Autor: administrador

Es una tradición comer pavo en la cena de fiestas navideñas, pero sabía Usted que esta tradición esextranjera, exactamente de Estados Unidos, y se realiza en el día de Acción de Gracias.

En esta fecha tan especial anímese  a innovar su cena con insumos netamente peruanos, o de  repente sólo anímese a una cena diferente.

Le ofrecemos algunas opciones para  remplazar el pavo por otras aves, también puede optar por otras carnes.

Sin duda el Perú tiene una gran variedad gastronómica, esta variedad va desde la carne de cordero, hasta los lechones, pollos, cuyes y patos.

Una buena alternativa podría ser el lechón al horno y se le puede acompañar con guarniciones de choclo como las humitas dulces y saladas, o los pepianes. Para que salga exquisito procure comprar uno no mayor a 5 kilos y de olor neutro, y hembras pues la carne es más suave, según lo  recomiendan los especialistas.

Recuerde también que la cocción de un lechón es más lenta que la del pavo, así que tenga paciencia. También lo puede remplazar por pollo al horno o por un pollo a la brasa, no estaría nada mal.

Pero si quiere un sabor  natural y original, puede tentar con el cuy chactado o carne de alpaca ambas acompañadas con coctel o refresco de Cañihua y como guarnición unos tamales verdes o con ensaladas novandinas.

Anímese a probar sabores nuevos, desafiemos la tradición y hagamos la fiesta navideña más peruana que nunca.

Las fiestas de navidad y de Año Nuevo son celebradas con exquisitas cenas, todas con grandes calorías y grasas, la preocupación de muchos es como no subir de peso por tanta generosidad familiar.

Te damos algunas recomendaciones, tenlas en cuenta para que luego no vengan las lamentaciones o sentimientos de culpa.

No excederse en las bebidas alcohólicas, también en los refrescos y sodas, pues están aportan calorías extras.

No excederse en comer platillos fritos, tampoco en harinas.La azúcar y la grasa se convierten en calorías, las frituras aportan más calorías que la comida horneada.

Ingerir menos de 2 litros de agua diaria y no comer suficientes vegetales es el peor error que podemos cometer, sobre todo si los reemplazamos por los sobrantes de la cena navideña al día siguiente.

Todas las cenas navideñas son ricas en especies y en sal, al mezclarse con el azúcar (licores, chocolate) y la grasa (la cena en sí misma) hace que retengamos líquidos. Lo mejor es tomar mucha agua y evitar el exceso de sal en las comidas, o quizás repetir en la cena.

No deje de hacer ejercicios durante la temporada navideña.

No deje para después de la cena las ensaladas o vegetales si es que están la acompañan. Deben comerse primero.

No se apresure en pedir un segundo platillo, espere 20 minutos y verá los resultados. El cerebro se demora un poco en registrar que ya no tenemos hambre, así le damos tiempo a nuestro a cuerpo, y nos daremos cuenta que ya no queremos esa segunda porción. Así es que disfruta de la cena de navidad y de fin de año, sin caer en los excesos alimenticios, esto te ayudará a mantenerte en tu peso, no dejes de consumir agua mínimo ocho vasos diarios sea la temporada que fuera, recuerda que lo ideal es que los buenos hábitos se conviertan en un estilo de vida.

Celebrar  las fiestas navideñas siempre amerita más de un brindis, no solo con  la familia, también con los compañeros de la oficina y  el reencuentro con los viejos amigos, por eso  te contamos cuales son los licores que pueden hacer más especial  el momento de la reunión.

Los clásicos espumantes son una tradición en noche buena. También se puede innovar con nuestra bebida nacional el Pisco.

Para saber con qué licor acompañaremos la cena navideña, es necesario saber las características de ésta, por ejemplo:

Si su cena navideña es  con pavo, lo ideal es acompañarlo con un espumante (algunos lo conocen como champagne) o vino tinto.

Si la cena es pollo, entonces sólo será el espumante, pero si se le agrega ensalada, optaremos por el vino tinto, si es lechón puede ser un vino blanco. Pero si le agrada las pastas, no puede faltar un buen vino y si es tinto mucho mejor.  Y si desea un cena navideña innovadora y opta por el pato al estilo pekinés lo podrá acompañar con cognac, pisco o cualquier otro brandy para deleitar el paladar.

Así es que ya sabe, depende mucho de los preparativos de la cena, para saber con qué licor  brindaremos la noche buena y la bienvenida del nuevo año.

Navidad proviene del latín Nativitas o nacimiento y es una de las principales fiestas cristianas que marca el nacimiento de Jesús de Nazareth,

Nadie sabe con exactitud cuándo nació Jesucristo, pero se cree que en la Edad Media, los líderes de la Iglesia Cristiana, inspirados en los evangelios de San Mateo y San Lucas, fijaron la fecha para que los fieles se alejaran de las celebraciones paganas.

Esta fiesta se desarrolló con el paso del tiempo. Documentos históricos señalan que en América, la primera Navidad se celebró el 25 de Diciembre de 1492. La celebración se realizó en «La Hispaniola», la isla que actualmente conforman Haití y República Dominicana, poco después de que los europeos descubrieran que existía América.

De acuerdo con la historia, Cristóbal Colón realizaba un reconocimiento del área cuando la carabela «Santa María» registró problemas.

Ante este obstáculo y con la ayuda de indígenas, se puso a salvo la carga que traían los conquistadores y con la madera de la carabela se procedió a construir un fortín. Allí se quedaron 39 hombres, parte de la tripulación, según relata la autora Virigina Nylander Ebinger en el libro «Aguinaldos, costumbres navideñas, música y comida de los países de habla hispana en América».

El fuerte se terminó de construir el 25 de Diciembre, por lo que Colón lo llamó ‘La Navidad’, día en que los españoles celebraron por primera vez, dicha celebración religiosa.

Por su parte, el árbol de Navidad tiene raíces germánicas, aunque con diversos orígenes atribuídos.

Algunos historiadores ubican bases iniciales del árbol de Navidad entre los años 680 y el 754, cuando San Bonifacio -quien daba un sermón a druidas- cortó un árbol que simbolizaba el denominado árbol del Universo, sagrado por los paganos, y en su lugar plantó un abeto que adornó con manzanas y velas como símbolo del amor de Dios.

Entre las diferentes versiones, otros apuntan a que fue en el siglo XVI cuando los cristianos en Alemania comenzaron a decorar árboles con luces en sus casas y que el reformador Martín Lutero fue el primero en poner en su hogar un árbol de Navidad.

El árbol de Navidad -como lo conocemos en la actualidad- llegó primero a Finlandia a principios del siglo XIX. En Inglaterra en la década de 1840, el castillo de Windsor exhibió el primer árbol navideño.

Mientras que la costumbre de comer Pavo en la cena de Nochebuena se remonta a México. Según Heriberto García Rivas en el libro «Cocina prehispánica mexicana», a la llegada de los españoles el guajalote no era un ave silvestre, ya era criada en patios.

Algunos historiadores señalan que a principios del siglo XVI un grupo de jesuitas españoles, que vinieron con los conquistadores, lo llevaron de América a Europa y le llamaban gallina de las Indias.

García Rivas indica que después de España, Francia fue el segundo país europeo que adoptó el pavo pues el rey Luis XIV lo tenía como uno de su platos favoritos.

Datos: BBC Mundo

Navidad no sólo son los adornos, la nieve, el árbol o la chimenea. Navidad es el calor que hay en el corazón de la gente, mediante la virtud de la generosidad y la esperanza de salir adelante día a día.

No existe la Navidad ideal, solo la Navidad que usted decida crear como reflejo de sus valores, deseos, queridos y tradiciones. (Bill McKibben)

Bendita sea la fecha que une a todo el mundo en una conspiración de amor. (Hamilton Wright Mabi)

El mejor adorno de Navidad es una sonrisa, y si no sabes que regalo material dar, lo mejor que le puedes ofrecer a tu familia es una gran sonrisa.

¿Qué es la Navidad ? Es la ternura del pasado, el valor del presente y la esperanza del futuro. Es el deseo más sincero de que cada taza se rebose con bendiciones ricas y eternas, y de que cada camino nos lleve a la paz. (Agnes M. Pharo)

¡Feliz, feliz Navidad , la que hace que nos acordemos de las ilusiones de nuestra infancia, le recuerde al abuelo las alegrías de su juventud, y le transporte al viajero a su chimenea y a su dulce hogar! (Charles Dickens)

Viene cada año y vendrá para siempre. Y con la Navidad vienen los recuerdos y las costumbres. Esos recuerdos cotidianos humildes a los que todas las madres nos agarramos. Como la Virgen María, en los rincones secretos de su corazón. (Marjorie Holmes)

»Un regalo… Una Sonrisa’‘ es una organización fundada por Julio Arroyo dedicada a brindas alegrías a los niños más necesitados en Navidad. Puedes unirte a la gran cruzada y ser parte de esta infinita alegría, colaborando para dibujar una sonrisa en los niños.