujama, zona desértica al sur de la capital donde las personas obtienen el agua a través de pozos.

Esta creativa manera de obtener el líquido elemento se realiza con un sistema que convierte la humedad en agua y luego la transporta a través de una cañería. El agua es filtrada y luego almacenada en cinco tanques de 20 litros, que abastece a los pobladores de la zona.

Gracias a esta idea las personas de Bujama no tienen que obtener el agua de pozos que muchas veces se encuentra contaminada, los pobladores tienen a su disposición cien litros de agua al día.

La idea surgió por parte de los creativos Juan Donalisio y Alejandro Aponte de la agencia Mayo, que luego de encontrar el lugar estratégico para colocar la publicidad de la Universidad debido a que el público objetivo, los jóvenes, pasaban las vacaciones en el lugar, decidieron dar un plus, y este fue volver realidad el concepto que querían transmitir, mostrar que la ingeniería puede dar soluciones reales a problemas reales, y así fue que investigando sobre la viabilidad del proyecto, se reunieron con especialistas.

Fue así que se efectuaron las pruebas necesarias para llevar a cabo la instalación del panel. El panel ya lleva un año en el lugar beneficiando a los habitantes de Bujama.

Con colorido pasacalle, Surco abre su 76º Festival de la Vendimia

Lo que nos trae este año la Vendimia de Surco representa un espectáculo sin precedentes. La Municipalidad de Santiago de Surco, abre las celebraciones del 76º Festival de la fiesta de la uva con un gran pasacalle. El evento arranca el domingo 16 de marzo y por segundo año consecutivo se convertirá en la antesala de la tradicional fiesta de Surco, que se celebrará del 20 al 23 de Marzo.

El Municipio de Surco ultima detalles de lo que se convertirá en el más grande corso, el mismo que arrancará a las 3 p.m. hasta las 6 p.m. en el tramo comprendido desde la Av. Paseo La Castellana, en el Óvalo Higuereta, continuando por toda la Av. Benavides, en sus dos carriles hasta llegar a la Cdra. 21 de la Av. Caminos del Inca en el Parque de la Amistad.

El Corso de Surco ha generado una gran expectativa, con la asistencia de conocidos personajes del medio artístico y la presentación de danzas folclóricas de las diversas regiones del país, pero sin duda el gran atractivo de este corso será, a diferencia del año pasado, la gran cantidad de carros alegóricos que se alistan para desfilar por las calles de nuestro distrito. El evento cerrará con un espectáculo de fuegos artificiales y la siempre animada participación de nuestra banda municipal.

Durante la realización del pasacalle los Inspectores Municipales de la comuna surcana y efectivos de la Policía Nacional del Perú se encargarán de orientar a los conductores para tomar las vías alternas a fin de descongestionar el tránsito.

El andar de nuestro caballo de paso

El caballo peruano de paso es una raza oriunda del Perú que se caracteriza por su elegante andar y dinamismo.

El caballo de paso desciende del caballo español, específicamente del andaluz que llegó al Perú durante la conquista española.

Aunque aún no hay explicaciones concluyentes de porque posee ese original andar, lo que podemos precisar es que esa particularidad no aparece en otra raza, el caballo de paso avanza en forma lateral esto quiere decir que el casco anterior y posterior del mismo lado se deslizan a un mismo ritmo (lo que se denomina andadura), la mayor parte de los caballos avanzan en forma diagonal es decir el casco anterior y posterior del lado opuesto se levantan al mismo compás.

Esto provoca que el caballo tenga un andar suave a diferencia otros caballos, cabalgar en un caballo de paso es cómodo para el jinete que pasea sin demasiados sobresaltos.

Se piensa que su característico paso fue provocado por su adaptación a las arenas del desierto de la costa norte peruana y la selección por parte de los criadores.

El caballo peruano de paso es uno de los productos bandera del Perú, así fue reconocido por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo Mincetur, de esta manera se aseguró su protección por la legislación peruana.

Como reparar una reja oxidada

Primero se debe examinar si en realidad se encuentra muy oxidado, para ello, se puede tomar un cutter y marcar un cuadrado en la reja luego pegar una cinta adhesiva y desprenderla con fuerza, si se queda un residuo es mejor remover la pintura y tratar la oxidación.

Como el óxido se encuentra mezclado con la pintura, debemos lijar la superficie, si se tiene la posibilidad de desmontar el enrejado sería mejor para mayor comodidad.

Si la reja es muy grande en lugar de una lija podemos usar un taladradora con cepillo de disco.

Si se desea se puede usar un antioxidante químico, se aplica con una brocha, se debe dejar por horas, este producto destruye las zonas con óxido que luego pueden eliminarse con disolvente o agua y jabón al secar.

Una vez que se ha logrado desprender el óxido se debe aplicar una base antióxido, después de que seque se pinta del color seleccionado.

También se puede pintar con pinturas antioxidantes. Estas pinturas se pueden aplicar directamente sobre la superficie oxidada sin necesidad de lijar previamente.

Conozca las cepas para la elaboración del pisco

Con estos tipos de uva se elaboran los diferentes tipos de pisco, conozcamos las características de estas cepas:

No aromáticas

Quebranta
Esta uva es originaria de los valles del sur, es una variedad no aromática, es de color oscuro y uniforme.
Los piscos que son elaborados con esta variedad de uva tienen aroma a plátano, manzana, melocotón, pasas negras, lima.

Mollar
Es una mutación de la uva quebranta, también recibe el nombre de quebranta mollar. Es de color cobrizo-lacre y de cáscar fina. se halla en Ica, aporta aromas a melocotón, manzana, lima, miel plátano.

Negra criolla
Estas uvas presentan un color oscuro, son pequeñas y redondas, se dice que fue la primera cepa traída de España al Perú.

Uvina
Sus bayas son de color oscuro, abunda en Lunahuaná, los piscos de uvina tienen aromas a: aceituna, plátano, manzana, heno y melocotón.

Aromáticas

Albilla
Es una variedad aromática, sus bayas son traslúcidas y de tamaño mediano, verde amarillas, su perfume no es muy fuerte, con otros tipos de cepas otorga suavidad.

Moscatel
Es una uva aromática, sus tonos son entre rojo azulado y lacre. Posee aromas de melocotón, lima, mandarina, rosas, manzana, miel y vainilla.

Torontel
Tiene una aroma intenso, son de color verde claro o dorado tostado producto de los rayos solares. Los descriptores de piscos puros de uva torontel son: lima, mandarina, azahar, jazmín, miel y melocotón.

Italia
Es muy aromática, más que todas las cepas pisqueras. Tiene bayas grandes, los piscos puros de uva italia son: lima, jazmín, miel, pasas rubias, hierba luisa, frutas tropicales.

Congreso precisa diversos artículos de la Ley de Delitos Informáticos N° 30096

El lunes 10 de marzo se ha publicado en El Peruano la Ley N° 30171, con la cual se precisa y perfecciona diversos artículos de la Ley N° 30096 – Ley de Delitos Informáticos.

En primer término, se precisa que para la comisión de los delitos informáticos no basta que ocurran los hechos, sino que éstos deben haberse realizado en forma deliberada y en forma ilegítima:

Acceso a un sistema informático. Se sanciona el acceso a un sistema informático, cuando dicho acceso es ilegítimo y se realiza en forma deliberada y burlando las medidas de seguridad establecidas.

Daños al sistema informático. Para que se configure el delito de atentado a la integridad de los datos informáticos, el daño, deterioro o alteración del mismo debe haberse realizado en forma ilegítima y deliberada.

Interceptación de datos informáticos. Incurre en este delito el que deliberada e ilegítimamente intercepta datos informáticos en transmisiones privadas; agravándose la pena cuando el delito recaiga sobre información reservada o confidencial.

Se ha precisado que, cuando el agente comete el delito como integrante de una organización criminal la pena será hasta 8 años de prisión.

Fraude informático. Incurre en este delito el que en forma deliberada e ilegítima altera, borra o clona datos informáticos, sea en provecho propio o de terceros.

Abuso de mecanismos y dispositivos informáticos. Comete este delito el que en forma ilegítima y deliberada fabrica, diseña, desarrolla, vende programas informáticos, contraseñas, códigos de acceso, para cometer los delitos informáticos.

Exento de responsabilidad penal. Se precisa que está exento de responsabilidad penal, aquel que accede a los sistemas informáticos, debidamente autorizado, con la finalidad de proteger los sistemas informáticos.

Acción privada. Se precisa que los delitos informáticos son perseguibles por acción privada, esto es, por denuncia del afectado, salvo que se trate del delito de tráfico ilegal de datos informáticos; esto es, el que sin estar autorizado por ley comercializa o vende datos de índole personal, familiar, patrimonial o laboral, en cuyo caso la acción es perseguible de oficio.

Proposiciones sexuales a niños y adolescentes. Se incorpora el artículo 183 – A en el Código Penal, para aquel que contacta a un menor de 14 años para solicitar u obtener de él material pornográfico o para llevar a cabo actos sexuales contra él, siendo la pena no menor de 4 ni mayor de 8 años de privación de la libertad.

Interceptaciones telefónicas. En los casos de intervención, grabación o registro de llamadas telefónicas, se establecen que las empresas concesionarias, deben en facilitar de forma inmediata la geolocalización de los teléfonos desde los cuales se hubiere realizado las interceptaciones ilegales.

El texto anterior, establecía que tal información se otorgaba en un plazo de 30 días hábiles.

Fuente: CCL

Este 15 de marzo se celebra el Día de la Algarrobina

Cada 15 de Marzo se conmemora en el Perú, especialmente en el norte, el ‘Día del Algarrobo’, de cuyo árbol, conocido popularmente como el de ‘la Vida’, se produce la Algarroba, sustancia que contiene un importante valor nutritivo.

Qué mejor manera para celebrar este día que preparando un exquisito Cóctel de Algarrobina. Basta recordar que el algarrobo es capaz de brindar una buena dosis de energía y puede prevenir la anemia y vigorizar el corazón.

Además, el algarrobo mejora la actividad cerebral y brinda ayudaefectiva en la etapa de la menopausia. Aparte, previene la ansiedad e incluso la caída del cabello gracias a que es rica en sacarosa, glucosa, fructosa y fibra. Además contiene vitaminas A, B1, B2, D, hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio, etc.

Preparar un Cóctel de Algarrobina es sencillo. La preparación es la siguiente:

Ingredientes para 6 copas:

1 3/4 de taza de pisco

1/2 de taza de algarrobina

1 lata (397 g) de leche condensada

2 yemas

Canela molida

16 cubos de hielo o mas si se desea mas suave

Preparación:

Licuar todos los ingredientes menos la canela en una licuadora.

Agregar los cubos de hielo y seguir licuando. Rectificar el sabor y añadir lo que al gusto le parezca necesario.

Servir en copas individuales y espolvorear con canela

T´ikapallana es declarado Patrimonio Cultural de la Nación

T’ikapallana es un vocablo quechua cuya traducción al castellano es “el acopio de flores”. Esta fiesta costumbrista, hoy declarada Patrimonio Cultural de la Nación por el Ministerio de Cultura, es una de las representaciones más importantes de la cultura viva en la provincia de Cotabambas.

Esta fiesta, la más importante del año para los cotabambinos, se realiza en la semana de inicio de los carnavales y reúne a miles de pobladores de los seis distritos. Desde hace cientos de años, la costumbre se mantiene con el fin de reafirmar el amor a la tierra que los vio nacer.

Según la tradición, para el primer día de carnavales era muy requerida la exótica Surphuy para hacer el pago a la tierra en cada hogar. Como la flor sólo crece en lugares lejanos, místicos y en alturas considerables, eran los más jóvenes de las comarcas los encargados de buscar y traer la bella flor de color morado, montados en sus mejores caballos. Asimismo, la ocasión servía para el encuentro de hombres y mujeres en edad de noviazgo quienes aprovechaban para conquistarse mutuamente.

Esta fiesta, llena de tradición y cultura, tuvo su día central el 8 de marzo en el Encuentro Carnavalesco T´ikapallana 2014 en la capital de la provincia, Tambobamba. Este año se contó con la participación de los pobladores de los diversos distritos, así como visitantes de otros lugares del país que se deleitaron con las qhaswas y danzas típicas de la provincia de Cotabambas.

Motivados por el espíritu carnavalero, las diversas agrupaciones de danzantes y comparsas de qhaswas participaron de la competencia, que sin duda fue una mezcla de alegría y color.

Al final de la jornada, el triunfador en la categoría de qhaswas fue la comparsa Wistaq del distrito de Haquira; y en danza, el triunfo fue del barrio Huancallo del distrito de Tambobamba, capital provincial.

Al día siguiente, la fiesta culminó con la gran Yunzada Institucional desarrollada en el complejo deportivo de Tambobamba. Esta actividad contó con la masiva concurrencia de sus pobladores y con representantes de Las Bambas, promotores de las actividades carnavaleras desde hace más de cinco años. Además, acompañaron las instituciones públicas y privadas para dar cierre a los carnavales de este año.

Todos se aunaron alrededor del árbol con cánticos y bailes jubilosos para reafirmar su identidad cultural y tradicional.