Actividades a realizar por el 'Día Nacional del Cebiche'

Cada 28 de Junio, el Perú se viste de gala para darle un merecido homenaje a un plato emblemático de nuestra gastronomía: El Ceviche. Para este año, se organizarán una serie de eventos para celebrar e incrementar su consumo.

El Ministerio de la Producción detalló que durante esta jornada, reconocerá la labor que desempeñan Javier Wong y Pedro Solario, considerados como dos los mejores cocineros del país, a quienes se les entregará el título de maestros cevicheros.

Javier Vargas, presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap), señaló que las actividades se iniciarán el día 24 de Junio y culmirán el 03 de Julio en el marco de la Primera Feria Gastronómica Invita Perú, que tendrá lugar en el centro comercial Megaplaza del Cono Norte.

El martes 28, fecha central, los chefs presentarán diferentes ceviches fusionados con otros platos nacionales. Enseñarán también a los asistentes, secretos para preparar nuestro plato de bandera.

De igual manera, se preparará el cebiche denominado Invita Perú y se otorgará una medalla de oro a los que elaboren el mejor cebiche de la costa, sierra y selva.

Mientras tanto, la Municipalidad de Barranco organizará este domingo 26, un festival dedicado al Ceviche.

La feria se desarrollará en el malecón de la Costa Verde, altura de la playa Los Yuyos, entre las 10 de la mañana y las 4 de la tarde.

En la expo-venta habrá degustación del “cebipisco”, cebiche preparado a base de pisco por chefs expertos.

Asimismo, se realizarán presentaciones de danzas afroperuanas, costeñas y ritmos musicales para toda la familia.

Para el traslado de los vecinos desde el Parque Municipal hasta la playa Los Yuyos, se ha dispuesto la movilidad gratuita en el Mirabús, que recorrerá los principales atractivos turísticos del distrito.

Entra en vigencia el Financiamiento de la Factura Comercial

Desde el 5 de junio de 2011 entró en vigencia la Ley Nº 29623, la cual promueve el financiamiento a través de la factura comercial, cuyo propósito es promover el acceso al financiamiento a los proveedores de bienes y servicios a través de la cesión de sus facturas comerciales y recibos por honorarios profesionales.

La mayor novedad que trae esta norma es la de darles a las facturas comerciales y recibos por honorarios, mediante la inclusión de una tercera copia, el valor de un título valor el cual, si cumple con las formalidades previstas en la ley, podrá ser endosado y transferido a un tercero y su cobro hacerse efectivo mediante los apremios propios de un título con mérito ejecutivo exigible judicialmente.

La Superintendencia de Banca, Seguros y AFP (SBS) aprobó hoy los formatos estandarizados de la factura negociable, los cuales recogen las propuestas de la CCL y reúnen los requisitos establecidos en la Ley 29623 y la Ley de Títulos Valores Nº 27287.

Los formatos aprobados por la SBS son referenciales y no obligatorios, pues el emisor puede elaborar sus propios formatos, cuidando que reúnan los requisitos establecidos en la Ley.

Este sistema facilitará el factoring (transferencia de facturas a terceros), así como el acceso al crédito a favor de las Micro y Pequeñas Empresas (Mypes) e incrementará la confianza en la cadena de pagos en el mercado y facilitará la cobranza judicial de deudas a través de un proceso ejecutivo.

Cronograma para las revisiones técnicas según la placa de los vehículos

NOTA: Las subsiguientes revisiones técnicas (anuales, semestrales o trimestrales) deberán hacerse antes del vencimiento del certificado de inspección técnica vehicular, fecha que figurará impresa en el certificado y en el sticker que se entrega al usuario

Frecuencia y cronograma de las Inspecciones Técnicas Vehiculares y vigencia del Certificado de Inspección Técnica Vehicular.

Las Inspecciones Técnicas Vehiculares se realizarán de acuerdo a la categoría, función y antigüedad de los vehículos.

(1) La antigüedad del vehículo se cuenta a partir del año siguiente de fabricación consignado en la Tarjeta de Propiedad o Tarjeta de Identificación Vehicular

 

Vehículos Frecuencia Antigüedad del vehículo (1) Vigencia del Certificado
Del servicio de transporte regular de personas (ámbito provincial, regional nacional).

Del servicio de transporte especial de personas (taxi, transporte turístico, transporte de trabajadores, transporte de estudiantes, transporte social, transporte en auto colectivo y transporte comunal de pasajeros por carretera).

Del servicio de transporte internacional de personas, transporte colectivo de pasajeros entre Tacna-Arica y de transporte transfronterizo de pasajeros entre Perú – Ecuador.

Ambulancias, vehiculos de alquiler y vehículos de instrucción de la Categoría M.

 

Semestral A partir del 3er. Año 6 meses
Del servicio de transporte especial de personas en vehículos menores de la Categoría L5. Anual A partir del 2do. año 12 meses
Particulares para transporte de personas y/o mercancías de las Categorías L3, L4, L5. Anual A partir del 3er. año 12 meses
Particulares para transporte de personas de hasta nueve asientos incluido el del conductor de la Categoría M1 Anual A partir del 4do. año 12 meses
Particulares de transporte de personas de más de nueve asientos, incluido el del conductor, de las Categorías M2 y M3. Anual A partir del 3er. año 12 meses
Para transporte de mercancías de las Categorías N1 y O2. Anual A partir del 3er. año 12 meses
Para transporte de mercancías de las Categorías N2, N3, O3 y O4. Anual A partir del 3er. año 12 meses
Para transporte de materiales y residuos peligrosos de las Categorías N y O Semestral A partir del 2do. Año 6 meses
Del servicio de trasporte mixto. Semestral A partir del 3er. Año 6 meses

Fuente: Lidercomperu.com

»Piscafé» una opción para combatir el invierno que se aproxima

Hans Pundsack, un alemán que radica actualmente en Oxapampa (Pasco), vislumbró el enorme potencial del café peruano como un producto de categoría especial. Él incluye una receta del Irish Coffee en la página web de Hansa, la marca de café arábico especial (lavado orgánico) que él mismo supervisa y tuesta desde hace 16 años.

Inspirados en esta bebida, Pundsack y el barista José Parinango prepararon una fórmula para combinar su insumo con el licor de bandera del Perú: el Pisco.

Ambos presentaron eante los asistentes a la Asamblea General de la Organización de Estados Americanos (OEA) desarrollado el año pasado, la alternativa del PISCAFÉ, que es la mezcla de 165 ml de café americano y una onza de Pisco Quebranta, siendo del agrado de los asistentes al evento.

“La diferencia con el irish coffee es que primero se mezclan 12 gramos de azúcar por una onza y media de whisky, para luego añadir el complemento del café”, comentó Parinango.

El Piscafé es una opción recomendable para mantener caliente el cuerpo durante los días fríos que se aproximan.

Simbiosis, un programa que ayuda a segregar los residuos del hogar

Simbiosis es un programa de segregación de Residuos Domiciliarios en el hogar al que todos podemos participar.

Es un programa ecológico de gestión ambiental que tiene por objeto promover la realización de actividades, sostenibles en el tiempo, de segregación de residuos sólidos en el punto de origen; mediante procesos participativos masivos y organizados.

Al ser un miembro activo del programa Simbiosis, tendrás acceso totalmente gratuito a servicios de grúa o auxilio de ambulancia para casos de accidentes.

¿Cómo funciona?

Una vez inscrito en el programa, te entregarán una cartilla de instrucciones y lo único que tienes que hacer es separar diariamente ciertos componentes como envases de plástico, vidrio, cartón y/o metal de sus residuos (basura), en unas bolsas especiales que te entregarán y los cuales recogeran de tu hogar.

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Publican ley que desgrava nuevamente las gratificaciones por Fiestas Patrias y Navidad hasta el 2014

El 19 de junio se ha publicado en El Peruano la Ley Nº 29714, con la cual se restablece la vigencia de la Ley 29351 que desgrava nuevamente las gratificaciones por Fiestas Patrias y Navidad, con vigencia desde el 20/06/11 hasta el 31/12/14.

En consecuencia, la próxima gratificación por Fiestas Patrias no estará afecta al Essalud ni a la AFP ó ONP, según el caso. El 9% que las empresas dejarán de aportar al Essalud, será entregado a los trabajadores como bonificación extraordinaria.

En la práctica, los trabajadores de la actividad privada como los trabajadores del sector público regulados por el régimen laboral privado, además de su gratificación (1 sueldo), percibirán el 9% como bonificación extraordinaria, más el 13% de la gratificación que dejarán de aportar a la ONP – AFP, con lo cual el adicional a la gratificación será el 22%, en relación al monto que les correspondía percibir antes de la desafectación.

Efectos de las Leyes 29351 y 29714

– Para las empresas: Por el próximo mes de julio las empresas no pagarán a ESSALUD el 9% sobre las gratificaciones que abonen a sus trabajadores. El aporte de las empresas al ESSALUD sólo será el 9% sobre el sueldo de julio, el mismo que será no menor al 9% de la RMV (S/. 54).

– Para los trabajadores: Asimismo, los trabajadores no sufrirán descuentos por concepto de aportes pensionarios a la ONP (13%) o AFP (12.5% en promedio), respecto de las gratificaciones que perciban. Las retenciones a los trabajadores por aportes al sistema de pensiones sólo se efectuarán sobre el sueldo del mes de julio.

– Bonificación extraordinaria: Hasta el 15 de julio los empleadores entregarán a sus trabajadores el monto equivalente al 9% de la gratificación como “bonificación extraordinaria”, dejada de aportar al ESSALUD. (En la práctica este sobrecosto se mantiene para la empresa).

– Concepto no remunerativo: La bonificación extraordinaria que recibirán los trabajadores, al haberse considerado de “carácter temporal no remunerativo ni pensionable”, no estará afecta al ESSALUD, ONP, AFP, SENATI ni SENCICO.

– Impuesto a la Renta: Tanto las gratificaciones como la “bonificación extraordinaria”, al no haberse exonerado expresamente, estarán gravadas con el Impuesto a la Renta (5ta categoría) cuando el monto mensual exceda el tramo inafecto de S/. 1, 800 (7 UIT de 3, 600/14).

– Gratificaciones ordinarias: Cabe advertir que la Ley 29351 solo desgrava las gratificaciones por Fiestas Patrias y Navidad y no otras gratificaciones que con carácter regular paguen las empresas a sus trabajadores.

En consecuencia, las gratificaciones ordinarias otorgadas voluntariamente o por convenio (por “balance” y otros motivos, por ejemplo) continuarán gravadas con todos los tributos (Impuesto a la Renta, ESSALUD, ONP y AFP).

– Otros descuentos: Las gratificaciones de julio de 2011 estarán sujetas a descuentos autorizados por el trabajador (descuentos sindicales por ejemplo) y a los descuentos judiciales por deudas alimentarias, de ser el caso.

– Planilla: La bonificación extraordinaria deberá de consignarse en la planilla electrónica de julio, en el rubro de conceptos no remunerativos (no afectos al ESSALUD, ONP ni AFP), pero sí gravados con el impuesto a la renta.

Convivencia entre perros y gatos

La naturaleza de los perros y gatos hacen de ellos animales depredadores por naturaleza, que a través de la convivencia con el hombre se ven obligados a compartir espacios comunes.

Su instinto les impulsa a cazar otras especies animales, por lo que es frecuente que los gatos persigan ratones, pájaros o insectos, pese a que son animales domesticados que tienen cubiertas sus necesidades alimenticias. Para poder controlarlos, se debe recurrir a juegos y entretenimientos y así evitar situaciones que despierten su instinto.

La reacción más frecuente de un perro que ve a un gato desconocido es acosarlo, ataque ante el cual el felino valora si debe huir o enfrentarse al agresor. En estos momentos el perro tiene las pupilas dilatadas y las orejas erguidas porque permanece expectante ante las reacciones del otro animal. Si el gato decide atacar se lanzará a la cara del perro provocándole heridas graves que se infectan con facilidad además de lesiones en los ojos, por lo que en un enfrentamiento, la rapidez del gato es una entera ventaja.

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Gastronomía Peruana se destaca en feria brasileña

altLa Gastronomía Peruana será la invitada de honor en la primera Muestra Sabores Latinos, un evento culinario que se lleva a cabo en Río de Janeiro (Brasil), donde se exhiben platos nacionales como el ceviche, el chupe de camarones y la causa.

El evento es organizado por la ONG Descubriendo América Latina y el Hotel Sheraton de Río. De acuerdo a lo informado por Promperú, el chef y embajador de la Marca Perú Christian Bravo, viene representando a nuestra gastronomía no sólo en el festival, sino en los encuentros con chefs brasileños y presentación con los medios de comunicación brasileños.

Isabella Falco mostró su orgullo con la participación de Bravo en el festival, donde también participan dos chefs del Hotel Sheraton de Lima, Pietro Luis Campos y Edgar Anatolio Torres.

“Brasil es un país con gran potencial para nuestro mercado turístico, de exportaciones y de inversiones, es por eso que la presencia de nuestro embajador de la Marca Perú, Christian Bravo, es valiosa para promocionar la cocina peruana, sus ingredientes y la cultura en general. Es una forma de que vayan conociendo todo nuestro potencial”, añadió.

Entre los principales platos que se muestran figuran el ceviche, tiradito, causa a la limeña, arroz con pato y el chupe de camarones. Dentro de los postres se ofrecen chocotejas, suspiro a la limeña, turrón de Doña Pepa y merengues.

El evento busca promover la gastronomía peruana en Brasil, que no es muy conocida, motivo por el cual PromPerú realiza este evento para la difusión de nuestra cocina.

Consumo de Pisco y otros licores crecerá en 5% por el Día del Padre

En un 5% crecerá el consumo de vino, pisco y licores en general durante las celebraciones por el Día del Padre, según lo estimado por la Cámara de Comercio de Lima (CCL).

“Este crecimiento se debe a que en el día del padre suelen obsequiarse licores, a diferencia del Día de la Madre, cuando hay otro tipo de regalos”, declaró Emilio Espinoza, presidente del Comité de Importadores y Comerciantes de Vinos, Licores y Otras Bebidas de la CCL.

El incremento de bebidas se verá reflejado en todos los sectores de la población, pues hay productos que son dirigidos para cada sector.

“Hay productos para los segmentos A, B, C y D, y el crecimiento del consumo de bebidas alcohólicas en cada una de ellos tiene su propio comportamiento”, resaltó Espinoza.

Un factor importante en esta fecha es que las ofertas o promociones que fijan las diferentes marcas influyen en los consumidores al momento de tomar una decisión de compra.

En 2011, según Espinoza, el consumo de licores crecerá en un 6%.

Frases para recordar a Papá en su día

El día del padre es un momento especial para agradecerle a aquel hombre que ha dado mucho por nosotros y también para recordarle lo mucho que lo queremos.

En esta lista, podrás encontrar mensajes propicios para esta celebración, que resumen un poco lo que sentimos cada tercer domingo de Junio por aquella persona que, al igual que mamá, nos ayuda en nuestro crecimiento y formación.

Estas frases bien pueden usarse en las tarjetas que acompañan a los regalos, o también como mensajes de texto:

  • No me cabe concebir ninguna necesidad tan importante durante la infancia de una persona que la necesidad de sentirse protegido por un padre (Sigmund Freud)
  • Es un hombre sabio el que conoce a su propio hijo. (William Shakespeare).
  • No es la carne y la sangre, sino el corazón, lo que nos hace padres e hijos (Friedrich Schiller)

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