Cereales peruanos ayudan a combatir la Tuberculosis

Los cereales son alimentos con alto nivel alimenticio, de constante promoción en los últimos años como la quinua o kiwicha. Ellos proporcionan un nivel nutritivo que podría pelear contra enfermedades contagiosas como la tuberculosis.

Según Marco Taboada, del Centro de Atención Integral de Diabetes e Hipertensión (Cedhi) de EsSalud, los denominados «granos andinos» representan una fuente importante en proteínas.

“Se trata de cereales cuyas proteínas se asemejan mucho a las del pollo, pescado y carne de res; así como a la del huevo”, indicó.

Por ello, los linfocitos o glóbulos blancos, que “componen el ejército de las defensas de nuestro organismo”, necesitan proteínas, vitaminas y minerales para su formación.

Para ello es importante mantener hábitos de consumo saludables, lo que significa, alimentarse en cantidades adecuadas de acuerdo a la edad de la persona y realizar mucha actividad física.

«La idea es consumir alimentos ricos en proteínas, preferentemente de origen animal, bajos en grasas saturadas, como las carnes de res, pollo y pescado, la leche descremada y el huevo sancochado», indicó Taboada.

Esta dieta debe incluir también alimentos con proteínas de fuente vegetal como arroz y menestras, en cantidades correctas.

Asimismo, se debe consumir frutas y verduras porque proporcionan diversos tipos de vitaminas y minerales indispensables para el correcto desarrollo del organismo.

Sancochado en Semana Santa

Es una tradición en Semana Santa que en cada mesa familiar, se sirva el Sancochado, un popular cocido de carne y verduras que nace a partir de la sopa andina, col, tubérculos, y carne.

Podemos hablar del «Encuentro de dos mundos», pues este potaje está formado por el T’impu de los Incas y el Cocido traído por los españoles y se hizo muy popular en la ciudad de Lima sobre todo los días jueves.

El verdadero Sancochado era una absoluta fiesta de sabores debido a la variedad de sus carnes, los choclos con los dientes apretados, papas, camotes, yucas, plátanos y la presencia de ajo y cevollas, apio, culantro y la col infaltable, requisito ideal para este plato.

El cocido español constó cuando llegó a nuestro territorio, de un plato hecho con carne de res, jamón, tocino, huesos de res, nabo y repollo, a lo que se añadió en la actualidad la papa.

En la Lima antigua solían llamarlo puchero e incluía en total 34 ingredientes. Rosario Olivas, en su libro «La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX», se refiere a él como un plato democrático, que no conocía diferencias sociales, y cuyo consumo era una tradición cada jueves a la hora del almuerzo.

Miércoles, pero sobre todo jueves son los días elegidos para preparar este plato, sobre todo en Semana Santa, cuyo sabor se combina con el toque de las salsas creativas que lo acompañan.

Google Keep, las notas recordatorias que se sincronizan con Google Drive

Cada día vemos, oímos o pensamos cosas que necesitamos recordar. Por lo general, tomamos un bloc de notas adhesivas, garabateamos un recordatorio y lo colocamos sobre la mesa, el refrigerador o en la página de una revista.

Desafortunadamente, como muchas personas, probablemente a menudo descubren que el escritorio, nevera o una revista no es un lugar tan inteligente para dejar la nota después de todo.

Para resolver este problema Google a creado Google Keep. Donde se pueden anotar las ideas cuando se piensa en ellas e incluso tener una lista de verificación; además de las fotos que no deseas perder de vista.

Las notas se almacenan de forma segura en Google Drive y se sincronizan con todos sus dispositivos para que siempre se tengan a la mano.

Si para Ud. es más conveniente hablar, Keep puede transcribir las notas de voz de forma automática.

Cambiar de prioridades no es un problema: sólo abra Keep en su teléfono Android o tableta y arrastre las notas en torno a reflejar lo que importa. Se puede elegir el color para cada nota.

Google Keep está disponible en Google Play para dispositivos con Android 4.0, Ice Cream Sandwich y superiores. Se puede acceder, editar y crear nuevas notas en la web en http://drive.google.com/keep y en las próximas semanas podrás hacer lo mismo directamente desde Google Drive.

 

 

¿Cómo trabajan los sitios web de cupones online?

Aunque la moda de los Cupones Online ya va pasando, las empresas que empezaron con este sistema se han consolidado y los más pequeños emprendimientos van viendo diluir su crecimiento.

Según una última encuesta* en este sitio web el 11.16% ha comprado una sola vez en estas páginas de cupones y el 7.1% ha comprado varias veces. De la misma forma un 24.3% manifestó estar inscrito, pero no comprar nada.

Interesantes datos para los comercios del Perú, debido a que internet se ha vuelto una interesante plataforma de ventas.

Ahora veamos cómo funcionan para el público estos sitios web de Cupones:

  • Las empresas de cupones tienen sitios web con un gran número de usuarios registrados a quienes les llega normalmente un mensaje de correo diariamente con las ofertas del día, semana o mes.
  • Usualmente las ofertas son de más del 50% de descuento.
  • El cliente debe entrar a la web, hacer el pedido y pagar por adelantado, si la oferta cerrara no se llevara a cabo el dinero se devuelve.
  • En algunas páginas los clientes van acumulando puntos.

Ahora veamos cómo funcionan para los Establecimientos Comerciales:

  • Las empresas de cupones y ofertas buscan comercios de todo tipo, desde hoteles, peluquerías, spa, tiendas de electrodomésticos, etc. que tengan una capacidad ociosa, dicho de otra manera les ofrecen vender su temporada baja y en caso de productos, aquellos de poca rotación.
  • Ampliar la cartera de clientes y crear una nueva base de datos con los nuevos clientes.
  • Mejorar la exposición y posicionamiento de su marca, debido a que su anuncio lo verán miles de personas en la páginas de ofertas (esta cantidad dependerá de la cantidad de usuarios inscritos)
  • El comercio debe ofrecer una oferta superior al 50% para que sea atractiva, de esa cantidad el sitio web de ofertas se lleva también el 50%, por lo que al final el establecimiento comercial logrará captar solo el 25% real de su precio de lista.
  • Los comercios deben dar la misma calidad de servicio al cliente. O el mismo producto.
  • Si no hay ventas, no hay pagos por publicidad en este medio.
  • Los sitios web de cupones cobran el servicio a los clientes, luego de 30, 60 ó 90 días pagan a los comercios lo que le corresponde.

Para algunos comercios este planteamiento les resulta sumamente interesante mientras que estos nuevos clientes vuelvan a consumir a precios normales, para otros la publicidad gratuita dentro de estos sitios web justifica su ingreso a este sistema.

 

(*) Las encuestas en DePeru.com no son determinantes y no pretenden ser un certero método de sondeo comercial, estas encuestas son solo catalogadas como curiosidades por el mismo sitio web.

Tunantada y huanconada estarán presentes en Perú Moda 2013

Unos diseños inspirados en danzas ancestrales como la tunantada y la huaconada, competirán en el concurso «Jóvenes creadores para el mundo» en el marco de Perú Moda 2013, gracias a la diseñadora huancaína Rosalind Arroyo Machuca.

Su colección «Mágico Renacer» consta de ocho tenidas basadas en la temática de la «interfusión», empleando para ello algodón y alpaca.

Su inspiración está basada en patrimonios culturales como la tunantada, que es una de las principales danzas de Jauja y la huaconada, danza Wanka que representa al pueblo de Mito.

Ambas danzas han sido reconocidas como patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco.

En el 2012, otra diseñadora huancaína, Carmen Vílchez Quispe, se ubicó entre las 13 finalistas de Perú Moda al mostrar todas sus habilidades para elaborar «Belleza Andina», de inspiración cusqueña.

Y en el 2011, Edith Huamán, ocupó el primer lugar en la categoría alpaca, con su colección «Jardín Andino». Esta distinción le permitió a Edith acceder a una pasantía en la Casa de Modas Versace en Milán, Italia, y distinciones adicionales en mérito a su creatividad e innovación.

Doña Grimanesa y sus anticuchos llegaron a la revista TIME

Ya habíamos escrito sobre el prodigioso talento de doña Grimanesa Vargas para la preparación de los mejores anticuchos de Lima. Pues bien, su trabajo dio a parar en la prestigiosa revista «Time».

«Por casi 40 años, la legendaria doña Grimanesa Vargas ha cocinado sus anticuchos a la perfección. La mayor parte del tiempo lo pasó en la misma calle del distrito limeño de Miraflores, pero mientras su fama creció también lo hicieron las colas. Eventualmente las masas que se amontonaban en torno a su carretilla se hicieron tan grandes que a finales de 2011 se vio obligada a mudarse a su restaurante propio» indica el reconocido medio.

Time destaca que las maravillas de Doña Grimanesa destacan por que su carne es tierna y deliciosa, por lo que vale la pena esperar tiempo por lograr un lugar en su carretilla.

Para elaborar esta lista, se pidió la ayuda de corresponsales quienes dieron a conocer 24 «escondites» en el mundo, los que fueron divididos en las categorías mentes, alma y cuerpo. En este último aparece nuestra compatriota y su local.

La lista completa en el siguiente enlace.

Cuidemos todos el agua

El cuidado del Agua nos compete a todos y en el marco del Día Mundial del Agua, este viernes 22 se realizará una campaña de sensibilización en Miraflores, donde los vecinos podrán aprender las mejores maneras de usar racionalmente este elemento indispensable en la vida del ser humano.

Este evento será de 9:00 a 17:00 horas en el anfiteatro Chabuca Granda del Parque Central de Miraflores.

La campaña se realizará mediante el uso de carteles informativos acerca del gasto del agua de ciertos artefactos para el hogar como el lavadero, sanitario, tina o lavadora, además de las formas en que este recurso hídrico es desperdiciado.

Para hacer un poco más didáctico este día, y con el objetivo de dar a conocer la cantidad que representa un metro cúbico de agua, equivalente a 1,000 litros, se instalará una figura que simbolice dicha capacidad, donde los asistentes podrán depositar hojas de papel en forma de gotas.

Así, la población podrá conocer lo que significa el uso racional del agua y establecer un compromiso para su aprovechamiento correcto.

En las gradas del anfiteatro, se colocarán 400 botellas de plástico de 2.5 litros cada una, que en conjunto equivalen también a un metro cúbico.

En otro espacio, los niños podrán disfrutar del «Show del Agua», donde la organización Mad Science, explicará de manera amena la composición del agua y su ciclo de vida.

Además, los niños conoceran la cantidad de líquido que hay en el mundo y en el cuerpo humano, además de su importancia y de los problemas que ocasionaría para el planeta su escasez.

 

Perú vs Chile 2001: Un triunfo muy celebrado

Perú ofreció partidos interesantes ante Chile jugando en Lima. Triunfos que invitaron a soñar y que salvaron el honor de nuestro equipo, que este viernes afrontará una nueva edición del «Clásico del Pacífico» en su deseo por pelear en las Eliminatorias Brasil 2014.

Uno de los partidos más intensos de los últimos años, se jugó en el 2001 también en el Estadio Nacional. El 27 de marzo de 2001, Perú saltó al gramado de juego del coloso de José Díaz con unas curiosas medias rojas como novedad en el vestuario. El equipo era dirigido por Julio César Uribe y necesitaba reponerse de un 5-1 sufrido la fecha anterior ante Paraguay en Asunción.

Chile también llegaba mal a este partido y Perú se aprovechó del mal momento que llevaba sobre sus hombros el equipo de Nelson Acosta y liderado en el terreno de juego por el gran Iván Zamorano.

Las fiesta del gol recién llegó en el segundo tiempo. Fue Flavio Maestri quien abrió el camino del triunfo a su estilo, con la cabeza. El «Tanque», quien en ese año era jugador de la Universidad de Chile, le ganó la posición a Ricardo Rojas y con un cabezazo contra el suelo, venció a Tapia. Empató Chile minutos después por intermedio de Reinaldo Navia tras una buena combinación con Zamorano, encendiendo un poco el susto en los hinchas nacionales Claudio Pizarroque asistieron masivamente al Estadio Nacional.

Pero, Perú se recuperó rápidamente y fue intenso en el ataque. Fue Andrés Mendoza quien aumentó el marcador con un furibundo cabezazo que venció la resistencia de Nelson Tapia. Aquella noche fue una especie de revancha para el «Cóndor», quien era «perseguido» por la prensa de espectáculos debido a sus constantes salidas nocturnas y con su gol, calló las críticas.

Y si algo le faltaba a aquella noche bicolor, fue el gol de Claudio Pizarro. Martín Hidalgo desbordó por el sector izquierdo y lanzó un pase en profundidad a los pies del «Bombardero»y el entonces delantero del Werder Bremen definió con sutileza sobre Tapia. La tranquilidad se instaló nuevamente en el Nacional.

Fue un 3-1 claro, conciso y contundente. Perú no logró la clasificación a Japón – Corea 2002, pero se dio el lujo de no perder ningún partido con Chile en ese proceso. Ojalá este viernes, podamos gritar un nuevo triunfo nacional.

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Cuando un perro debe superar la pérdida de su amo

Las emociones de los animales tienen cierta semenjanza y conexión con la de los humanos. Por ejemplo, en el caso de un perro que forma parte de una familia, se crean lazos afectivos fuertes y una necesidad de unión como manerade sobrevivir.

Gracias al núcleo familiar, el perro llega a cubrir necesidades que van desde la alimentación, el cobijo, protección o cariño.

¿Qué ocurre cuando fallece el dueño del perro?. Los canes no manejan un concepto definido o bien elaborado de la muerte como ocurre en los humanos, pero aún así, saben cuando les falta el ser querido.

Ellos sienten tristeza ante la falta de sus compañeros. Cuando alquien cercano al perro muere, el animal busca y huele al ser querido en el entorno donde vivió, mostrando toda su fidelidad a sus dueños, con quienes hizo relaciones de amistad sumamente estrechas. El perro es un ser dependiente de su dueño, quien es el líder de su manada y al desaparecer, el animal puede quedar muy desamparado.

Lo ideal en estos casos es entender y respetar la pena del perro, quien acusará esa falta de protección dejando de comer, mostrándose decaído y menos actibo. Ellos, también buscan su tiempo propio para poder acostumbrarse a la pérdida de un ser querido, y aes ahí donde el apoyo de la familia debe jugar un papel gravitante.

Es recomendable que los paseos habituales se mantengan y que se le dedique más tiempo de lo normal para jugar con él o darle entretenimiento, para que así se sienta más acompañado. La depresión del perro incluso puede llevara la ayuda psicológica y farmacológica para superar la pérdida y si esa pena no cesa y sigue con el abatimiento, inapetencia, pérdida de peso o demasiadas horas de sueño, es recomendable consultar al veterinario.

En resumen, es importante tener en cuenta estos detalles.

  • Tener claro que el perro se puede deprimir por la pérdida de un ser querido.
  • Dedicar más tiempo a estar con el animal hasta que supere el bache.
  • Mantener la rutina de actividad diaria del perro, como paseos y juegos.
  • Si transcurrido un mes, el animal sigue abatido e inapetente, acudir al veterinario.

Comparto esta emotiva escena de una serie policial «Comisario Rex», cuando el policia dueño de Rex (pastor alemán) es abatido en su defensa.

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¿Qué opciones tenemos para Semana Santa?

Nos queda ya casi una semana para el inicio de «Semana Santa», así que ya muchos vienen planeando qué hacer durante estos días de celebración por parte de la Iglesia Católica. Unos optan por salir de Lima en días de campamento, pero hay también quienes manejan la opción de no salir de la ciudad, seguramente en un plan ahorrativo. ¿Cómo aprovechar el tiempo?

Iglesias: Definitivamente, es la primera opción, más aún si se tratan de los templos ubicados en el Centro Histórico de Lima, que guardan enormes testimonios del catolicismo en la época de la Colonia. La ruta se puede empezar por la Catedral de Lima o el Convento de San Francisco, que son ampliamente visitados por turistas nacionales y extranjeros.

Museos: Tenemos innumerables museos en la ciudad con diferente temática: históricos, religiosos, arte. Seguramente, bajarán el valor de sus entradas durante estos cuatros días, para que así el público pueda visitar y conocer un poco más de la historia de nuestro país, rica en vestigios culturales.

Parques Zonales o Centros de Esparcimiento: Si la idea es alejarse del stress de Lima ciudad, estos espacios son recomendados para toda la familia. Ofrecen diversión, alto grado de relajo y también un clima fresco para el gusto de la gente. Ojo, que para ir a estos lugares hay que ir temprano ante la posible presencia masiva de familias.

Canchas Deportivas: Los jóvenes también tienen motivos para relajarse durante estos cuatro días tras el inicio del período escolar o universitario. El alquiler de canchas de fulbito es otra opción muy a tener en cuenta para el feriado largo por Semana Santa y así aprovechar el tiempo en actividades que promueven el ejercicio corporal.

Playas: Infaltable opción y creemos que es la primera de todas. Las playas (en especial las del sur) son ya toda una costumbre juvenil durante la Semana Santa, con los ya clásicos «campamentos» que reúne a mucha gente en los balnearios de nuestro país. Es importante tener en cuenta que se deben cumplir ciertas medidas de seguridad para poder evitar emergencias que lamentar.

Zoológicos: Para los pequeños del hogar, el Parque de las Leyendas, Huachipa u algún otro zoológico representa una grata opción de sano esparcimiento. Al igual que con los centros de esparcimiento, es recomendable asistir temprano y respetar las recomendaciones de seguridad de estos espacios, explicando de manera idónea a los niños sobre los riesgos que pueden haber si hacen una de sus travesuras.

Cines: Si la idea es pasar unos días en casa, pero no aburrirse del todo (más aún si no eres asiduo seguidor de las películas propias de Semana Santa), las salas de cine son otra opción interesante para un sano esparcimiento, aprovechando como siempre los tradicionales jueves de estreno.