Recomendaciones de seguridad para vacacionar un fin de semana

familia

Ante los imprevistos que pueden suscitarse en los momentos de esparcimiento y diversión durante este feriado largo decretado por el Gobierno Peruano, con el objetivo de promover en turismo en nuestro país, el Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI) brinda una serie de recomendaciones de preparación y prevención ante emergencias, para informar a la población sobre las acciones de respuesta y autoprotección que deben tener en cuenta ante situaciones que pongan en peligro su seguridad durante su visita y/o permanencia a los lugares públicos a donde puedan asistir.

A continuación, el INDECI recomienda a la población lo siguiente:

A.-EN IGLESIAS Y TEMPLOS
1.-Identifica las Rutas de Evacuación; verifica que las puertas de salida estén libres de obstáculos.
2.-Evita el tumulto y ubícate en las áreas libres o con menor cantidad de personas.
3.-Si asistes con niños y/o adultos mayores, colócales una Tarjeta de Identificación con sus datos personales que faciliten su ubicación en caso de emergencia.
4.-Si asistes en grupo, coordina el Punto de Encuentro en caso de separarse.
5.-Ante un sismo y/o incendio, mantén la calma y evacúa en forma ordenada, sin correr.

B.-EN PROCESIONES
1.-Las personas con discapacidad deben estar acompañadas, evitar los tumultos y seguir la procesión desde una distancia prudente.
2.-Si asistes con niños y/o adultos mayores, colócales una Tarjeta de Identificación con sus datos personales que faciliten su ubicación en caso de emergencia.
3.-No contribuyas al tumulto; si la procesión ingresa por calles estrechas mantente a distancia prudente.
Mientras más espacio haya entre las personas, más seguridad habrá para todos.
4.-Evita exceder la capacidad de los balcones y techos, especialmente si tu vivienda es antigua porque podría colapsar.
5.-Ante un sismo y/o incendio, mantén la calma y evacúa en forma ordenada, sin correr.

C.-EN CINES Y TEATROS
1.-Identifica las Zonas Seguras en caso de sismos y las Rutas de Evacuación.
2.-Respeta las Vías de Acceso y Salida; verifica que las puertas de salida estén libres de obstáculos.
3.-Si el local ha excedido su capacidad de aforo, retírate; no expongas tu vida y la de tus acompañantes.
4.-Sigue las instrucciones del personal de seguridad del lugar y contribuye a mantener el orden y la seguridad.
5.-Ante una emergencia, mantén la calma y evacúa en orden por las Rutas de Evacuación.

D.-EN PEÑAS, PUBS Y DISCOTECAS
1.-Todos los locales deben contar con un Certificado de Seguridad en Defensa Civil vigente y exhibir en un lugar visible, el aforo de personas permitida. Si observas que el local ha excedido su capacidad, retírate; no expongas tu vida y la de tus acompañantes.
2.-Identifica las Rutas de Evacuación y Zonas Seguras; verifica que las puertas de salida estén libres de obstáculos.
3.-Si observas que el local tiene cables eléctricos expuestos, no cuenta con extintores o carece de una adecuada señalización y tiene las puertas de escape obstruidas, retírate y denuncia el hecho ante las autoridades.
4.-En caso de emergencia, conserva la calma y evacúa en forma ordenada por la Ruta de Evacuación, sin correr, ni gritar.
5.-Los administradores de los locales deben controlar el ingreso y salida de personas para no sobrepasar la capacidad de aforo y capacitar a su personal ante situaciones de emergencia.

E.-EN CENTROS COMERCIALES, GALERÍAS Y FERIAS
1.-Todos los locales deben contar con un Certificado de Seguridad en Defensa Civil vigente y exhibir en un lugar visible, el aforo de personas permitida.
2.-Si observas que el local ha excedido su capacidad, retírate; no expongas tu vida y la de tus acompañantes.
3.-Deben contar con dispositivos de seguridad como, extintores, luces de emergencia, gabinetes de lucha contra incendio, rociadores, botiquines de primeros auxilios, así como personal de seguridad debidamente identificado.
4.-No obstaculices las Rutas de Evacuación, ni las puertas de escape y facilita la rápida evacuación en caso de emergencia.
5.-Ante un sismo, conserva la calma y dirígete hacia una Zona Segura, luego evacúa en orden por la Ruta de Evacuación. En caso de incendio, conserva la calma y evacua inmediatamente en forma ordenada, sin correr.

F.-EN CAMPAMENTOS Y EXCURSIONES
1.-Ubícate en lugares abiertos y seguros. Identifica los peligros naturales a los que puedes estar expuesto, como inundaciones, deslizamientos de piedras y tierra, lluvias intensas o sismos.
2.-Infórmate a través del SENAMHI sobre las condiciones del clima. Cumple con las recomendaciones de la Policía de Carreteras para evitar contratiempos.
3.-Si enciendes fuego o haces fogatas, asegúrate de apagarla para evitar que se produzcan incendios forestales.
4.-No olvides llevar un botiquín de primeros auxilios, linterna y radio a pilas. Además, equipa tu vehículo con luces neblineras, llantas de repuesto y herramientas de auxilio mecánico.
5.-Ante una emergencia, mantén la calma e infunde serenidad, evacúa de inmediato, en orden y calma hacia las zonas seguras.
Por último, si en caso se va a consumir bebidas alcohólicas, es necesario que las personas que conducen vehículos no beban licor, y sean responsables al movilizar a sus familiares y amigos, para evitar accidentes de tránsito y pérdidas de vidas inocentes.

Evitemos la gripe en nuestros niños

El crudo invierno ha cobrado la vida de muchos niños en el país. Por tal razón, es considerable tomar en cuenta algunos puntos, para evitar que este mal se propague:

Los resfríos son causados por virus, cuyos microorganismos son extremadamente pequeños. Una tos o un simple estornudo son capaces de transferir un virus de una persona a otra a través del aire.

Sin embargo, el virus puede ser transmitido también indirectamente de otra manera: Un niño o adulto infectado que se está tocando la nariz, transfiere los virus a su mano , luego tocará las manos de una persona sana, esta persona tocará su propia nariz o boca, e introducirá los agentes infecciosos a un lugar donde éste puede multiplicarse y crecer, sea en la nariz o la garganta.

Una vez que el virus está presente en el organismo y empieza a multiplicarse, el niño va a desarrollar los siguientes síntomas:

Estornudos y fiebre moderada: Entre 38.3 y 38.9 grados centígrados, en su mayoría en horas de la noche.

Catarro Nasal: Claro al inicio, pero luego se vuelve espeso y con colores cambiantes.

Pus en las amígdalas: Esto se da en niños mayores de tres años, y también puede ser indicio de una infección de tipo bacteriana.

Tos e intervalos de irritabilidad: Empieza con una tos seca que luego se convierte en una tos con flema a medida que avanza el resfriado.

El apetito disminuye:
 El dolor de garganta ocasiona dificultades para tragar.

Si el niño presenta un resfriado sin complicaciones, los síntomas deben desaparecer después de siete a diez días. Pero si el niño es menor de tres meses, llame al pediatra, pues a esa edad, son más propensos a desarrollar bronquitis, croup o neumonía.

Para prevenir la gripe:

Mantenga al niño lejos de las personas con infecciones respiratorias y acostúmbrelos a usar pañuelos descartables para la limpieza de la nariz y evitar la diseminación del virus. Practique también el lavado de las manos de manera regular para evitar la diseminación de los gérmenes.

Mientras aún se busca la cura para el resfriado común, no olvide aumentar el consumo de líquidos y tener un buen descanso. Con esas indicaciones evitaremos la propalación de la gripe en nuestros niños.

El uso excesivo de los audífonos perjudica al oído

El uso indiscriminado de audífonos. con música a alto nivel, con los juguetes ruidosos y su utilización tan pegado al oído, dificultan la comunicación interpersonal, provocando trastornos de sueños, efectos en funciones fisiológica tales como hipertensión y cardiopatía, así como serios daños auditivos que pueden ser en algunos casos irreversibles.

En un niño, la costumbre de usar los audífonos a volumen alto le provoca un aislamiento, falta de atención, adicción, cansancio visual y auditivo. Éstas estimulan actividades violentas, denotando crisis convulsivas, fatigas y aturdimiento, además como problemas de estrés y en la columna vertebral provocados por una mala postura.

Se puede llegar hasta la sordera absoluta, o desarrollar «vértigo» o mareos, sensación nada agradable, ya que se ve comprometido el sentido del equilibrio, pues es el oído es el órgano que controla el equilibrio del cuerpo.

De 45 personas mayores de 15 años, quienes fueron encuestados para conocer las razones del uso del audífono, el 65% mencionó  que tienen pleno conocimiento de las consecuencias del uso de este accesorio, por lo que es recomendable para los padres, elegir juguetes que no tengan decibeles mayores a los recomendados, además de moderar la utilización de juguetes ruidosos o el uso de audífonos por espacio prolongado y altos niveles. Además. de presentar molestias o síntomas de afectación auditiva, es necesario visitar a un médico especialista.

Las personas pueden estar expuestas a altos decibeles de sonido (entre 80-120) máximo 4 horas continuas, si la exposición es más prolongada el desgaste de la audición se acelera.

Recomendaciones de seguridad durante los feriados

En los feriados muchas personas viajan al interior del país para visitar lugares turísticos, e incluso se van de campamento a disfrutar de la naturaleza. Otras prefieren quedarse en la ciudad y asistir a las múltiples actividades públicas como desfiles, corsos, pasacalles; así como también a divertirse a discotecas, pubs, peñas; ir de compras a centros comerciales, galerías o ferias; o concurrir a los cines, teatros, circos, etcétera.

Si bien es cierto todos pueden pasar los feriados de la mejor forma, pero hay que tomar precauciones y actuar con responsabilidad, pensando en su propia seguridad, pero sobretodo, en la de su familia, amigos y seres que ama.

Por este motivo y ante cualquier emergencia que suceda, el Instituto Nacional de defensa Civil (Indeci) sugiere estas recomendaciones con el fin de informar a la población sobre las acciones que deben tener en cuenta frente a situaciones que pongan en peligro su seguridad y la de los suyos durante su visita y/o permanencia a los lugares públicos, sea en la ciudad o en el campo durante las feriados.

En Desfiles, Corsos y Pasacalles:

  1. Acude temprano para reconocer el lugar e identifica las Rutas de Evacuación y Zonas Seguras.
  2. Evita sobrepasar la capacidad de las tribunas y aléjate de las grandes concentraciones de personas. No te instales sobre árboles, muros, monumentos, enrejados o paredes que pongan en riesgo tu vida y la de los demás.
  3. Si asistes con niños y/o adultos mayores, colócales una Tarjeta de Identificación con sus datos personales que faciliten su ubicación en caso de emergencia.
  4. Ante un sismo y/o incendio, mantén la calma y evacúa en forma ordenada, sin correr.
  5. Ante una emergencia, sólo si estás entrenado, colabora con las autoridades y facilita el tránsito de los vehículos de emergencia.

En Cines y Teatros:

  1. Identifica las Zonas Seguras en caso de sismos y las Rutas de Evacuación para casos de emergencia.
  2. Respeta las Vías de Acceso y Salida; verifica que las puertas de salida estén libres de obstáculos.
  3. Si el local ha excedido su capacidad de aforo, retírate; no expongas tu vida y la de tus acompañantes.
  4. Sigue las instrucciones del personal de seguridad del lugar y contribuye a mantener el orden y la seguridad.
  5. Ante una emergencia, mantén la calma y evacúa en orden por las Rutas de Evacuación.

En Centros Comerciales, Galerías y Ferias:

  1. Todos los locales deben contar con un Certificado de Seguridad en Defensa Civil vigente y exhibir en un lugar visible, el aforo de personas permitida.
  2. Si observas que el local ha excedido su capacidad, retírate; no expongas tu vida y la de tus acompañantes.
  3. Deben contar con dispositivos de seguridad como, extintores, luces de emergencia, gabinetes de lucha contra incendio, rociadores, botiquines de primeros auxilios, así como personal de seguridad debidamente identificado.
  4. No obstaculices las Rutas de Evacuación, ni las puertas de escape y facilita la rápida evacuación en caso de emergencia.
  5. Ante un sismo, conserva la calma y dirígete hacia una Zona Segura, luego evacúa en orden por la Ruta de Evacuación. En caso de incendio, conserva la calma y evacúa inmediatamente en forma ordenada, sin correr.

En Discotecas, Peñas y Pubs:

  1. Todos los locales deben contar con un Certificado de Seguridad en Defensa Civil vigente y exhibir en un lugar visible, el aforo de personas permitida. Si observas que el local ha excedido su capacidad, retírate; no expongas tu vida y la de tus acompañantes.
  2. Identifica las Rutas de Evacuación y Zonas Seguras; verifica que las puertas de salida estén libres de obstáculos.
  3. Si observas que el local tiene cables eléctricos expuestos, no cuenta con extintores o carece de una adecuada señalización y tiene las puertas de escape obstruidas, retírate y denuncia el hecho ante las autoridades.
  4. En caso de emergencia, conserva la calma y evacúa en forma ordenada por la Ruta de Evacuación, sin correr, ni gritar.
  5. Los administradores de los locales deben controlar el ingreso y salida de personas para no sobrepasar la capacidad de aforo y capacitar a su personal ante situaciones de emergencia.

En Campamentos y Excursiones:

  1. Ubícate en lugares abiertos y seguros. Identifica los peligros naturales a los que puedes estar expuesto, como inundaciones, deslizamientos de piedras y tierra, lluvias intensas o sismos.
  2. Infórmate a través del SENAMHI sobre las condiciones del clima. Cumple con las recomendaciones de la Policía de Carreteras para evitar contratiempos.
  3. Si enciendes fuego o haces fogatas, asegúrate de apagarla para evitar que se produzcan incendios forestales.
  4. No olvides llevar un botiquín de primeros auxilios, linterna y radio a pilas. Además, equipa tu vehículo con luces neblineras, llantas de repuesto y herramientas de auxilio mecánico.
  5. Ante una emergencia, mantén la calma e infunde serenidad, evacúa de inmediato, en orden y calma hacia las Zonas Seguras.

Por último le hacemos recordar que en caso de ingerir bebidas alcohólicas, es preferible no manejar su vehículo o  deben elegir a alguien que no tome o sino tomar un taxi o contratar una movilidad, para evitar accidentes de tránsitos y no convertir su feriado en una marcada y lamentable tragedia.

Mucho cuidado con los dulces adulterados y máscaras tóxicas

Mucho ojo en este Halloween, Navidad y Carnavales. Golosinas de dudosa procedencia y máscaras con componentes tóxicos para la salud de los niños, se comercializan en el Mercado Central, Mesa Redonda y Caquetá, entre otros puntos de venta informal de Lima.

La Dirección General de Salud Ambiental, indicó que se debe evitar el consumo de golosinas y grageas que tengan colores intensos, porque podrían haber sido preparadas con colorantes o sustancias tóxicas no aptas para el consumo humano.

Para saber si el producto es óptimo, en el rotulado de la golosina debe visualizarse el registro sanitario, el nombre del fabricante, fecha de vencimiento, ingredientes y aditivos.

Los padres de familia pueden verificar el número de registro del producto en el portal electrónico de la Digesa www.digesa.com.pe, para así garantizar su calidad.

En diversos mercados informales de Lima, se estarían vendiendo dulces como caramelos y chupetines con registro sanitario  »bamba». Con la proximidad de las fiestas como  Halloween, Navidad o Carnavales se organizan operativos en distintos puntos de venta mayorista, para supervisar la venta de estos productos.

Por lo tanto se  pide a los padres tener cuidado con las máscaras que adquieren en los mercados informales, porque pueden contener plomo, mercurio u otras sustancias que ocasionan náuseas, dolores de cabeza e incluso asfixia.

Una máscara apta debe estar hecha de jebe flexible, calzar cómodamente en la cabeza del niño y contener orificios amplios para facilitar la respiración y la visión.

En cuanto a las “caritas pintadas” recomendó evitar el maquillaje que no cuente con registro sanitario, ya que podría causar serias lesiones en la piel o reacciones alérgicas.

Pasos a seguir cuando te roban tu celular

Robo1v4A5Lima es considerada como una de las ciudades más inseguras de Sudamérica y la situación parece que no encuentra soluciones inmediatas.

Uno de los delitos más comunes en nuestras calles son los asaltos al paso, en que podemos perder en pocos segundos nuestros celulares.

¿Qué podemos hacer si nos roban el teléfono celular?

Ocurrido el robo, lo recomendable es evitar que el aparato sea usado nuevamente. Se debe llamar inmediatamente al servicio de bloqueo de la respectiva compañía.

La llamada anula la línea, más no el uso del aparato que podría ser utilizado con otra tarjeta SIM que es el cerebro de todo equipo celular. Para ello, debe contar con el número de serie del aparato, conocido como IMEI.

Para poder averiguarlo en su equipo busque en las configuraciones el código IMEI, éste se debe de dar a la operadora para bloquear la línea y también se inhabilite al aparato. Anoté ese número y téngalo siempre a la mano.

Luego, para recuperar un equipo prepago, lo que se debe considerar es la compra de un duplicado de la tarjeta SIM, que tiene un valor entre S/. 5 y S/.10.

Al escoger un nuevo celular, se debe evaluar aspectos como preferencias de uso (si lo desea para hablar, para mensajes o para conexión a Intertet). Además, es importante tener en cuenta en cómo el celular se adapta a la vida del usuario, si es un cliente básico, si lo desea emplear como cámara fotográfica o de video, si lo usa como reproductor de música, etc.

Al adquirir un nuevo equipo, es importante tomar la decisión de acuerdo a las necesidades reales del cliente, pues a más tecnología, más precio.

En un equipo desbloqueado, podrá usar la tarjeta SIM de su operador o de otro. El precio puede variar desde S/.150 en equipos básicos a más de S/.2000 en smartphones.

Si Ud. tiene un celular comprado en otro país, la habilitación hacia la operadora de su preferencia la tiene que hacer en un servicio técnico particular. Se recomienda comprar el aparato nuevo en las oficinas principales de su operadora de preferencia.

Recuerde:

Los números de servicio de bloqueo son los siguientes:

Movistar: 104 desde un teléfono fijo o un celular.

Claro: 123 desde un celular de la misma empresa, o al 0-801-12323 desde cualquier otro medio.

Nextel: llamar al 123 desde un celular de la misma empresa, o al 611-7777 y el 617-7776 desde teléfonos de otra compañía.

Muertes por accidentes de tránsito podrían reducirse en 50% en el Perú

Ante el incremento del número de muertes por accidentes de tránsito en el país es necesaria la concientización sobre la importancia de la Seguridad Vial.

En  el sistema implementado por la  European Union Road Federation (Federación Europea de Carreteras), es centrado en tres pilares: Educación, Fiscalización y Protección, y ha logrado reducir en 50% la mortandad en los accidentes de tránsito ocurridos en Europa, (pasando de 50,000 muertos a 25,000 en los 10 últimos años). De las dos primeras fases (Educación y Fiscalización) son importantes, pero la más trascendental, -la misma que marca la diferencia entre la vida y la muerte-, es la fase de la Protección.

En el Perú el número de muertes por accidentes de tránsito es de 3,500 al año y a un costo de 1,000 millones de dólares, es decir, casi la tercera parte de inversión para el sector salud. Ello, a pesar del pequeño parque automotor que posee nuestro país.

En el Perú existen aproximadamente 126 mil kilómetros de vías de diferente tipo:

TIPO DE VÍA                                                       ASFALTADO                               SIN ASFALTAR

VIAS NACIONALES                                                    48%                                       53%
VIAS DEPARTAMENTALES                                        7%                                         93%
VIAS VECINALES                                                         1%                                         99%

En estas vías, el 66% de los accidentes se producen en Lima y Callao y el 34% se registran en diferentes regiones del país. Bajo el sistema aplicado en la Unión Europea, es en estas vías donde se debe trabajar.

En Perú las medidas de Seguridad Pasiva son las más deficientes; es necesario empezar a proteger las vías con barreras de contención que permitan soportar todo tipo de vehículos. No se trata de pintar señalizaciones ni de construir pequeños muros que funjan de barreras, sino de emplear tecnología ensayada y efectiva que pueda salvar vidas. Para ello sólo es cuestión de ejecutar las leyes ya existentes.

Un claro ejemplo es el Sistema de Contención de vehículos Tipo Barreras de Seguridad; aprobado según Resolución Ministerial Nº 824-2008 MTC/02, el mismo que permite el cambio de las barreras de protección que actualmente hay en las carreteras del país, por barreras de última tecnología que tratan de evitar que todo vehículo que colisione con esta, no caiga al vacío.

Este sistema de contención es una herramienta de seguridad, sin embargo aún no es tomada en cuenta. No esperemos a que el Perú crezca en número de muertos por accidentes de tránsito, es hora que todos tomemos conciencia: autoridades, ciudadanos y empresas. En la Unión Europea se ha logrado. Hoy, el número de muertes por accidentes de tránsito se ha reducido de 70,000 (1990) a 25,000 (2010). El Perú también lo puede lograr, sólo es cuestión de respetar y aplicar las leyes.

Cabe resaltar que en el mundo más de 1.2 millones de personas mueren cada año en accidentes de tránsito, de los cuales, el 90% ocurre en países de ingresos medios y bajos, que en total tienen el 48% de los vehículos del mundo.

Conozca los elementos de seguridad del DNI

La información contenida en el DNI no tendría relevancia si es que no estuviese acompañada de los elementos de seguridad que garantizan su protección ante falsificación, alteración, etc.

Los elementos de seguridad que el DNI actual tanto de mayores como menores son básicamente:

En el papel:

» Hilo de seguridad metalizado no reproducible, con texto en reserva personalizado «REPUBLICA DEL PERU» y con fluorescencia alterna roja y blanca bajo luz ultravioleta.

» Banda couché iridiscente no reproducible, visible a simple vista, con texto personalizado «PERU».

Laminado:

» Impresión personalizada con logo de «IDENTIDAD» y con fluorescencia amarilla bajo luz ultravioleta

» Marco perimétrico de 2 mm. con bordes redondeados para sellado y protección mecánica

Impresión :

» Fotografía a color con trama en la superficie Código Único de Identificación y Primer Apellido del titular

» Fotografía «fantasma» del titular en blanco y negro.

IMÁGENES DEL FORMATO ACTUAL DEL DNI

Nota: Por motivos ilustrativos, las imágenes aparecen más grandes que el tamaño ISO-ID1.

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Los ácaros en casa son responsables también de alergias

Los ácarosLa mayoría de nosotros no sentimos su presencia, sin embargo ellos están presentes en todas partes. Los ácaros son una subclase de arácnidos microscópicos, no son reconocidos por la vista y viven en todas las cosas, hasta nuestro cuerpo.

Generalmente se ubican en cosas que son bien utilizadas por nosotros, como los muebles, sábanas, almohadas, asientos, mesas, etc. Lo que deseamos en estas líneas es indicarles cómo deshacernos de los ácaros, pues su presencia en demasía y la falta de higuiene nos hace propensos a tener alergias de distintos tipos.

Nos enfocaremos en las sábanas, dónde se reproducen gran cantidad de ácaros.

Debemos lavar con agua caliente, esto ayudará a que no se reproduzcan tan fácilmente, además de que no dejen sus heces. Esta de más decir que se debe cambiar seguido las sábanas.

Si tenemos hijos, tratemos de lavar seguido sus juguetes con agua caliente, principalmente los peluches. Si tiene elementos de plástico, podemos lavarlos también o ponerlos en la refrigeradora para eliminar los ácaros.

Si lavamos objetos con agua fría, es ideal secarlos bien, evitando que se mantengan húmedos.

Para evitar la masiva reproducción de estos ácaros, debemos tratar de tener un ambiente seco, pues la humedad acelera su proliferación. Mantener cortinas y ventanas bien abiertas es un gran acierto para desaparecerlos, aunque lo ideal es tener un deshumidificador o una ventiladora que mantenga baja la humedad.

Seguir los consejos indicados nos ayudará a eliminarlos y tener una vida más apacible y sin alergias.

¿Cómo detectar algunos alimentos en mal estado?

Detectar un mal olor en los alimentos puede evitar que el comensal termine en el área de emergencias de algún hospital. Muchas veces, el apuro por disfrutar algún potaje, hace que olvidemos algunos detalles que pueden ser perjudiciales para nuestra salud.

Por ello, compartimos algunos consejos para que pueda examinar uno a uno el alimento que elige y saber si está o no en óptimas condiciones:

Carnes Rojas:

Debe comprarlas en establecimientos conocidos que tengan un buen recambio de mercadería. Deben estar expuestas en vitrinas acondicionadas con frío y sin lámparas especiales.

-Vaca: El color debe ser rojo intenso, de olor fresco y agradable. Si aprieta la carne con un dedo, debe formarse un pequeño hoyo que desaparecerá rápidamente al quitar la presión. Si es carne picada, pida que la trituren en el momento que la compra.

-Cerdo: La carne debe ser rosada clara, de consistencia compacta y con la grasa blanca. El hueso debe ser de color rojizo.

-Embutidos: En el caso de los fiambres, es preferible adquirirlos »al corte», pero si no lo quiere de esa manera, tiene que ser seco y nítido además de no deshacerse en trozos al cortarlo.

-Salchichas: Al trozarlas, su carne tiene que ser firme y sin puntos de grasa. Además, la piel no debe presentar arrugas.

Carnes Blancas:

-Pollo: La piel tiene que ser tersa, de color rosado y sin manchas.  Al presionar el esternón, su flexibilidad indicará si se trata de un ave joven. En el caso del pollo congelado, debe verificar si el envase tiene roturas o algún líquido turbio en su interior.

-Pescados: Un pescado fresco debe tener un olor suave y agradable además de un aspecto general brillante. Las escamas deben estar compactas y bien adheridas, los ojos brillosos y las branquias rojas de tonalidad uniforme y húmedas.

Huevos:

Un huevo es fresco y crudo cuando se hunde si es sumergido en agua salada. Si flota, no está fresco, porque al ser la cáscara porosa, permite la entrada de aire, la cual con los días se va acumulando y hace que el huevo flote. Cuando se abre el huevo crudo, la forma de la yema debe mantenerse sin romperse y estar centrada en el medio de la clara, que debe ser espesa.